放愛

第24部分 (第3/4頁)

綴有紅白相間的蘿蔔絲和青色芥末，色彩豐富，極富畫面感。

端端心想，把菜做得這樣美，哪捨得往肚子裡塞？真是造孽啊！可是，既然是做來吃的，哪有不吃的道理？端端夾起盤中那極美的一小塊糕點，放到了嘴裡，不知道是不是前奏做得時間太長了，還是因為還不習慣日式料理的味道，倒是沒覺得有什麼特別之處，只是覺得很爽口。

後來端端才知道，這道叫做“先付”的菜本來就是開胃菜，覺得爽口，也算是達到了它的功效。

先付之後是“八寸”，也叫前菜，是由好幾道小菜組成的，端端只挑了裡面的蓮藕和用雞蛋做的一道菜嚐了嚐，味道也是極清淡的，至於裡面的生海鮮和用章魚做的菜，直接就被端端忽略了，那個太生猛了，她不喜歡。

歐肇軒看到端端用很嫌棄的眼神看著自己吃下海膽凍蝦和香燉章魚，便覺得好笑，只是知道她不喜歡這些怪東西，便也沒有勉強她。

接著被服務生端上來的就是日本料理裡有名的“刺身”。

這道菜上來時，端端就覺得頭疼。如果不吃，好像對主廚不尊重；可是如果吃的話，她又不敢放到嘴裡。這可真真是難死她了。

想了半天，端端還是決定對自己好一點，便只好在心裡對主廚不停地說對不起了。

歐肇軒知道端端不喜歡這些生食，就自己先夾了一塊嚐了嚐。抬頭看到端端瞪著眼睛看著自己，便忍不住笑著對她說：“你真的不嘗一下，一點腥味也沒有！”

端端雖然很堅決地搖了搖頭，可看到那橘紅色的魚肉，還是有些心動的。

到了最後，也不知道是因為自己受不了美食的誘/惑，還是因為歐肇軒總是勸她嘗一下，終於還是鼓起勇氣夾起了一塊金槍魚放到嘴裡。可能是因為金槍魚的脂肪含量很高，所以肉質極為細膩鮮美，入口即化，而且一點也沒有腥味，這倒真是出乎端端的意料。不過，歐肇軒再勸她嘗海帶浸條石鯛和牡丹蝦的時候，還是斷然被她拒絕了。好吧，在這方面她還是異乎尋常的孬啊！

接下來端上來的是一道湯品，碗中的魚肉被切成牡丹的形狀，且剛才吃的是三道冷菜，這讓端端不由得食指大動。湯的味道很清淡，也不油膩，熱乎乎地喝進胃裡，果然很是舒服。端端到這會兒才覺得這日本料理有些合了自己的口味。

湯品之後是“燒物”，也就是日式鐵板燒之類的東東。這次端端也吃得很是盡興，對於熟的不奇怪的東西，端端還是不挑剔的。而且三種調味料，風味各不相同，每吃到一種都會有不同的味覺感受，這樣好玩又享受的事情，端端當然不會錯過。

難得看到有端端喜歡的菜，歐肇軒便每樣只嚐了一下就停下了筷子。

第六道又是一道紅紅綠綠色彩鮮豔的菜，而且沒有奇怪的東西和生食，一拿上桌，端端便舀了一小勺放到了嘴裡，味道酸甜，還有細細的冰粒，好像是用西紅柿做的沙冰之類的東西，沙冰下面的蔬菜有點像中餐裡的涼拌小菜，造型也是極美。

然後，服務生又端來了一道湯品，不過跟之前的湯比起來，這是一道濃湯。一隻碩大無比的龍蝦放於盤中，讓端端又有了一種望而卻步的感覺，那個東西真的很嚇人！

“這是伊勢龍蝦，雖然個頭很大，不過肉質很鮮美，你嚐嚐看！”說著，歐肇軒夾起一塊龍蝦放到端端面前的小碟裡。

端端猶豫了一下，還是用筷子夾起放到了嘴裡。蝦肉緊實甘甜，鮮美多汁，只要忽略掉它的樣子，絕對是難得的美味。

吃到這會兒，服務生終於端上了飯來。一碗鰻魚飯，再配上可口的醬菜，端端這才終於有了吃飯的感覺，好像前面吃的那些都只是配菜而已。

最後一道菜是“水物”，裡面有甜品，也有點心和抹茶，其中的薑糖和羊羹凍端端最愛，尤其是薑糖，那種甜甜微辣的感覺倒有幾分像薑餅。

吃完甜品，端端也學著歐肇軒的樣子拿起裝有抹茶的碗，用三口半喝光了碗中的茶。等她放下碗時，才發現歐肇軒和餐廳老闆都笑著看自己，弄得她很是不好意思。

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禪與茶懷石料理之源

日本12、13世紀的禪院清規很嚴，要求禪僧“過午不食”。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包在碎布中，揣在懷裡，以抗飢寒。後來，戒律漸漸鬆懈，允許以點心等簡單食物充飢，這類樸素的食物被稱為“懷石”。

到16世紀下半葉，千利休開創了具有禪意的茶道，以茶待客時會奉上簡單的飲食，即“茶會