種田之美食大亨+番外

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餘清澤笑道：“不一樣的味道，我醃一些你們試試，如果覺得好吃，咱們還可以醃一缸放到冬天吃。”聽到好吃，常浩就開心了，舉雙手贊成：“醃！”餘大哥說好吃，肯定就是超級好吃！他現在對餘清澤有種盲目的崇拜，特別是在吃的方面。於是等吃過早飯常樂他們爺孫三人去插田了，餘清澤就在家裡做酸豆角。罈子洗淨放著自然晾乾，又選出鮮嫩的豆角摘掉頭尾，洗乾淨晾乾水，燒一小鍋開水放涼。所有準備工作完成後，直接倒入小半壇涼開水到罈子裡，豆角放入，全部沒入水中，加入量稍多的鹽，就完成了。餘清澤想了想，又放了幾個青椒進去。其實如果有蘿蔔，酸蘿蔔也好吃，不過現在是夏天，樂哥兒他們沒有種夏蘿蔔，倒是還可以摘些苦瓜回來浸著。最後蓋上蓋子，將罈子邊沿倒上水防止進入空氣，放在陰涼的地方，過個兩三天就可以吃了。既然已經做了酸豆角，餘清澤又將那幾條黃瓜做了個簡易版的醬黃瓜。中午常爺爺說把昨天村長送來的那條魚煮了，餘清澤想起在這裡吃的 戶籍飯桌上擺著三道菜，鮮紅剁椒上面綴著青綠小蔥花的剁椒魚頭，鮮甜的絲瓜雞蛋湯，還有青翠的南瓜苗。色、香、味，俱全。四人上桌後，餘清澤先報了下菜名：“這是剁椒魚頭。”常樂家三人都很好奇地看著那盤鮮紅魚頭，不過三人看的關注點又不全一樣。常爺爺是想著這魚還能這麼做，常樂是好奇怎麼做的，常浩則完全想著開飯吧開飯吧快開飯吧……“爺爺。”常浩咂吧了一下嘴，眼巴巴望著他爺爺。常爺爺笑道：“吃吧。”常浩歡呼一聲，筷子就伸向了魚頭下面多留出來的那一點肉，憑著吃貨本能，他還沾了一下碗裡的湯汁。“哇！好好吃！”感慨完一句，常浩扒了一大口飯吞下去，然後說道：“爺爺，哥，你們快嚐嚐！”三人看著他搖頭失笑。這兩天，常浩的這句話已經成為了飯桌上的常用語了。常爺爺和常樂也嚐了一口後，頓覺驚奇。“是不是很好吃？都沒有那種土腥味了。嘶，好辣，但是，很送飯！”常浩被辣得嘶哈嘶哈的，但是筷子也一點都沒停歇，不一會兒就扒下了半碗飯。對，就是沒有河魚裡的特有的腥味了！反而有一種奇怪的味道，淡淡的清香，跟魚肉和辣椒的味道混合著，口味很獨特。而且魚肉還很鮮嫩，再沾上一點湯汁，鮮香滿口。常樂就很好奇了，那股味道是什麼？是那味道掩蓋了魚肉的腥味嗎？隨後，他發現了盤子底部已經煮軟了的紫色葉子。這不是路邊的野草嗎？他用筷子夾了一塊起來，看了看，沒錯，就是路邊長著一片一片的那種可以入藥的植物，原來這個可以用來吃的嗎？“咦，這是什麼葉子？”常浩好奇問。常爺爺認得一些草藥，說道：“這不是治風寒的紫蘇嗎？”餘清澤點頭，道：“是紫蘇，可以去腥味的，做魚蝦、肉類都可以用這個去腥味。”原來如此！常樂眼神灼灼地看著這一小片葉子，非常開心自己又學到了一個小秘招。餘清澤又給他們科普，“除了紫蘇，酒、醋、姜蔥蒜都是很好的去腥材料，另外，八角、桂皮、橘皮等也可以，特別適合處理羊肉這種羶味較重的。”常樂聽得津津有味，吃飯的動作就慢了點。常浩小嘴巴不停，不一會兒就扒完了一碗飯，還提醒他哥，“哥，你快吃呀，我都吃完一碗了。”常樂有點兒羞窘，瞪了他弟弟一眼，默默吃起來。餘清澤眨眨眼，好像，樂哥兒對做菜挺有興趣？午餐被一掃而光，連剁椒魚頭裡面的剁椒湯汁都全被送飯吃掉了。做晚飯的時候，餘清澤就留意了一下。他摘完菜，轉回廚房洗好就準備開始炒，然後就看到正在收穀子的常樂進來，將在灶前燒火的常浩弄去了收穀子。餘清澤：……說起來，好像這兩天他炒菜的時候，只要樂哥兒在家，都是樂哥兒在燒火了？晚上吃紅燒魚和素燒冬瓜。餘清澤熟練地熱油鍋，下料翻炒，而餘光則一直在觀察著常樂的動靜。這一注意，還就真讓他發現了一些事。常樂在偷學！看他那小心翼翼地觀察，又怕被發現，看一會兒又裝作轉移視線，一會兒又忍不住轉回來的眼神，餘清澤很肯定，他在偷師。