御膳小娘子/御膳房的小娘子+番外

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她太清楚這些梨的來頭了。貢進宮時曾到過尚食局，只放了兩天而已，尚食局自上而下都知又這麼一批品質極佳的貢梨，卻是誰都沒嘗過。聽說今年寧州一地梨產得不多，精挑細選之下貢進宮來的不過百餘個。就成了極珍貴的東西，有五十個分賞了各宮嬪妃，餘下的則是得臉的宗親朝臣才能撈到一二。把這一番全想明白之後雪梨向後一躲，連連擺手：&ldo;這不行……&rdo;&ldo;沒什麼不行。&rdo;衛忱笑向前踱了一步，&ldo;我知道你們尚食局食材數量皆有記載。放心，我已在你們的梨的總數上加上這幾個，你用了，數也還是對得上。&rdo;……作假都作好了？雪梨僵住，他說的是&ldo;我已在&rdo;不是&ldo;我會&rdo;，若她不接，這數反倒對不上了。雪梨覷覷他，還是不敢接。&ldo;無功不受祿！&rdo;她脆生生地拒絕，搖頭間銀釵上的流蘇晃個不停，&ldo;若是普通的梨奴婢也就受了，這個……&rdo;&ldo;上回你忘了拿藥，就當拿那銀子買梨了好了。&rdo;衛忱截斷她的話。雪梨淺怔，他又接道：&ldo;不必怕女官們嚐出來，她們也沒吃過。&rdo;他想得太全面，雪梨還沒來得及說出的推辭之語驀被他用事先準備好的理由噎回來。雪梨受寵若驚：&ldo;大人您……幹什麼這麼幫我啊？&rdo;她不解地望著他等著答案，卻見衛忱輕鬆而笑，然後悠哉哉地轉過身……跑得飛快！跑、跑什麼啊……雪梨被晾在原地，思緒有點跟不上他的行事方式，而後既來不及追腳步、也來不及追思緒，他就已經消失不見了。雪梨低頭看看地上的竹籃，似乎也只好收下了。覺得受之有愧，她原地默了半天才蹲下身去揭開籃子上面覆著的錦緞。定睛一看，一隻白瓷瓶躺在黃梨間。把藥也送來了？嘴角輕輕一扯，回想剛才衛忱的話，顯是故意哄她。雪梨有點賭氣，心裡又還是有一片溫溫軟軟的感覺漫開，好像被蜜糖浸透了。衛忱為什麼如此細緻的幫忙……他跑得太快，雪梨也沒辦法問清楚了，這到手的貢梨橫豎都要好好用上。事情還真因此變得容易了些。至少菜式好定了‐‐此前要從甜點裡挑，範圍太寬，眼下專注於&ldo;用梨&rdo;的甜點，範圍一下子就小了。而且她會做的用梨的甜點本也不多，搜腸刮肚全想出來寫下，也不過七八種。衛忱給她的貢梨一共六個，雪梨把它們洗淨了在案上擺開靜看了半天，個頭、顏色皆一樣，果然是精挑細選出來的啊……一想到總共只有百餘個的東西目下有六個在自己面前，她就有點哆嗦。然後，哆嗦著給自己削了一個。切片，輕嘗。到尚食局三個月後開始初步接觸各樣食材，女官們教她們的頭幾項規矩中有一條，就是料理各樣此前沒見過的東西前，必須自己先品一番味道。瓜果蔬菜等能生嘗的要生嘗，魚類ròu類和部分不能生吃的蔬菜則以清水煮熟，品最原本的滋味。用女官們的話說，自己對食材的味道瞭如指掌了，才能對如何調味、怎麼搭配有大概的想法。所以在食材的品嚐上，尚食局誰都不會小氣，再珍貴的食材都要狠下心以最粗簡的方式嚐嚐。當然，碰上合口的，可能會多嘗一點……小刀削下薄片送進口中，雪梨輕一咬，頓時梨香四溢。汁水中尋不到一點酸澀，甜香濃郁又並不膩人。雪梨細細品著，繼而注意到這梨子的ròu質也不太一樣。平時拿來做點心或梨湯的梨多會有點沙沙的質感，磨在舌頭上能感覺出些許細微顆粒。這貢梨的ròu質卻細膩極了，均勻得有點像是蘋果，又比脆蘋果的口感軟糯一些，比面蘋果則脆一點、不那麼餬口。口感、味道、香氣都極佳。雪梨又送了一片入口，擦擦手，邊品味邊迅速翻著手札，很快理了個思路出來。崔婉說若是上等的食材，能體現本來的味道就最好了。桂花糖燉梨？這是極簡單的做法了。雪梨寫下這五個字托腮看了一會兒，又搖搖頭：桂花還是會搶貢梨的味道。劃掉，換成&ldo;川貝冰糖燉梨&rdo;。