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，李逍早就忍不住開始嘗試做正宗的四川火鍋底料了。
辣椒、花椒加上牛油，再配上數種調料，就能做出極好的紅油底料。這種辛香麻辣味，一經調製出來，就讓李家莊的人又愛又怕。
愛的是這種味道獨特無比，又麻又辣，辣的過癮。可怕的卻是辣的能讓人流眼淚鼻涕，辣的渾身是汗。
但奇怪的是，辣歸辣，可辣過後，那股子爽快勁卻別提有多爽。
甚至有人頭痛腦熱的，吃上一頓這種辣火鍋之後，頓時神清氣爽，渾身舒暢，哪也通暢了。
“此物怎麼如此辛辣，火紅火紅的，是在煉藥嗎？”李治疑惑的看著那口大鍋裡的紅色底料。
“這可不是煉丹製藥，這是在做火鍋的調味底料。有了這底料，吃起火鍋來可就非常方便，先吊一鍋湯，然後加上這底料，就可以涮火鍋吃了。”李逍有些得意的解釋道。
有了辣椒的麻辣火鍋，可是非常爽的。
沒有了麻辣，那火鍋就沒靈魂了。
好的火鍋底料配方各有不同，但總離不開牛油、花椒、辣椒這幾樣，然後蔥薑蒜也肯定得有的，其它的甚至還會加諸如桂皮、八角、茴香、胡椒、月桂、孜然等幾十種香料。
李逍現在做的簡易點，但關鍵的幾樣都有了。
“那邊鍋裡是在吊湯嗎？”
李治覺得那底料鍋靠的越近越燻人，刺鼻卻又點讓人有精神。他離開一點，指著另幾口大鍋道。
“哦，那確實是在吊湯，吃火鍋不單得有好底料，還得有好湯。正所謂無雞不鮮，無鴨不香，無骨不濃，所以吊湯的時候一定要有好的原料搭配，才能保證湯鮮味美。”
那鍋裡的湯已經煮的顏色乳白，香味撲鼻。
“這鍋裡放的什麼？”
“老母雞一隻，老母鴨一隻，另外豬大骨十五斤，還有鮮鯽魚五斤。”
“想不到雞鴨魚同煮，居然如此濃香啊，可為何不用牛羊骨肉卻要用豬骨呢？”李治又問。
李逍笑笑。
貴族眼裡，豬肉始終為賤肉的。
“羊肉有羶，牛肉有腥，豬肉雖為賤肉，但搭配雞鴨魚來燉豬骨卻正合適，十分濃香。至於牛羊肉，其餘切薄片在火鍋裡涮著吃味道更鮮美。”
“哦，原來如此，想不到還有這麼多搭配講究，那我今日就要試一試，看看你所言是否屬實了，就是不知三郎是否願意招待了。”
“來者是客，你們是公主的朋友，自然也是我李三的朋友，只要不嫌棄草堂破舊，我高興還來不及呢。”
李治呵呵的點頭，還特別交待，“不需要再另準備其它的什麼酒菜，今天就吃你這火鍋。”
