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於氏則是繼續把姜蒜洗淨剁碎,蔥洗淨切碎。因為考慮到需要的量還是挺大的,畢竟在海上做的都是海鮮,蔥薑蒜這種祛溼去腥驅寒氣的佐料得準備很多了。
這邊的灶上也放上一口鍋,鍋中燒熱水,陳朝陽和於氏也已經把將粉絲墊底,再在粉絲上面鋪上扇貝就可以把扇貝粉絲給放入鍋中蒸了。
蘇橋沒有管那些,而是另起鍋在鍋中倒入油燒熱油,然後放入姜蒜和鹽、醬油炒香,等幾分鐘扇貝蒸熟了以後就可以把調味汁淋到扇貝上,然後撒上蔥花即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法還是挺簡單的,就是前期處理食材的時候花點功夫。不過現在其他人都在幫蘇橋的忙,所以大家這道菜做起來很容易的,也就是需要蘇橋調味而已。
蒜蓉粉絲蒸扇貝做好了以後,蘇橋繼續做另外一道菜。
大白菜已經被陳烈陽給洗淨切段,蝦仁也洗淨。陳烈陽的刀工非常好,青椒紅椒分別已經切碎,然後澱粉是蘇橋自己加了水拌勻的。
蘇橋把已經切好的白菜放入盤中,倒入蝦仁,青椒和紅椒,加鹽攪拌均勻,這才倒入澱粉水。已經整好了蒜蓉粉絲扇貝的蒸鍋空出來以後,蘇橋就將白菜盤送入蒸鍋,大火隔水蒸約15分鐘至熟。
一品大白菜上鍋蒸以後,趁著這十五分鐘的時間蘇橋他們又趕緊準備了下一道菜了,雖然他們不怎麼趕時間但是能夠不浪費時間看效率也是可以的。
陳鐵錚把雞蛋打到了碗裡面後就拿著筷子把雞蛋打散成蛋液,之前做一品大白菜的時候就準備好的蝦仁早就已經洗淨備用了。然後今天陳烈陽練習異能的時候抓上來的螃蟹的蟹肉也給拆出來,蟹肉拆好了放在一旁的盤子裡,豌豆於氏也已經剝出豆子洗乾淨瀝乾水了。
蘇橋直接就著陳鐵錚手上放著蛋液的大海碗裡面加鹽和適量水、藍色七星草粉末,讓陳鐵錚繼續把雞蛋和調料給拌勻,然後放上蝦仁,蟹肉和豌豆。這樣一來就可以整盤放入蒸鍋中,大火隔水蒸10分鐘至熟就好了。
剛好十五分鐘的時間過去,一品大白菜也已經蒸熟了,正好可以把蝦仁蒸水蛋給放到蒸鍋上去蒸。
陳烈陽把銀鱈魚洗淨切大塊,蘇橋把銀鱈魚放到碗裡面加鹽、藍色七星草粉末醃製入味;陳烈陽繼續把泡椒,紅辣椒分別切碎,當然蔥薑蒜之類的也是需要備一點。
蘇橋直接將銀鱈魚裝盤,上面鋪上切好的辣椒碎。放入蒸鍋蒸12分鐘,至熟後取出,撒上蔥花就可以了。
多寶魚洗淨,劃花刀,用鹽、料酒將魚身及魚腹內抹遍,醃製10分鐘;蔥洗淨切碎,蔥白洗淨切絲,紅椒洗淨切絲。
將魚身淋上蒸魚豉油,放入蒸鍋中用大火蒸7—8分鐘至熟後取出。放上蔥絲紅椒絲撒上蔥花即可。
今天中午的午餐是非常豐盛的,蒜蓉粉絲蒸扇貝、蝦仁蒸水蛋、一品大白菜、山椒蒸銀鱈魚、清蒸多寶魚以及番茄豆腐黃魚湯五菜一湯,特別的豐盛。
而主食就是白米飯,都是南方人還是更加的喜歡吃白米飯而不是吃饅頭什麼的,當然包子當早餐吃或者是當零嘴吃的話還可以,要是三餐都吃麵食的話還真的不習慣。
當然這些算得上是葷菜,所以蘇橋又簡單的把豆芽菜給燙了一下,然後撈出來加入油鹽醬醋等調料拌一拌,當然還是要加一點辣椒油,帶了點酸味和辣味的涼拌菜還是很開胃的。
“哇——今天的菜好豐盛啊。”陳潯陽和陳歐陽趴在飯桌邊上看著桌子中央擺放的碗盤,饞的流口水。
雖然他們這大半年來的日子過得還算不錯,也是差不多經常吃肉的,可是之前的很多年他們都甚少吃肉的啊。他們都快忘記每天都有肉吃的日子究竟是什麼滋味了。
現在看到這麼豐盛的海鮮,再加上蘇橋神奇的手法做出來的美食,鼻子聞到的全都是各種勾人流口水的味道,簡直要控制不住自己的口水了。
“今天咱們就一家子人在海上,現在四下無人的情況下我們做了什麼好吃的別人都不知道,所以隨便吃。”陳鐵錚笑呵呵的說道。“只是有點對不住蘇家嬸子了,咱們把阿橋給帶出來了還讓阿橋給咱們做這麼多的好吃的,卻沒有給她也準備好吃的,真是對不住她。”
“晚上回去的時候給我些好一點的海鮮,晚上我再給奶奶做頓好吃的孝敬她就好了。”蘇橋很認真的說道,然後對著於氏道,“伯母,可以把暖暖給我抱嗎?我來喂她吃飯吧?伯母你先吃你的,我給暖暖喂。”
蘇橋很照顧暖暖的口味,暖暖的確是還不能吃太堅硬的東西,但是