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子的時候,一邊的工作人員把一個紅色的綢布包送到了她的面前。她用兩隻手接了過來。裡面裝了兩把刀。……五分鐘之後,俞正味哼著歌往乳豬肉上抹著調料,全場的人還沉浸在剛剛的驚嚇裡。剛剛發生了什麼?那隻乳豬到底是怎麼變成現在這種一層又一層的狀態的?乳豬的內內外外都上抹了調料和炒制過糯米粉,一層肉一層粉,無論是蒸還是烤似乎都會是很誘人的樣子。偏偏俞正味還覺得不夠,他拿起幾個大小差不多的梨子,把它們都包裹在了兩扇乳豬肉的中間。在大鍋里加上茶葉、糖,鍋下點火鍋內搭上架子,乳豬放在架子上,這道菜的做法就叫燻。透過這種乾鍋熱氣烘製的方式把豬肉燜熟。在等待豬肉成熟的時間裡,主持人又隨機點了幾位成名已久的大師上來做菜,大家一起討論菜的做法和調味,或者討論一下剛剛這位俞大廚用豬肉包裹梨子的做法。當然,更多的人們還是把目光投向那個坐在嘉賓席角落裡的女孩兒,這是哪家的孩子,怎麼就有這麼一份刀工?她被俞正味叫半個老師,她跟這個舉辦方是什麼關係?也有幾個老人互相之間遞了個眼色,光從那把雙刃刀上也猜得出來啊,看來沈家這次是真的後繼有人了。也不知過了多久,俞正味停止了給乳豬開鍋抹油的步驟,他拿起一個大鐵盤子,把整隻乳豬都抄進了盤子裡。乳豬的外皮吸足了油分,在這樣的熏製之下顏色發紅發亮,一看就讓人覺得是帶了誘人的脆勁兒。乳豬因為每一篇肉都被片成極薄,裡面夾著的糯米與肉在高溫下融匯在一起,糯米粉吸足了油分,每一片豬肉變得盈盈透明,紅肉嫩紅可愛,所含不多的脂肪成了凝固的瓊脂,內裡還有被隱藏的果香味道。那四個梨子都熟了。俞正味親手切了一塊豬肉,在上面放了一隻已經熟了的梨子,他就這麼端到了黎端清的面前。“黎大師,您嚐嚐這道菜,我想給他起名叫梨必熟。”眼裡見的是俞正味似笑非笑的臉,耳中聽見的是這樣的一個“名字”,黎端清心裡最可怕的猜測已然成了現實。俞師父的後人,真的來找他了。黎必輸……他抖著手,用盡了全身的力氣想把那盤肉接過來,裡面的那枚梨子是在嘲諷他的卑鄙齷齪忘恩負義,可是他得接過來,別人都不會知道這些往事的,他要隱瞞住,他要撐住!