我的爺爺二十二

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深謀遠慮的宋金已經開始細想以後的事情，他是要拉攏一個人過來，還是儘早有自己的打算，離開何家村？拉攏不易，何大進和唐三胖都是姓“善”名“傻”的。那只有選後者了。唐三胖沒有宋金的花花心思，解決完這事，他就去看養在淺水池裡的河蚌了。被澆了油的河蚌吐了不少沙子，唐三胖隨手開了一個，裡面的肉質肥美乾淨，沙子都吐乾淨了。他拿了盆來，將一水池的河蚌都開了。宋金不一會也來幫忙，連續開了二十幾個，蚌殼堆了半腿高，但一瞧盆裡的肉，也就一巴掌的事。他訝然說：“就這麼點？”“是啊，瞧著大，但肉不多。待會一炒更少，這一池子估計也就是一碟菜。”宋金說：“虧老子撈得這麼辛苦，不划算。”唐三胖說：“免費換口味，划算呀。”宋金還是搖頭，撈了半天才這麼點，他寧可吃魚。他又想起田螺來，拿起一瞧，那肉都縮在裡頭看不見，但就算裡面全是肉，也還比不上小指甲蓋大。他輕輕嘆了口氣，說：“這可怎麼吃？”“簡單啊，把它的屁股剪掉，炒熟了用嘴一嘬，‘滋溜’一聲就出來了。”唐三胖說，“剛大進哥沒找到剪刀，等會我用柴刀砍。”“……這麼多得砍到什麼時候？”“很快的。”“你當我瞎。”宋金罵了他一聲，但沒走，繼續開河蚌。他越發明白，要想熬出頭，光靠他一個人是不行的。還是得透過團隊合作來獲取資金，等資金到手，才能從小團隊裡走出來。等河蚌處理洗乾淨後，唐三胖就去炒河蚌做菜，準備吃午飯了。宋金坐在井邊砍田螺石螺的屁股，每一個都砍得小心翼翼，生怕把手給砍了。何大進又去了一趟湖邊，中午沒魚進來，倒是看見幾只蝦。加上早上那四隻，一共九隻蝦。唐三胖先下油，大火爆炒河蚌，隨後下鹽醬油辣椒，等快好的時候，把蝦也扔了進去，最後勾芡了點汁水。一般來說，爆炒的菜餚再加上辣椒，很難把菜做得不好吃。河蚌肉質肥美，而且生長在乾淨的河流裡，沒有什麼土腥味，加上辣椒足以掩蓋它那點土味。何大進以前也吃過河蚌，村裡的人都吃過，畢竟都過過苦日子。不過日子好過以後，倒是很少人去撿來吃。就算是撿一麻袋，也就炒一碟肉，倒不如不吃。這會吃起來，他隱約想起過往的日子，這菜就別有一番滋味了。宋金頭一回吃河蚌，瞧著模樣還好，白白嫩嫩的，在鍋裡熱油裡滾了一圈後，變成了金黃色。他吃了一片，微硬，但這樣充滿了嚼勁。辣味適中，湯汁濃稠，十分下飯。他又吃起了蝦，小小一隻，不過勝在肉質鮮美，比河蚌好吃。可惜只吃了三隻，牙縫都沒塞完。三人吃完午飯，唐三胖又去搗鼓田螺。炒田螺的工序也跟炒河蚌差不多，但配料多了不少。宋金瞧著那一個個小朋友，吃一口才一點點肉吧，那得吃多少才能嚼一口。還不如去多撈幾個河蚌，一個河蚌能頂十個田螺肉了。等唐三胖炒好，他心裡還十分嫌棄這小東西。他拿起一個學唐三胖那樣吸了吸，一口吸進辣椒水，嗆了他半天。唐三胖說：“別吸太急，控制好呼吸，肉出來了用舌頭把腸子切斷，別把腸子也吃了。”剛吸了一口的宋金急忙把田螺連肉帶腸吐掉，還呸了好幾口，差點沒揍他一頓，怒罵：“你早說！老子差點一口吞了。”“嘿嘿，我哪知道你沒吃過田螺。螺螄粉沒吃過嗎？”正一口嘬一個的何大進停了嘴，問：“什麼是螺螄粉？”“廣西的一種特色小吃米粉，最重要的佐料就是螺螄，跟田螺長得差不多，都屬於田螺科。”唐三胖想起裡頭的酸筍花生米和濃濃的螺螄湯，就流口水，“聞起來臭，吃起來香。”何大進說：“是不是就跟臭豆腐似的？”宋金也略有領悟，說：“就跟吃榴蓮似的。”“對！”唐三胖說完，又吸了一塊田螺肉。田螺本身沒什麼大味，但肉感緊緻有嚼勁，爆炒時滲入裡面的汁水又香又辣，帶著紫蘇葉獨特的微微辛辣風味，一起被吸了出來，在牙齒間來回試探，香辣過癮。宋金學會了怎麼嘬田螺後，就吃得津津有味了，而且一口嘬一個，頗有成就感。雖然肉不多，但那種滿足感，卻無可取代。吃完田螺，何大進才說：“我打聽過了，這幾天城管都會管得很嚴，暫時是不能去街上賣了。但是總要找點事來做，所以我想，明天一早我們進山去摘點木耳吧。”宋金問：“去哪摘？不要錢？”何大進說：“當然不用，去深一點的山，那裡老樹多，又潮溼，木耳喜歡長在那些地方。”唐三胖問：“有蘑菇摘嗎？”何大進說：“有，但我不大認得蘑菇，怕有毒，我們村裡人一般不吃。”唐三胖嘿嘿一笑，說：“我認得，明天去山裡瞅瞅唄。”剛摘的蘑菇拿來燉湯，那叫一個鮮。就算不炒，做道小雞燉蘑菇，也香。唐三胖想著蘑菇的十八般做法，又要流口水了。…… 中午三人補了個覺，下午何大進就去村民的菜地裡撿菜葉，撿