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何樂為清晰認知到自家產品的優勢與不足。
涼皮雖不能作為正餐，卻適宜開啟食慾；羊肉泡饃雖然可以作為主食，但羊羹在大唐早已司空見慣，即使加入泡饃這種新穎食用方式，若在口味上未能取得突破，隨著新鮮感的消退，終究會變得平庸無奇。
在尚未尋獲理想的食材併成功研發新品之前，相較於羊肉泡饃，涼皮更適合作為主打推向市場。食客品嚐涼皮後，胃口大開，但僅憑羊肉泡饃一款菜餚，難以滿足所有食客的需求，而何樂為目前尚未研製出新的菜品。
此刻，藉助專業人士的力量推廣涼皮，只要各大酒樓餐館都開始售賣涼皮，李記涼皮能在短時間內贏得廣泛聲譽，同時也能帶動這些餐飲場所的消費量。只要有基本的商業智慧，不論是專業人士還是店主們，想必都不會抗拒這樣的合作機會。
當然，這一切的前提是，涼皮必須能得到專業人士和店主們的肯定。
經紀館內燈火璀璨，嘈雜聲與食物香氣瀰漫四溢，何樂為已在門前佇立良久，卻遲遲沒有跨入門檻，竟在門外等候了一個小時之久。
小菲菲心存疑惑，自從這位少年郎從傷重昏迷中甦醒過來後，她便很少主動與何樂為交談。
然而今晚她終究按捺不住好奇之心：“你在等什麼？”
何樂為隨意蹲坐，隨口回應：“等他們都吃好。”
小菲菲聽聞後若有所悟，心中不禁暗自嗔道：“真是個狡黠的唐人！”
一般情況下，前來推銷自家美食的商販們，都會爭相搶先進入，因為一旦這些博學之士滿足了口腹之慾，食慾漸退，即使再美味的食物，他們也難以再下嚥，越往後自然越難得到他們的好評。
最佳的時機便是大夥剛踏入經紀館之際，彼時他們剛剛結束一天的工作，身心疲憊不堪，正是飢餓難耐之時，縱使食物的質量或口感稍遜一籌，他們也可能因極度飢餓而給出好評。
然而何樂為所售賣的涼皮恰恰是酸爽可口的開胃小吃，故而等到他們吃得過飽、厭膩之時，反而更能凸顯其效果。
普通的酒肆餐館中，雖不乏開胃小菜供應，但這些小菜大多製作粗糙且單一，畢竟它們只是輔助主食的存在，顧客們真正追求的是正餐，因此開胃小菜多數不過是些醃製蔬菜和花生米等常見之物。
待到時機成熟，何樂為攜帶著小菲菲以及涼皮步入了經紀館。
此刻，商家和博士們已逐漸安靜下來，個個撫著滾圓的腹部，打著飽嗝，努力抑制住噁心的感覺。
他們並非專業美食評論家，再精緻的食物，再豐富的種類，即使每種僅嘗上幾口，如此連續不斷地試吃多家，也難免會感到極度油膩，甚至想要嘔吐。
正當眾人準備散場時，突然看到又有訪客上門，都不禁面露煩躁之色。
常樂坊坐落在興慶宮的南方，大家都是做買賣的，平日裡低頭不見抬頭見，所以坊間的鄰居們大多互相熟識。看見何樂為，大家的心情更加不悅。
原因無他，何樂為的父親李有仁經營的小店本就生意慘淡，一個月前老人又不幸患病去世，看著何樂為這個孩子，街坊們都覺得有些晦氣。
“今日就這樣結束吧，各位都回去休息。”經紀館的掌櫃，同時也是行首的趙溫發話後，人們紛紛起身，臉上皆露出明顯的厭惡神情。
何樂為倒也毫不在意，嬉笑著調侃道：“大家都是左鄰右舍的，這麼做未免太沒有人情味了吧……”
聽到他的這句話，眾人的臉色都有些掛不住。
“大郎你這麼說就不對了，你們老李家那碗羊湯，賣了十來年，這裡在座的哪位沒嘗過？你父親健在時，我們哪個沒給你們捧過場？
只是如今老李不在了，連那碗羊湯的手藝也跟著失傳，也不能怪我們多嘴，我還是要勸你改行，找個正經營生去做，別在這裡浪費大家的時間。”
趙溫的話語儘管尖銳，但確實切中要害，且句句屬實，對於他們對老李家的關照，確已做到仁至義盡的地步。
但他們尚未意識到，如今的何樂為 已非昔日的平凡之輩。
“各位長輩所言誠懇，我何樂為 自認是個感恩圖報的人，承蒙大家扶持，亦願為咱這一行做出些貢獻，因此特來此地……”
趙溫淡然一笑：“你若能自尋出路，便是對我們最大的幫助了。”
何樂為 並未反駁：“齊遂良齊大師今日光臨鄙店，並對店內美食讚賞有加，甚至在我的店門前親筆題詞，我本以為看到了一
