成親後，我玩刀的娘子開始嬌羞了

第13章 處理豬下水 (第2/2頁)

豬肺、豬肝還有豬大腸。 一副豬下水差不多重四十斤，處理完後會縮水，大概有三十斤左右。 豬下水的部位不同，處理的方式也不同。 後世這些方法都爛大街了，隨便一搜都有，李想作為一個合格的吃貨，有一段時間還專門去了解過。 李想結合現代處理豬下水的知識，一邊處理，一邊給幾個小屁孩講解步驟和注意事項。 豬心豬肝豬肺，處理起來都比較簡單，直接清洗也能吃，但是用鹽水浸泡之後，味道會更鮮美，主要是把裡面附帶的鮮血擠掉就行。 豬大腸最難處理，但是隻要處理乾淨了味道也最好吃。這個豬大腸最關鍵的就是處理掉腸子裡的油脂，這個不處理好，腥味就去不掉，帶腥味的豬大腸......，想想都可怕。 豬大腸的處理稍微複雜些，需要把腸子翻過來，之後用草木灰搓洗，當然用麵粉效果是最好的，李想便多示範了幾次，講解的時候也格外用心。喜歡成親後，我玩刀的娘子開始嬌羞了()成親後，我玩刀的娘子開始嬌羞了。