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杜誠也笑笑，葉青能為這個問題苦惱，就證明他是體貼妻子的好丈夫，羅莎她，總算沒有嫁錯人。
……
最後，還是葉青自己想出瞭解決辦法。
“我已經和老闆說了要辭職。”葉青告訴妻子。
羅莎麗亞吃了一驚：“你…”他真又為了自己…
“你和爹、還有花花，目前都是太白酒樓的大廚，我要還在長安居幹活，你們不會怪我吃裡爬外嗎？我可不想有一天眾叛親離。”葉青可憐兮兮的。
羅莎麗亞笑笑：“其實只要你喜歡在長安居工作，我們都不會有意見的。”
“可是我不喜歡啊。”葉青正色看著妻子，“一想到我每為長安居炒一個菜，就等於從咱們太白酒樓搶走一個客人，就等於讓咱家少賺一個人的錢，我心疼啊。”
羅莎麗亞忍不住笑了：“那你是要回來幫咱們家炒菜賺錢了？”事成定局，她得幫丈夫安排個合適的位子。
“我也不想進太白酒樓，”葉青有自己的打算，“還記得我和你求婚時說的理想嗎？我想教許多孩子學廚，讓他們都像小雷那樣，能憑廚藝掙一碗飯吃。”
“這個好。”羅莎麗亞馬上支援他，如今的趙小雷已經是葉松的幫廚了，雖然還不能炒菜給客人吃，但按葉松的話，只要在鍛鍊一年，他就能正式出師了，“我這太白酒樓可正缺廚子，你要能培養出人才，畢業後就讓他們到我這兒幹活。”這下可是兩全其美。
“你選好開學校的地址了嗎？”丈夫有自己想做的事業，妻子當然應該全力支援。
“就在長興坊那邊，離咱們家也不遠，那本來就是一座荒廢多時的宅院，在咱們成親前我就挺看好那兒的，今天我又去看了看，還沒人住下，我也找房主打聽了，那宅院可租可賣，這是租是買可就要問你了，畢竟是你在管我。”葉青與妻子商量。
“如果價錢合適就買下來，將來這塊地產都會漲價的。”羅莎麗亞當機立斷，雖說這古代房地產漲價並不那麼離譜，但他們可是打算把廚師學校做成長期的，算算這每月的租金，還不如一次買下來合算。
……
葉青從長安居辭職，羅莎麗亞自然就報名競爭國子監的校內食堂。這官家辦事，走的程式就複雜些，報名期限就有二十天，然後是初審，再複審，才最終決定。
報完名就暫時沒事了，這十餘天裡羅莎麗亞就幫葉青忙碌，買房子，裝修，這廚師學校還和普通學校不一樣，講究的是理論與實踐相結合，每個學員都必須動手操作，所以還得裝備出一間大廚房，這廚具也有太白酒樓提供。
總算羅莎麗亞在現代見過這種廚師學校，她憑著記憶，加上葉青根據唐朝的實際情況提出建議，十幾天後，學校終於有了個樣子。
學校得有招生的合同，葉青既然打算收窮人家的孩子，（當然，富人家的孩子也不會學廚）這學費就成了問題。要說免費教學倒是可以，可這樣對學員就沒有了約束力，反而會令他們不重視學業。
所以羅莎麗亞和葉青商量，從這些學員中擇優到太白酒樓工作，以三年為期限，每月從工錢中扣除相應的比例當學費，三年後結束合同，任由學員自己決定去留。而認為自己不是當廚師的料，在學習期間無法達到畢業水平，或中途就選擇離開的，學校就只收學員實習的材料費（免得有人浪費食材），但葉青將不承認這些半途離開的人是他的學生（也就相當於不發畢業證書）。
至於生源，反而是最好解決的，有葉青這個原長安居主廚坐鎮，自然有學生願意上門求學，就說趙小雷同村的夥伴，看到趙小雷如今在長安城站住腳，無不躍躍欲試。
學校開課時，太白酒樓的初審也過關了。其實初審並不難，由官員審查酒樓的實力、信譽、衛生，再找好擔保人，就能進入複審了。
“這次進複審的除了太白酒樓，還有長安居、思義軒、聚春樓。”四丫把打聽的訊息講給大家，這三家競爭者可都是京城的老字號。
能不能爭得過，羅莎麗亞也沒有把握，但至少她要認真試一試。
初審時，太白酒樓和其他酒店的廚藝都過關了，複審比的是誰能用朝廷給的承包費做出合格而營養衛生的飯菜，讓學子吃得滿意，還得自家有賺頭。
朝廷給出的複審考題就是這食譜和預算，寫好了交上去。
“這國子監的公休制和朝廷官員一樣，是每十天休息一天，節假日另外安排，但由於學生吃住都在學校，這等於一年的伙食都得有食堂負責。”羅莎麗亞
