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這年頭,說什麼大話都不如讓人吃上一頓飽飯管用,如果還有更飽用的,那就是讓他們吃的嘴上冒油。

李逍決定就在大院空地上做這第一頓飯,也算是重回李宅的喬遷喜宴了。不過當廚子老何帶人把他自豪的三口鐵鍋帶來時,李逍發現自己還是有些錯誤的估計了形勢。

第一口鐵鍋,老何親自提著。這鍋······挺好看的,為啥這麼說呢,因為這鍋是銅的,一口銅打的鍋,這可是很值錢的。大唐的錢就是銅的,還不是純銅,因此大唐銅就等於錢,而老何居然提著一口銅鍋。

這鍋主體很像是一個大銅盆,上面還有一根提手。如果不是底下的鍋像盆,做的深點,那就是個提桶了。

“郎君,這是咱們家最好的一口鍋,提樑銅鍋,老值錢了,廚房裡的寶貝。每次來貴客,家主都吩咐用這個鍋煮。”

李逍無奈,銅鍋是挺值錢的,但這鍋也太小了點。李逍還以為家裡三口鐵鍋很大呢,但現在看這提樑銅鍋頂多就是差不多放電磁爐上那麼大,這能燉多少肉啊,湊合著點,拿來當成個火鍋倒是合適。

老何還在那裡吧啦著,“長安的貴族人家,用的都是提樑銀鍋,整個鍋都是銀子做的呢,我的個天啊,銀鍋啊,那樣的寶貝拿來做飯吃,這吃也吃不下啊。”

薛五在一邊呵呵笑,他家就還真有提樑銀鍋,還不只一口呢,要說啊,這長安城的貴族家裡,誰家沒幾口提樑銀鍋啊,不說銀鍋,那什麼銀子餐具家家都有的。普通點的人家,才用銅鍋,再次點才用鐵的。

李逍把希望寄託於第二口鐵鍋。

莊子過來四十來號人,加上這宅子裡又留下了十一口人,還有薛五、趙錄事等客人呢,今天六十來號人呢,靠那小銅鍋夠什麼。

不過第二口鐵鍋也很讓人失望,因為它依然很小。

這口鐵鍋形狀又不一樣,三足兩耳,倒像是一個小號的鼎。鐵做的,只是真的很像是一個小香爐,看著還沒有家族用的垃圾桶大。

這鍋唐人也叫三足鐵鍋,也有叫鐵鐺的。用來煮個一家六七口人的菜倒是沒問題,煮幾碗麵條也行,但煮大鍋菜還真不行。

最後一口鍋,挺大。

“三郎,這口鍋以前可是咱們藍溪最大的一口鐵鍋了。”老何得意的說道。

這鍋看著跟那三足鐵鍋挺像,但是圓底而無足,有兩耳。

薛五笑著道,“你們家這鐵釜倒還真挺大的,不說別的,就憑你家這口大鐵釜,你老李家以前確實是挺富的。”

這口大鍋的名字就叫鐵釜,挺像是一個罐子,必須得安置在爐灶之上,或者用其它的東西支撐起來。釜口也是圓形的,可以直接用來煮、燉、煎等,可視為現代所使用鍋的前身。

釜是在秦時起就開始使用的炊具,以前有陶製的釜,到後來銅製、鐵製的釜。

到如今,不少大戶地主家都有鐵釜。

只不過在李逍看來,這種鐵釜做菜還真是不太適合,這個更像是一個燉鍋,適合燉煮,但如果用來煎、炒就極不合適了。

說來,李逍還從沒在唐朝看到過碟形的炒鍋,更沒見過有誰用炒的方式做菜的。

這年頭,想炒個青菜吃都難啊,鍋不合適,菜油更沒。

“拿這鐵釜燒水,燉一鍋肉吧。”

只有這鐵釜最大,其它鍋燉肉也燉不了多少,李逍最後便改變主意。鐵釜燉肉,讓彪子把豬排剁段然後燉湯,家裡還有些蘿蔔,剛好排骨燉蘿蔔,也不管他大排小排了,直接連骨帶肉的都剁塊下水。

至於那個提樑銅鍋,和那個三足鐵鐺,三足鐵鐺直接用來煮麵吃,提樑銅鍋李逍則打算弄個羊肉火鍋。

沒有面條,這難不倒李逍,把薛家送來的麵粉直接和水揉麵發麵,然後都不用手擀那麼麻煩,刀削。

“一斤面,三兩水,注意好按這個比例打成面穗,再揉成麵糰。”李逍指點翠花嬸等幾個婦人揉麵。

看著白花花的麵粉揉成團,大家都滿面春風。這裡絕大多數的人一輩子,都還沒吃過白麵呢。平時大家吃的最多的就是小米粥野菜糊了,要麼就是黃米麵蒸餅。

誰家吃的起白麵、大米啊,甚至許多人連大米飯長什麼樣都沒見過。

李逍是大方的,大鍋燉肉,白米蒸餅,這等豪爽大方有幾個主家能比的了。大家跟著這樣的人,都心裡安心。

關中人愛吃麵,此時唐人喜歡把麵食稱為餅。

麵條稱為湯餅,饅頭包子稱為蒸餅,面片湯稱為不託等

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