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剁碎的麥芽還有全都放在一個陶盆裡，蓋上蓋子，等六到七個小時，這就是催化分解的過程了。 具體的原理，景程已經不大清楚了，好像是澱粉在澱粉酶的作用下變成麥芽糖什麼之類的…… 大體上就是這麼個意思吧，反正這個做法準沒錯！ 滴滴答……滴滴答…… 時間過得很快，小妮和王氏去做午飯，景程這邊收拾老爹留下來的工具。 景程的老爹原來是石匠，那留下來的工具肯定也和石頭有關係，就是一些銅錘，還有銅鏨啥的，粗糙的很，也簡陋的很！ 景程就要從這些東西開啟自己的工匠小達人之旅了。 第1個計劃是做石磨還有碾子，不過今天肯定是幹不了，明天也幹不了，明天要蓋房子，等把房子蓋完吧…… 不久之後午飯熟了，依舊沒什麼好吃的，雖然如今的繼承已經算是有些錢了，但這個時代的條件就是如此，各種食物都是很簡陋的，所以就這麼滴吧！ 中午飯是黃米飯，菜是白菜燉肉，白菜並不是什麼好白菜，和後世那種肉厚甘甜的不一樣，就是這個品種啊，沒有經過改良的！ 肉也不是豬肉，是鹿肉，這是左陶氏送的禮！ 肉的品質肯定是不錯的，但廚具和廚藝都很粗糙，所以最終的結果就是味道不怎麼樣。 不過王氏還有小妮卻非常的愛吃，因為這對她們來說已經是難得的美味了！ 吃完飯後還得再等一小會兒，景程記得催化分解的過程是6~7個小時，可他現在沒有像樣的計時工具，所以也不知道6~7個小時是多長時間，那就只能看太陽了！ 這個過程中，王氏和小妮也沒閒著，他們決定把翟雲送過來的肉類給處理一下。 那是必須要處理的，不處理的話會壞掉，處理方式也簡單粗暴，用鹽醃起來，然後再曬…… 景程眨眨眼，然後又想了一下，最後開始教兩個老婆做臘肉！ 景程不愛吃臘肉，他覺得那東西有一股煙熏火燎的味道，但有些人偏偏就喜歡那個味兒，反正這個人不是景程！ 但是臘肉再不好吃，也絕對比這個時代的工藝要強，所以那就臘肉了！ 家裡的柴火有很多，直接醺就行了，還有一些其他的手段，總之就是防腐唄！ 王氏上手很快，也絕對相信景程，一直忙活到太陽快落山，那些肉類總算是全都處理完了，接下來就是時間的沉澱…… “良人，良人，你快過來，咱們該做麥芽糖了……” “好好，我這就過來！” 接下來就是製作麥芽糖的過程，老早就放在陶器裡的碎麥芽和黃糯米的混合物，已經分解催化的非常好了，最上面一層都是汁水…… “小妮，去把麻布拿來，多墊幾層！” “好的呢！” 抹布就是起到一個過濾的作用，就是把這些汁水全都給弄出來，汁水裡邊還有豐富的麥芽糖…… 其實製作麥芽糖應該用大米最好，景程手上沒那麼多大米，所以就暫時用黃米了，黃米也一樣！ “良人，用力呀！” “嗯，你也用力！” 景程還有小妮兒合力把麻布給攥緊，那裡就是碎麥芽和糯米的混合物。 隨著兩個人的力道越來越大，汁水一滴一滴的落下來，最後全都滴落到事先放好的陶盆裡邊！ …… 兩個人的配合很默契，不久之後就全做完了！ 接下來就是熬煮的過程。 景程對王氏說：“這些剩下的渣子不要扔掉，可以用來餵雞餵豬啥的，畜生吃了長得快！” “知道了良人，明天我就去買幾隻小雞養起來……” “嗯，這個主意好，等小雞長大了，我給你們做小雞燉蘑菇吃！” 聽到吃的，小妮兒很高興，眼睛都眯成一條縫了，不過小雞燉蘑菇的影子還沒有呢，麥芽糖卻在眼前！ “良人良人，小雞燉蘑菇以後再說，咱們還是先做麥芽糖吧，接下來要大火燒開是嗎？” “對對，小妮很有天賦啊，咱們馬上就開始……” 熬煮麥芽糖的過程是一個精細活，火不能太大也不能太小，還得不停的攪拌！ 小妮兒還有王氏都是非常好的幫手，王氏說了，她負責看著火，小妮兒也自告奮勇的表示她要幫忙攪拌！ 景程當然是隨她們的，而且他還有其他的事情要做。 小妮兒幹活很認真，小心翼翼的，富含麥芽糖的汁水開始冒大泡泡，景城也找來了一些米粉，就是大米的粉末，很細的那種…… 現在還沒有石磨，所以經常是用石頭鑿的，總之過程差不太多。 然後他又找來另外一個陶盆兒，底下加小火，米粉倒進去就開始炒，必須要炒熟，這很重要…… “良人良人，你快看，冒小泡泡了……” “良人良人這個味道好香啊，這就是甜的味道嗎？” 可是空氣中已經全部都是麥芽糖的甜香氣了，那滿滿一大盤的汁水也被熬進去了好多。 景程把下邊的火給撤了，然後來到妻妾這邊。 “接下來是關鍵，就交給我吧，你在旁邊好好學，我家小妮兒這麼聰明，肯定一學就會！” “嗯！” 小丫頭重重的點頭，然後就目不轉睛的盯著景程的動作。
