第121章 櫻桃燉肉1 (第2/3頁)
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著幹，只附和道：“確實不錯，江掌廚年紀輕輕，廚藝卻如此不凡，真是江山代有才人出啊。”
十四皇叔輕輕地搖了搖扇子，目光順著長公主也看向了魏靈毓，卻也只是看了一眼而已，便把目光放在了色澤鮮豔的櫻桃肉上，“確實是青出於藍而勝於藍啊，現在的年輕人都了不得。”
三人這般一打岔，長公主自然沒有在糾纏在之前的話題上，只看了江如晏一眼，面上若有所思，便扭頭走向了第三個臺子。
長公主走到臺子前，看到盤子中的菜品，眉頭微皺，“你們這做的是八寶肉？”
劉洪山點頭如搗蒜，急忙道：“回長公主殿下，您說的沒錯，我們做的正是八寶肉。”
他一想到第一輪的大比，小腿肚子就開始抽筋，若不是強行支撐著，怕是要跌到地上了，顯然是有心裡陰影了。
其他三人也已跟了上來，正聽到他的這句話。
十四皇叔看了兩眼，笑著問道：“既然叫八寶肉，想來是有八寶了，你這菜品用的是哪八寶？”
劉洪山感覺嗓子有些幹，急忙嚥了咽口水，“回王爺，菜的八寶分別是，精肥各半的豬肉，小淡菜，鷹爪，香蕈，花海蜇，筍片，火腿和去皮的胡桃肉。”
十四皇叔瞭然地點了下頭，拿起玉箸嚐了一口，“味道還可以，比上次的菜有進步啊。”
劉洪山難得聽到一聲表揚，心裡一喜，麵皮卻依然緊繃著，“多謝王爺讚賞。”
長公主輕嗤一聲，嘴角帶著明顯的戲謔，“這也叫讚賞？”
她的臉上寫滿了不快，聲音有些尖利，“難怪菜做成這樣，看來是平時太過滿足，對自己的要求太低，對菜品的要求想來也高不到哪裡去。”
劉洪山臉色驀地煞白，差點一個趔趄跌到地上，他身旁的王耀似乎早有所覺，眼疾手快地伸手把他扶住了。
月老爺子見長公主這般不留情面，知道其中定有緣由。雖說長公主為人嬌縱了些，卻不是無緣無故會奚落別人的，尤其是像現在一般，當著這麼多人的面出言教訓。
他先是嚐了一口八寶肉，又細細看了看盤中的菜，才說道：“做八寶肉，豬肉必須切成柳葉片，對刀工有嚴格細微的要求，因此很是考驗廚師的刀功。
以魚類菜餚的加工為例，就有讓指刀、蘭草刀、箭頭刀、棋盤刀、金蟬脫殼刀、葡萄花刀等，做不同的菜品，選不一樣的食材，對應著就要選不一樣的刀。
若是刀選錯了，出來的食材就不會達到最佳的效果，刀法一定要與特定的烹製方法相匹配，不能隨意改變。如紅燒魚就要用讓指刀，乾燒魚就要用蘭草刀，清蒸魚就要用箭頭刀，醬汁魚就要用棋盤刀等。
你這八寶肉的豬肉應該是選錯了刀，出來的形狀根本不是柳葉片，過於厚了些，因此味道入的還不夠。”
劉洪山也算是遠近聞名的大廚了，做了這麼些年的菜，又是錦湘樓的掌廚，自然深諳刀法刀技。但是做八寶肉的時候，因為上一輪的結果，心裡很受打擊，結果便拿錯了刀。
等他發現的時候，心中懊悔不已，但也沒辦法重新做了，因為時間來不及。本以為沒人能發現的，結果居然一眼就被月老爺子看出來了。
劉洪山腦門上的冷汗越來越多，臉色蒼白的厲害，嘴唇哆嗦著，憋了半天的氣，終於說出了一句話，“月大人說的是。”
長公主眼含輕蔑地看了他一眼，衣袖一揮便走了，跟第一次一樣，仍是一口沒嘗。
韓長遠偷偷地看了月老爺子一眼，心裡不禁佩服起他來，暗暗嘆道，果然薑是老的辣。
一行四人再次來到了月樂笙所在的比試臺前。
之前一直沒什麼好心情的長公主，在看到月樂笙的時候，突然便笑了，這次是真的笑，那笑容直達眼底，完全遮掩不住。
月老爺子偷偷看她一眼，見她看著自家寶貝孫女時，眼裡還閃著光，當即嚇得心肝一顫，後背竄起一陣涼。
心裡只剩下一個念頭，長公主該不會是看上寶貝孫女了吧？這可如何是好？
月樂笙依舊是微微低頭站著，後背卻挺得筆直，直到耳邊響起一聲嬌柔的女音，裡面摻雜著淡笑，“你這道菜看起來最為別緻，不知叫什麼名字？”
長公主巧笑倩兮，如水的麗眸一直看著她，似乎對她很是好奇。
月樂笙當即恭敬地回道：“回長公主殿下，草民做的這道菜，名叫萬壽無疆。”
四人一聽，同時倒吸了口氣，眼裡不約而同地閃爍著驚豔的光，
