誰懂啊！剛回山裡種田就遇上天災

第68章 土豆粉 (第2/2頁)

塑膠罐子裝了一半的紅薯澱粉，在零食裡拆了一包堅果，把裡面的乾燥劑放進紅薯澱粉罐裡。 剩下的一半澱粉用來做成紅薯粉條。 和土豆粉一樣，紅薯粉條製作的第一步也需要用開水製作成熟芡，一小部分澱粉加入開水後不斷攪拌，變成透明的粘稠液體，和衝調好的藕粉糊糊一樣。 熟芡還需要晾涼，天氣太熱，晾涼耗費的時間不少。 晾涼後再分次倒入加了水的紅薯澱粉糊裡，一邊攪拌一邊倒，攪拌均勻後就能開始製作紅薯粉條了。 不像土豆粉是麵糰製作，紅薯粉條是把麵糊倒在了漏勺裡，懸空在一大鍋熱水之上，不斷拍打麵糊表面，麵糊就會從小孔裡漏出來進入開水裡凝結成粉條。喜歡誰懂啊！剛回山裡種田就遇上天災()誰懂啊！剛回山裡種田就遇上天災。