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自己眼拙；這丫頭真是高人不成；說著，不免仔細打量她一遭；目光忽然落在她手裡的刀盒上；猛然一震；急忙揉了揉眼；終於看清楚了；那盒子上的彭祖像；腿一軟差點兒一屁股坐地上；我的娘哎，這位若不是高人；那這天底下就沒高人了；自己這兩隻眼珠子真不如玻璃珠子亮呢；差一點兒就怠慢了這位姑奶奶啊……
☆、第26章 陽春麵
安志本以為這丫頭是來當擺設的；可瞧見安然手裡的刀盒；差點兒堆乎了；他好歹也是安記酒樓的管事；自是有些見識的，更何況，府裡那位老爺子當初來冀州的時候；就是在這兒晾了回手藝。
老爺子傷了腕子；如今已不大上灶；那次也只做了一道櫻桃肉；可就這道櫻桃肉；已讓自己大開眼界。
櫻桃肉是一道正經御膳；別看名兒叫櫻桃肉；跟櫻桃可沒什麼干係；半尺見方的五花肉，小火慢煮至七成熟；再切成二十個四方塊；晾涼之後，肉片一面用快刀劃出十字紋；需劃出四個格子；每個格子都必須如櫻桃大小；下刀的深淺最為講究；需把肉刺開一多半；卻又不能完全刺透；如此，方能在下鍋炸的時候；肉片彭咧開來；恰如四顆圓滾滾的櫻桃。
老爺子傷了手；這刀工是老爺子的大徒弟；如今府裡的高大廚代為出手；最後是炒汁兒；鹽、糖、醋、醬油、蔥、姜自不必說；還必須用紅曲米；只有這樣做出的肉才會是紫紅的櫻桃色。
把那二十五塊炸出櫻桃形的肉塊兒放進汁裡煨煟淮�街�撼浞質戰�餿ィ�壇隼湊��肫肼朐諗湯錚瘓褪且話倏龐腿蟊ヂ�男∮Ｌ遙蛔蝦燜窒悖瘓вㄌ尥福恢豢匆謊鄱際竊旎��
而當時自己有幸幫老爺子捧了一會兒刀盒；這刀盒上的彭祖像；如今還記著呢；故此，一眼就認了出來；這丫頭手裡提的就是老爺子使的廚刀；不知伺候過萬歲爺多少回御膳的傢伙什。
隱約聽說老爺子近日收了大廚房的丫頭做徒弟；如今傢伙什在這丫頭手裡；不用說了，這位肯定就是老爺子新手的徒弟了；連跟了自己一輩子的�
