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陳朝陽他們幾個見陳鐵錚答應了,頓時開心地笑了。
他們這一世的父親真的很通情達理,還跟縱容自己的孩子。
陳鐵錚不管那麼多,能夠有處理這些魚肉的方法,他也不想計較那麼多了。
於是下午的時候,陳家和蘇家一起沒有去下地幹活了,而是就在家裡把兩百多斤的魚肉給處理好。
首先他們要做的就是魚丸,不過蘇橋說晚上他們還要吃,所以可以先把一些魚肉留出來醃製,晚上剛好可以做了。
醃製魚肉的調料是蘇橋配的,裡面還加了可以去腥的藍色七星草,這種變異草可以完美的去掉魚腥味。
除了藍色七星草之外的調料就是普通的調料了,可是在蘇橋的手裡卻有著化腐朽為神奇的功效。
蘇橋讓陳烈陽把魚肉給切成薄片,不必薄如蟬翼,因為要醃製久一點,所以可以切厚一點,大概一厘米厚。
然後把切成片的魚肉給拌上鹽,料酒,蔥薑蒜,香菜等各種調味料醃製。
今晚的魚肉菜的準備工作做好了,剩下的就是要把魚丸給做好了。
陳鐵錚和陳烈陽父子的力氣大,所以蘇橋讓他們父子負責把魚肉給切成魚茸。
當然因為鯊魚肉比較有韌性,所以陳潯陽和雙胞胎拿著洗乾淨的擀麵杖敲魚肉。
一整塊一整塊的敲,把魚肉給打出模樣了,這才讓陳鐵錚父子倆把魚肉剁成蓉。
周氏和於氏負責把香菜和木耳洗乾淨,然後切碎,陳朝陽負責將木耳,香菜等切碎,然後混合已經被剁成了魚茸的鯊魚肉攪拌在一起。
而蘇橋則是負責把這些料都捏成丸子,為了讓丸子成型,蘇橋還加了些許的麵粉和雞蛋。
木耳和香菜都是由暖暖提供的,這會兒也已經睡了一覺的暖暖則是趴在竹籃裡,幫忙催生木耳和香菜,以及蔥薑蒜等。
兩百多斤的魚肉,陳鐵錚他們商量著把一百多斤,也就是分給陳家的一百五十多斤的魚肉做成丸子。
本來打算剩下的一百斤拿去賣的,可是到了後來,他們又把那些魚肉給做得差不多了。
其實本來蘇橋是打算在魚丸里加入香菇之類的山菌的,只是因為家裡沒有,只有木耳,所以蘇橋就換成木耳了。
把魚丸給做好了以後,這些丸子無論是燉湯還是炸成丸子,或者是紅燒都是可以的,多了一道菜。
花了一個下午的時間,除了特意留下來的五十多斤魚肉,剩下的兩百斤就都做成了魚丸了。
魚丸分兩種口味的:木耳香菜味,以及蔥香味。
花了一下午的時間大家也累了,蘇橋讓陳鐵錚把做好的魚丸給冷凍好。
當然南方沒有冰,這會兒也沒有冰箱,所以陳鐵錚是把魚丸吊在井裡保鮮的。
因為大家都累了,晚上就不炒菜了,而是直接做石板燒吃。
蘇橋將鯊魚肉給切成薄片,然後混合著蘇橋調好的調料醃製大半天的魚肉,晚上的時候剛好就可以拿來做烤肉。
蘇橋用土系異能做出了一個薄薄的石板,中間稍微有點凹下去四周有點凸出來防止油流出去。
陳烈陽和陳朝陽他們幫著蘇橋在院子裡搭了一個簡易的爐灶。
就是用三塊大石頭組成的簡易的爐灶,然後生火,把石板刷乾淨以後放到爐灶上面去燒熱。
在石板上面刷一層油,等到油溫上升了以後,把醃製好的一片放上去。
石板的溫度很高,魚肉又很容易熟,所以很快就可以把魚肉給煎熟了。
想要吃嫩的魚肉只要烤一會兒,等魚肉泛白,表面稍微泛黃熟了就可以吃了。
想要吃酥脆一點的,就可以把魚肉煎至兩面金黃,一口咬上去魚肉在嘴裡卡次卡次響,簡直是金黃酥脆,外酥裡嫩。
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不要學做法,會吃死人╮(╯_╰)╭
PS:書名:王者歸來:大神好傲嬌
作者:糖布寶
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簡介:葉萌被一個無意中點開的王者榮耀直播給帶入了坑,然後從此深陷泥潭無法自拔。
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