種田之美食大亨+番外

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餘清澤見小聰下來了，拿過那張墨梅閣的選單說道：“小聰，我記得墨梅閣的洛少爺不能吃海鮮，這花甲也是海里的，你再去跟客人確認下。”小聰聞言，說道：“老闆，家寶跟我說過這事，點的時候我確認過了，這是洛夫郎和兩個孩子吃的，不是洛大人吃的。”“是嗎？很好，你和家寶都做得很好。這件事要記下來，以後若是洛大人來了，都要記得這事，千萬不能讓他吃帶有海鮮的食物。”餘清澤聽了，驚訝了一下，不過對於家寶和小聰兩人能注意到這事，他很欣慰。得了老闆稱讚，小聰揚起笑，點頭道：“好的，我記下了。我會告訴慶哥兒。”慶哥兒和小聰一樣，也是負責二樓的小二。餘清澤道：“好，明天早上我再跟大家強調一遍。去忙吧。”“是。”小聰應了，回去忙了。小聰上去一會兒，小樹進來端菜。餘清澤趁機問了下他外面的情況。小樹笑著答道：“很好，客人都說好吃，就是有些還沒上菜的客人等不及了。有個小漢子連吃了三碗飯還想吃，他爹不讓，哭起來了，好不容易給勸住了。他再吃下去，我都怕給撐出問題來。”廚房裡的人聞言都笑，切菜的大松笑道：“我第一次吃老闆做的菜，也停不下來，更別說小孩子了。”在忙著燒火的秋叔麼聽了，就調侃了大松一句：“半大小子，吃窮老子。大松你十四五歲的時候，你爹整天都說家裡的糧就是全被你吃光的。”大夥兒都笑。小樹端起剛出鍋的燉湯，說道：“可不是，他還偷偷去他家地裡刨番薯啃，被他阿麼見了好一頓罵。”大松笑罵道：“小樹你可比我好不到哪兒去啊，你不是跟我一起去刨的嗎？你倒聰明，專刨我家的，也不知道帶我去刨你家的！”“帶你去刨我家的，那不就得是我阿麼罵我了嗎！”小樹說完端著菜出去了。大夥兒又是一頓笑。餘清澤和樂哥兒聽了也忍不住笑。一直到未時後半，聚福樓飯館裡的客人才少了起來，大家也終於得到了一點休息的時間。餘清澤召集所有人開了個小會，聽他們說一說中午遇到的一些問題。這個在小吃店是老傳統，小樹、慶哥兒和小海已經習慣了，便帶頭說了，其餘的人聞言，也都紛紛說起來。主要的問題還是在應對客人的各種要求上，目前還不能靈活處理，這裡就能看出有經驗和沒經驗的人在應對時的區別來了。小樹和慶哥兒他們雖然在小吃店的時候也接觸了客人，但是小吃店的營業模式不一樣，客人點什麼便拿什麼，很簡單，所以他們在面對飯館跑堂這事時，也還算是生手。不過因為在小吃店跟客人接觸多了，他們面對客人時倒是沒那麼容易緊張了。而像小聰、大輝和大林這三個有經驗的，就比較會處理，所以他們碰到的問題也比較少。餘清澤便請他們分享了一下他們的方法，給其他人示範了一下。小聰很大方地將自己怎麼回答客人的話說了一遍；大林也說了幾句；大輝摸摸頭，說，大概就跟小聰和大林差不多。小樹他們聽了，得到了一些經驗，晚餐高峰的時候，便好了許多。第一天營業結束，大家收拾好了飯館衛生，便離開了。小聰他們回家，村裡的夥計都回租的房子去洗漱睡覺，家寶也跟他們一起過去住。店裡只有兩間房間，一間餘清澤和樂哥兒住，另一間放了許多的食材，味道不好聞，餘清澤便讓家寶也一起到那邊住了。開業第二天，常爺爺過來拖潲水回去給豬吃，順便給他們帶了一小籃子馬鈴薯來。“阿澤，這馬鈴薯大半個月前就這麼大了，現在還這麼大點，好像都不長了，葉子也開始枯黃了。”常爺爺拿著個馬鈴薯皺眉跟餘清澤說道。餘清澤拿起一個看了看，比之前大河帶回來的時候好像小了不少，想起他前世時馬鈴薯大部分是冬春季收穫的，便說道：“可能是之前氣溫太高了。葉子枯黃了是不是要挖了啊？”常爺爺點頭，“是要挖了，不然久了容易壞。你看這個，就是被蟲子啃了的，我看了下，還有些沒被泥巴遮住的，皮子發青。”“是，露出地面的馬鈴薯是容易青皮。爺爺，那就全挖了吧。等過個把月，再種。”餘清澤說道。常爺爺答道：“行。”當天中午的午飯，餘清澤就將馬鈴薯給做成了酸辣土豆絲，讓大家都嚐了嚐。又過了一天，常爺爺將馬鈴薯全部挖了，他又來城裡了一趟：“一共有三籮筐，我都放空房裡陰著了。過幾天要收割了，你們就不回去了吧？”現在飯館剛開張，生意也好，老關門回家也不是個事兒。“回去，我們不回去你一個人怎麼忙得過來？”餘清澤說道。常爺爺道：“可以請人幫忙收，反正也不用再插秧，晚兩天就晚兩天吧。飯館生意正好，兩三天賺的錢都比全部的糧食還要多了。”餘清澤想了想，道：“那您去請村長家幫幫忙看？店裡其他夥計我也要問問他們，如果他們大部分要回去收割的話，那店裡也忙不過來的。”單是在小吃店和飯館幫