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子中不由笑道:“你叫我子中叔即可,那邊是我家楊老爺。老爺原來在外地,最近才回來。平時他也沒有什麼愛好,只是喜歡釣魚。看到你也對釣魚感興趣,便來湊個熱鬧。”
楊若心想,那個老頭應該是在外做官,想必這是衣錦還鄉了。
楊若此時洗好了魚,從身邊掏出五包魚餌。“這是小女子製作的魚餌,可以釣起不同品種的魚,叔叔若是不嫌棄,就請收下吧!老爺的漁具是好漁具,但是釣魚的關鍵,還是魚餌。”
楊若說完,見子中臉上現出不置可否的表情。
顯然他認為楊若在吹牛呢。
她也沒有繼續解釋,看到子中叔幫她擺好了烤具,而且還帶有專門的木炭,此時已經在幫她生火。
楊若心裡便明白,今天那個老頭,是準備來分她的魚吃。
楊若對做魚很有研究,不論是烤的,煎炒燜炸,吃法和做法都是完全不同的。
看到有人上前幫忙,楊若也不見外,直接就著那工具做起了魚。
烤魚最好的就是用炭火,現在楊大人帶過來的都是上好的木炭,可把楊若樂壞了。
這樣一來,也省的她到附近,去撿拾柴禾了。
這樣的木炭,烤出來的魚,也是最好吃,最好看的。
楊若持刀的動作更加的嫻熟,片魚的刀口也都是一般大小。
看到子中拿過來的工具,烤具,鍋子,調料,油,都一應俱全。她特意片下一小部分魚片,準備做沸騰魚。
子中顯然不大會做菜,因此幫楊若放好工具後,就在一旁看著。
有了子中在這邊,那些圍觀的村民們,也不大敢靠近,只是遠遠的看著。
有的人,看到楊若準備做烤魚了,更是捨不得走了。
因為楊若烤的魚,不過一會兒,就有香氣飄了出來。
而且她手裡的動作,做起來,姿勢也非常的好看。大家都看到楊若在烤魚,都像是在看稀奇一般。
楊若今天選的兩條魚,是一條黑魚,一條是花鰱魚,這兩條魚都很大。
不過因為楊若刀工很好,將魚肉均勻的做過處理,因此烤起來也不是很費力。
楊若讓子中過來幫忙,她則準備做沸騰魚。
“子中叔,烤魚沒什麼技巧,只要你不時的翻動,不讓魚肉烤焦掉,就可以了。”
大部分的調料楊若已經上好了,等魚肉烤好再加點孜然,就可以吃了。
魚被分割成大大小小的很多塊,魚肉用很大的竹籤串起來,這樣烤起來,都很方便。
這邊楊大人身邊的那一人,看到周子中被楊若指揮著烤魚,忍不住笑了起來。
“大人,你看周統位在烤魚?”
楊遠一看周子中一副興致勃勃,卻還很認真的樣子,忍不住也好笑。
心道,這丫頭倒是挺會使喚人。卻也覺得楊若這人的性情什麼的,很對自己的胃口。
一會後,特別香的味道,飄入他的鼻孔,這個老吃貨,也坐不住了。
他收起了漁具,邁著沉穩的步伐,朝楊若那邊走了過去。
這時楊若的沸騰魚,已經要出鍋了。
被下好料的新鮮魚片,放在滾燙的熱油鍋裡,滾動幾下,就要被撈起來,不然等到魚肉老了就不好吃了。
“丫頭在做什麼,做的這麼香?”
楊若看到楊大人來了,忙乖巧的朝他福了福,“楊若,見過老爺,我正在做沸騰魚,有興趣嘗一嘗嗎?”
沸騰魚?看著白瓷盆裡,鮮亮的油裡面漂浮著一片片,白色的魚肉,紅的被煸炒過的辣椒浮在上面,讓人很想立刻吃上一大口。
“好啊,就讓我嚐嚐丫頭的手藝。”
39章 心靈手巧
周子中忙在附近搭起一個簡易的桌子,還放了兩把凳子。看來他們準備的確實充分,一切物品,幾乎都有。
此時桌椅,被安放在一顆巨大的梔子花樹下,近處是碧波如洗的湖面。溫暖的風,沿著湖面,輕輕的吹到臉上,極為舒服,一切都顯得如此安逸。
楊若找來一個小碗,撈了幾塊魚肉,遞給楊遠。卻道:“老爺先湊合著吃,等下那次我帶了配菜,再讓你吃一次。如果在魚肉裡放點黃豆芽或者細粉,黃豆芽和粉絲吸收了油的香味,去掉油膩的味道,整盤菜的味道,就會更好。”
“細粉是什麼?黃豆芽我知道,就是將黃豆放在水裡浸泡後,長出來的嫩芽。”楊遠聽了不由問道。