心有不甘（重生美食）+番外

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所謂的一勺燴,說是把幾種用不同方式烹飪的海鮮以清燴法重新融合調製到一起,乾貝的鮮美、魚唇的香糯、花膠的潤滑再加上海參以蔥燒過之後的濃香，燴到一起之後各有味道又互相融洽，每一口都有不同的味覺感受。沈何朝做了整整一鍋，倒在荷葉邊的鵝黃色骨瓷大碗裡,旁邊配了一把桃花紅的湯匙。這樣的一份菜餚，在高檔酒店裡應該是每人只分一小份，能吃到一枚乾貝、一塊魚唇、一截花膠、一隻海參就已經足夠了。但是現在不是這樣。這樣的一整碗都捧在了蘇仟的手上。就連負責做菜的沈何朝都沒得吃。在場的所有人都在圍觀著這個漂亮的年輕女人吃著這份美食,只有香氣充斥在他們的世界裡。那一塊看起來就軟糯，被舀起的時候還會在勺子裡顫動，一定口感絕佳吧？嗯，口感定然是絕佳的，沒看那個小姑娘連眼睛都眯起來了麼？咕嘟……似乎是什麼人吞口水的聲音，還不只一下。沈何朝默不作聲地收拾著自己的臨時灶臺，等到蘇仟吃完這份一勺燴他們還要趕去東嶽樓和小夕匯合。他看了一眼正在享用美食的蘇女神，臉上有一點微微的笑意，這樣的食客真的是讓廚師有十足的成就感啊。“你剛剛做的是什麼？”一個人拍了一下沈何朝的肩膀，小心地問到。俊秀溫和的男人拿起一張紙條，上面寫了三個字：“一勺燴”。“嘖，還真是一勺燴，這香的，把我們這些吃飯的人都給燴了，你不是聖地亞的廚師吧？您在哪裡開館子？我肯定捧場！”【我不在京城，魯地有一家新開的饕餮樓，我在那裡每週工作一天。】小夕要去當行政總廚，沈何朝放心不下，只能答應了蘇仟每週去做一天的菜。這一份一勺燴是他故意挑了這樣的一道菜，今天他們要把黎家的人一勺燴了，回敬他們對爺爺的傷害。小夕去踢了黎伯行的館子，他自己和蘇仟也砸了黎仲知的飯碗，黎端清據說離開賽場的時候臉色奇差也不知道如何了，黎家只剩下在蜀地那個最不頂用的黎叔和了。也許，該讓板凳再去學一下川菜，有他殺回蜀地看著黎叔和，我們才能真正的心安。一邊捉摸著，沈何朝一邊脫下了外面那件白色的廚師制服，露出了裡面的黑色的v領t恤和牛仔褲。正在嚼著乾貝的蘇仟正看見沈何朝t恤領子處露出的鎖骨，又吃了一整隻的海參。哎呀，真是秀色可餐啊。頂級的兩頭鮑一個一個已經泡發到了人手掌大小，因為鮑魚內部已經以刀工切開，泡發好的鮑魚瑤柱高聳裙邊舒展。上好的火腿、竹蓀、猴頭菇處理之後片成蟬翼片，以三相交疊之後能看見另一種食材的顏色為佳，沈何夕小心地把這三種食材對摺然後造型，最後放入了鮑魚橫切開的縫隙裡。用雞骨、鴨骨和豬肉熬製好的湯頭放在新鮮的套式竹筒裡一直用熱水保溫，這樣做為的是把竹子自有的清新味道在不被破壞的情況下滲透到湯裡。沈何夕戴著手套從蒸籠裡取出一個顏色不復翠綠的竹筒，開啟上面的塞子，竹筒內的湯頭原本色澤濃白，在這樣放置了一天多之後，倒出的湯水反而清透澄澈，還帶了清爽的竹子香氣。一些食客們已經驚呆了，這樣的湯還是他們看到的濃湯麼？不會是被人掉包了吧？也有廚藝大師輕輕搖頭，如果單純用這樣的湯來烹飪鮑魚，味道會略有寡淡。沈何夕當然不會這麼做，她要的是一種徹底的融合，無論是湯味還是配材的味道都要被她徹底壓下去，最突出的，必須是鮑魚的鮮美。為了達到這個目的，她提前把蒸制過的鮑魚放在了只用油和醬調製的濃汁裡油脂會讓鮑魚變得口感更加的細軟，充分地吸收了油脂之後鮑魚會被油鎖住水分，無論怎樣的調製都不會影響到它的口感。再用竹筒裡倒出的湯水整整煨煮四個小時，文心鮑魚就出鍋了。湯水的顏色依舊是清透可人的，在這樣的清透裡，鮑魚柱體側面伸展開的火腿薄片像是水下搖曳的水紅輕帛，再佐以薄胎小甕中的一節帶葉嫩竹，菜品的清新富麗之感竟然讓人難以言表。這道菜就是文心鮑魚，也不是文心鮑魚。曾經的文心鮑魚是放在金邊湯碗裡，湯中的清新之氣取的是竹蓀而非新竹，為了色澤更加明麗，取了名貴的蟲草花放在碗底作為點綴的墊盤。更重要的是，沈何夕的心遠比曾經的她平靜的多。其實人的一輩子多少的不甘心是來自於自己對生活的困惑？比如爺爺，比如媽媽，再比如哥哥，還有曾經的自己，有時候退一步就能看懂的事情，有人用一生去糾結和哀嘆。如果曾經的自己就願意去和爺爺溝通，如果曾經的爺爺能夠放下心裡對“傳承”這件事本身的執念，如果媽媽能正視自己的第一段婚姻，如果哥哥願意把心門向自己最愛的人們放開。很多悲劇都可能不會發生，很多不甘也可以變成記憶中的甘甜。那些曾經的痛苦把沈何夕打磨成了如今的樣子，如鋼如鐵，最後成了一把堅不可摧的鑰匙，終於