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柴火熊熊燃燒,火苗舔過鍋底,提樑銅窩裡的熱湯咕咚咕咚的冒著泡,香味陣陣噴湧而出。

薛五盯著鍋,笑道,“原來這就是你口中的火鍋啊,我還以為是什麼稀奇東西呢,不就是個咕咚鍋嘛。這東西,據說早在漢代之時就有了。人家那時就有這樣燙菜吃的鍋,而且還分格呢,一鍋可以煮幾樣菜而不串味。”

火鍋、咕咚鍋、分格鍋,名字也許不同,但其實功能大同小異,都是火鍋的不同叫法而已,吃起來也是一樣的。

中國老祖宗們的智慧是無窮的,他們在很早的時代就已經會煮火鍋了,那個時候或許沒火鍋底料,但火鍋卻是早有了。漢朝人的分格鍋,就是把一個鍋分成數格,類似鴛鴦鍋。

柱子等人以前沒吃過什麼火鍋,但薛五這樣的將門子弟自然是早吃過的。

沒有火鍋底料,也沒有醮料,甚至配菜也少的可憐。

鴨血、鵝腸、毛肚、百葉、油豆腐、肥羊、羊肉卷、大蝦、魚嘴等許多好吃的東西都沒,甚至連青菜都沒,可這不妨礙李逍依然在這個冬季裡期待面前的這個火鍋。

沒有火鍋底料,李逍直接燉了一隻老母雞,這可是地道的土雞,燉了半天之後,濃香撲鼻。

老母雞做底湯,足夠了。

雖說許多人對火鍋是無辣不歡,得紅油底湯最好,但這年頭也沒辣椒,清湯鍋也很不錯。

“差不多了,大家開吃。”

李逍看著雞湯已經好了,雞肉也早熟了,便忍不住招待薛五、趙錄事等開吃。

提樑銅鍋不大,又在院裡,李逍也乾脆就沒弄桌子椅子,大家一人一個碗一人一雙筷子,就圍在鍋邊。

鍋旁邊一個小桌,上面放著彪子賣力切好的牛肉、羊肉,還有殺雞殺鴨時弄好的雞血鴨血,還有一些雞雜鴨雜。

青菜也沒,只有一點蘿蔔片、耦片。

“想吃什麼就自己拿筷子夾了放鍋裡涮,涮下就可以吃了。”

“大家儘管吃啊,我剛切了三十斤羊肉,二十斤牛肉,不夠的話那邊還有我再切來。”大彪招呼,他的刀功確實不錯,帶著柱子幾人打下手,沒多久的功夫,切了三十斤羊肉二十斤牛肉,切的都還挺薄。

“想不到今天還能吃到牛肉,好口福啊。”趙錄事捧著個碗站在鍋邊,倒也沒嫌棄寒磣,雖然這種吃席的方式在他看來確實有些過份了,哪有讓貴客站在院裡吃的。

一群人圍著個鍋,夾菜在鍋裡一起涮,這跟叫花子一樣了。

薛五以前是吃過咕咚鍋的,冬天的時候,弄個小銅鍋,下面加上木炭,桌上擺上各樣肉蔬,吃的很愜意,但如今天這般吃法,他也還是頭一次。

他倒不覺得這吃法怎麼不好,反覺得挺新鮮好玩。

其實今天這種吃法,更確切的說應當是打邊爐。打邊爐最早就是廣東漁民的吃法,有砂鍋陶罐,每天打漁賣魚剩下的邊角料,大家你湊一點我湊一點,然後圍著爐子站著吃,吃的就是海鮮鍋。

“牛肉其實也就那樣。”薛五道。

大唐律令,保護耕牛。因此在大唐一般百姓是吃不到牛肉的,沒有專門蓄養的宰殺牛,牛都是耕牛,除非老死、摔死,是不準私自宰殺的。哪怕是摔殘不能耕田了,也得先報備官府,甚至得由官府指定的人來殺。

甚至殺了後,牛肉也一般不對普通百姓出售的。

許多人都見過牛,甚至養過牛,但卻從沒吃過牛肉。當然,這條對薛五來說,並不一樣。

他家將門,父親是皇帝的禁衛將領,本來就享受很高的待遇,宮裡還時常賞賜點牛羊肉下來。

畢竟許多牛老了不能耕地後,其實最終也還是宰殺了,只不過沒有流入百姓餐桌,而是到了宮廷和權貴的宴席上。

趙錄事在藍田縣地位不高,但實權不小,身家很肥,可平時也不是說能隨便吃到牛肉的,看到薛家送這麼多宮裡賜下的牛肉給李逍,他很是羨慕。

“牛羊肉涮著吃好吃,這些可是紅肉,不比豬肉。一個壯漢子,吃個三兩斤牛羊肉一點事沒有,但你要是吃個三斤豬肉,肯定得翻白眼。牛羊肉好消化,尤其是涮著吃,更不覺得飽。我爹,以前一次吃過五斤羊肉!”薛五說道。

李逍也贊同薛五的話,牛羊肉確實不那麼膩,尤其是涮著吃的時候,比煎煮的吃能吃的更多。

不過一頓吃五斤,也確實厲害。

“咱們一人先來兩斤羊肉,一斤牛肉。”薛五笑道。

趙錄事搖頭,“薛公子將門子

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