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楚蟬不再言語，直接進了後院的東廚裡，那些人跟著一塊過來，楚蟬關上房門，“你們在外等候片刻，便知我這話是何意思了。”一群人不明所以，也有人看出這小兒怕是想同陳大廚叫板，不由覺得好笑，這小姑娘也就十一二歲的模樣，大牛可是做了二十多年庖廚，這小姑娘難不成還以為自己能夠做出比大牛更好吃的東西來？楚蟬進到廚房，裡面有些髒亂，她四下看了一圈，很多食材都是現成的。這時代普通庶民家的吃的簡單，無非就是豆飯，肉和菜也是煮成羹來食用，還有普通的鹹菜。但是貴族同大富之家的吃食就多了些，可以蒸和膾，膾即是把鮮嫩的肉類切成細絲沾醬食用，味道鮮美，也是貴族們最常用的。或者加鹽蒸之煮之。這時代的蔬菜和肉類水果的品種已經很豐盛了，所以食材並不缺少，不過調味品卻只有鹽巴，醬油和醋了。廚房裡有鱖魚，還有精面，雞蛋，酒水，生薑，豬油，沒有甜麵醬，楚蟬只能用了蔗糖代替，調味料雖簡單些，卻也足夠了。楚蟬手腳很是麻利，魚肉劈長條兒，加入鹽酒薑汁拌漬，雞蛋打散，加鹽，麵粉，清水調成蛋糊。油燒熱，魚條兒裹上面粉拖蛋糊下鍋炸成金黃，裝盤。用又蔗糖和醋在鍋中熬煮出了酸甜醬汁，潑在炸好的魚肉上，順手取了個紅蘿蔔下雕成了牡丹花兒擺在盤內。不到一刻鐘功夫，外頭的人便聞見撲鼻的香氣，那香味濃郁，勾引著肚中的饞蟲，都忍不住吞了口口水。眾人面面相覷，這小兒到底做了什麼？什麼吃食竟能有如此美味？楚蟬開了門，手上端著一個白玉瓷盤，瓷盤上擺著一朵拳頭大小的牡丹花兒，盤中盛著他們從未見過的菜餚。楚蟬把這道桂花魚條放在桌上，“你們嚐嚐看味道如何？”桂花魚條是滿漢全席中的一道名菜，魚條金黃，外皮鬆酥，內釀鮮嫩，她稍微做了改動，把甜麵醬成了微酸的甜醬，是按照秦國人口味而來，秦人多喜食酸甜之味。且這桂花魚名貴，普通庶民卻是吃不起的，食肆裡一般都是切成細絲沾醬生食。眾人執筷，夾菜入口，焦香濃郁，只覺得從未吃過如此美味的東西。那陳大牛更是呆愣住了，臉色灰敗，他放下手中的筷，“是老夫狹隘了，沒想到你這小姑娘竟有這種手藝，我們願意離開。”其他人也都服氣，既不願意賣身為奴，自然只能離開了。楚蟬並沒有虧待他們，幾個庖丁離開時都給了幾貫圜錢。看著剩下的幾個小二，楚蟬笑道，“因你們不必接觸後廚，所以能夠繼續留在這裡，你們可願意？”幾人慌忙點頭，楚蟬又道，“食肆我打算重新裝飾，大概兩個月後才能重新迎客，你們且回去等上兩月，不過放心，這兩月一樣是有一半的工錢可拿。”眾人道謝，這才離開。☆、 購得鋪子花費八金，蘇老給了十金本金，如今楚蟬身上還餘下十八金，足夠了，也就是購鋪所需的多一些，餘下的大頭就是食肆裝修了，楚蟬上輩子雖不是學設計的，可也懂一些，食肆需桌椅翻新，牆壁重新刷粉，地面重鋪，隔間改動……說起來這時代還未有椅子出現，只有各種小書案食案，都是席地而坐或者跪坐，小杌子倒也漸漸盛行起來，可吃飯時卻不好坐，多數都是跪地而坐，面前擺著單獨的食案或者大的食案。這鄴城獨一份的食肆，楚蟬自然不能往低端而去，準備高大上起來，以前食肆的一樓都是大廳，許多桌混坐在一起，二樓才是類似於包廂樣的小隔間，楚蟬如今打算把一樓二樓全部做成小隔間。說白了，她這食肆開業，裡頭的菜餚所售的價格不會便宜，一般人吃不起的，權貴和大富之人又如何肯在一樓的廳裡食用，倒不如全部改成小隔間，小點的能夠容納兩三人，中等的容納五六人，再大些就是上十人了。最主要的是，小隔間全部用屏風隔開，能夠移動，小隔間移動成大隔間是沒問題的。食肆的佈置則以簡單，明亮，素雅方面而去，至於後廚，要求乾淨衛生。楚蟬回去後便開始著手準備這些，木匠，石匠，圖紙也有，甚至每日親自在食肆裡監督，每一處都必須她滿意才可。木匠石匠忙碌的同時，楚蟬還去了奴隸市場幾次，尋找合適的奴隸。她要挑選健康曾經做過庖廚的奴隸，跑了幾趟才找了五個，也足夠了，另外還有必須幫著配菜待在廚房裡的小工，也找了五名，這個相對簡單多了，年紀小些，身體健康，頭腦靈活，五官端正即可。只有這十人才能進入廚房裡，哪兒是前頭跑堂的小二都不能，每次取菜直接從牖窗即可，還有洗碗的也不必進入，後院有口井，直接在後院清洗就好。最重要的是，楚蟬要這些庖廚一定要做好後廚的衛生，絕對不允許髒亂出現。至於他們的安置，楚蟬在鄴城買了一座兩進的宅子安頓他們。食肆那邊繼續忙著，楚蟬只有天色快暗時才會去看一下，檢查下進度，白日的時間都是在教五個庖廚做吃食。這五個庖
