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小姐和高伯他們無不都是稱讚不已，她也一直以此自負，卻沒有想到，自己自負的本領，卻不得姑爺喜歡。
煮茶和泡茶其實是兩種完全不同的藝術，但二者最大的區別不是煮和泡的區別，而是茶葉前期的加工區別。煮茶前期工藝是剪，採茶後攤放、蒸葉、搗碎、壓模這些製作工藝最終制成茶餅。而泡茶的茶葉是散茶，最關鍵的是採茶之後的炒茶。
新茶採摘之後也一樣的要日光攤曬，這也稱為萎凋，減少含水量，使葉質柔軟，可塑性大，便於造形。然後就是最關鍵的炒青，接下來是揉捻，乾燥、緊壓、精製等工藝。
其中最關鍵，也是和煮茶前期工藝最大的區別就是炒青。炒青其實也泛指整個炒茶工藝過程中利用微火在鍋中使茶葉萎淍，透過人工揉捻使茶葉水分快速蒸發，阻斷茶葉發酵的過程，使茶汁的精華完全保留下來，這是製茶工藝的一個飛躍。掌握不了炒青工藝，也就不可能炒出合格的散茶，更不可能泡茶。
而凌雲就會炒茶，他以前有個姑媽家就有一個小茶場，用的都是人工炒茶工藝。他小時常去姑媽家，對於姑媽家的茶場熟悉的不能再熟悉，而那並不算太過機密的炒茶技術他也完全掌握。
凌雲覺得，泡茶比起煮茶來說好了十萬八千倍，他相信若是能夠弄出用現代炒茶工藝作出來的茶葉，一定能取代這種原始的煮茶，反正現在下雨天打孩子，閒著也是閒著，他決定先試一試。
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第26章造反三要素
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凌雲不相信隋人都是天生重口味的，之所以宋以前都是煮茶而不是泡茶，他認為最大的原因還是那個時候的人沒有掌握炒茶的技術。不會炒茶，只會蒸茶，這就導致他們的茶只能煮不能泡。一旦突破了這種技術壁壘，那麼這種一片片的散茶就能泡出濃郁的茶香，而不是隻能靠新增鹽、姜、蔥來佐味的茶顆粒沖劑了。
身為一個封建地主階級，至少老婆是個地主土豪，凌雲表面上是不需要為錢操心的。每天過著飯來張口，衣來伸手的養尊處優的生活，根本不需要用到錢。不過凌雲呆在高家莊，又不願意去商議謀反之類的，那麼改革下這製茶技術消磨下時間也是可以的。
當然，這也絕不會只是消磨時間。若是炒制的新茶真的如他預料般有大好前景，那麼可以預見這會是一項極有前途的專案。雖然凌雲也許不操心缺錢，可他也清楚，高淺雪一定是需要錢的，而且還需要很多錢。
造反，誰都可以，只要捨得一身剮，敢把皇帝拉下馬，熱血一衝，誰都可以揭竿起義，殺官造反。但若是想要造反成功，可就不是那麼簡單的事情了。首先，就必須有擁有三個先決條件。
造反三要素，錢糧，兵馬，輿論。古今皆是如此，造反成功，三樣缺一不可。
這三樣中，又尤其以錢糧最重要。兵馬未動，糧草先行。沒有錢糧，不可能招兵買馬，沒有錢糧，也無法收買拉攏人心，沒有錢糧，別說打仗，就是拉起一支勢力都難。收買人心，招兵買馬，準備糧食，製造軍械，賞賜將士，無一處不需要錢。高淺雪能一直維持著這支反隋勢力，全靠他們多年來掌控著的一條與東北胡人之間的走私渠道。可他也相信，做這些謀逆之事，需要的錢糧就是無底洞。而且今年朝廷新頒佈了禁造大船下海的命令，以及在北方邊關上加強了輯查的力度，擺明了是在打擊走私。別人不清楚，凌雲可是記得很清楚，就在開皇十八年，大隋和高句麗之間終於爆發了戰爭。史載開皇十八年，先是高句麗王率兵數萬侵略遼西，然後隋文帝楊堅調三十萬大軍徵遼。
不敢這場戰爭誰勝誰負，按這種局勢發展下去，邊境封鎖只會因戰爭越來越嚴歷，以後高淺雪的走私生意肯定會大受打擊。看現在高淺雪積極在江南活動，以後需要的錢只會越來越多。凌雲幫不了高淺雪謀劃指揮，但可以想辦法幫他賺點錢。這炒茶，他相信會是個很不錯的開端。
“青蓮！”凌雲話剛落，小丫頭已經如小鹿般的望著他，看的出來，這個小丫頭對茶藝很用心，因此對於凌雲所說的新的泡茶技藝很是期待。
“我教你一種新的製茶技藝，你可願意學？”木蘭和青蓮兩個丫頭都一樣的可愛，不過兩丫頭若用紅樓中的丫頭相比，那麼木蘭是潑辣的晴雯，而青蓮就是那溫柔萬分的花襲人，百依百順，善解人意，這樣的女孩子總能把百鍊鋼化做繞指柔。不得不說，凌雲還是更喜歡青蓮這丫頭一
