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第二天一大早周越就來了廚房，先把發豆芽的黃豆處理好，然後才來做豆腐。豆腐他是做熟了的，一邊做一邊和大和尚講解注意的點，大和尚一臉嚴肅，認真的把每一個要點記下，遇到理解不了的問題還直接開口詢問，周越也一一解答。 把黃豆全部磨成漿過濾之後，生豆漿就全部倒入鍋中煮了，煮開後周越先舀了些出來，遞了一碗給大和尚，道：“嚐嚐，這就是豆漿！” 大和尚接過，實在是無法相信黃豆能做出如此香醇的東西，且顏色還這樣白！ 淺淺的抿了一口，大和尚的眼睛瞬間亮了一個度，震驚道：“此物真好喝！”明明生豆漿聞著還有股豆腥氣，可這燒開以後的豆漿喝著只有香醇的感覺，還有些許回甘，完全嘗不出豆子的腥氣。 周越老得意了，這可是他那個時代傳了好幾百年都沒有淘汰的吃食，當然好喝！ “若能再加一點糖進去，小孩子會更喜歡喝！” 大和尚一個勁的點頭，這豆漿白得和牛乳一樣，味道也好，孩子們肯定喜歡，但主要的是，這豆漿可比牛乳便宜易得多了。 嘗過了豆漿，周越就開始用滷水點豆腐了，這是做豆腐的關鍵步驟，滷水少了，豆腐凝聚不到一起，做出來的豆腐也易散不成塊；滷水多了，豆腐的口感就會受到影響。 周越教的認真，大和尚學得也很仔細，就是屋簷上的陰暗角落處，某個一身黑的人盯著已經被大和尚喝完的那碗豆漿目不轉睛。 這次做的豆腐不算少，第一鍋是周越點的滷水，第二鍋就讓大和尚親自動手了。 不得不說大和尚真的在廚藝上有點天賦，第一次點豆腐就做得很好！ 豆腐點完了，就把豆腐舀到模具裡用紗布包裹好，而後用重物擠壓定型。 “壓上一炷香的時間應該就差不多了，到時你就能動手做和豆腐有關的菜了。”周越擦了下額頭上的汗，這忙活了一上午，豆腐終於要做出來了，“師傅，豆腐做出來了能給我兩塊嗎？”好久沒吃麻婆豆腐了，他有點想那個味道了。 “這有什麼不行的？”大和尚盯著被壓在紗布中的豆腐出神，他還有點不敢相信一個新鮮的東西就這樣被他做出來了，聽了周越的話後有一瞬間的激動，用新鮮的東西做從未見過的菜譜，沒有哪個廚子能夠拒絕吧！ “多謝！”周越恨不得豆腐馬上就壓好，他好想吃麻婆豆腐拌飯啊！ 自劉致遠生病後，他也吃了好幾天的清淡吃食，現在正在嘴裡沒味的時候，想吃些味道稍微重一點的菜也在情理之中。 一炷香後，大和尚在周越的示意下挪開了壓在豆腐上的石臼，小心翼翼的掀開紗布，露出了裡面白白嫩嫩的、方方正正的豆腐。 大和尚沒忍住用手輕輕戳了一下，軟乎又帶著些彈韌的豆腐大大的出乎了大和尚的預料，“這，這真是神乎其技啊！” 之前周越就知道，這個時代對食品的加工還處在很原始的階段，所以大和尚有此激動之語也在周越的意料當中。 “豆腐已經有了，那就開始做中飯吧！”正好時間也差不多了，周越把刀遞給大和尚，讓他把豆腐分成小塊，還順便和他說了些豆腐的儲存方法，但也告誡了，新鮮的豆腐不能久放，做出來了就要儘快吃掉，又特別是在天氣熱的夏季。 大和尚越聽眼睛越亮，他現在無比確定貿然去找周越是一個很好的主意，只是周越教給他的東西價值太大了，他現在心裡已經有點不安了。 僅憑做豆腐這一項手藝，周越就能在慶朝掀起一股風潮，賺得大把的銀錢，可現在周越就這樣輕易的教會了他，寺中人多口雜，並不一定能完全封口，若是被有心人學了去，那... 大和尚一邊切分著豆腐，一邊想著，這件事還得和主持師兄說一下，問問看怎麼辦才好，他那隻裝了佛祖和廚藝的腦袋裡，實在是想不通這麼多的彎彎繞繞。 “多了多了！”周越本是想要兩塊豆腐就夠了，但大和尚直接給了四塊。 “這還有許多呢，周施主不必擔心！”大和尚強硬的把豆腐放在了碗中，對著周越嘿嘿一笑，周越無奈，只得收下大和尚的好意。 豆腐多了一倍，除了麻婆豆腐周越還打算做個豆瓣醬燒兩面黃豆腐，這個也是下飯的好菜。 大和尚把菜譜翻出來看了下，最後決定做麻婆豆腐、香煎豆腐和豆腐青菜湯，至於其他的，等明天再做。 周越手腳麻利的把飯食做好了用食盒裝好帶走，照例給幫忙燒火的兩個小和尚一人一份飯食，不過這一次小和尚們都沒有嚐到周越的手藝。 因為周越前腳剛走，後腳屋簷上就飛下來一個人，把兩個小和尚到手的飯菜搶走了。 大和尚目瞪口呆的看著某個一身黑的人堂而皇之的走出廚房，有那麼一瞬間的呆愣，下一秒就被兩個小和尚的哭聲硬生生拉了回來。 小和尚們傷心極了！ 那麼香噴噴的飯菜，一口都還沒有吃到，這就被人搶了！這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！
