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祖孫倆迎客。
倚門成景。
明年花開蝴蝶飛，阿哥有心再來會，蒼山腳下找金花，金花是阿妹。
梁夏把車停在院外，艾北已呼嘯而出。梁夏進院子時剛好看見艾北抱著老外婆，在老人家臉上大力地啃。老人滿臉笑容，像個老娃娃。梁夏也衝上去啃了一口。
宋般若在旁邊笑嘻嘻地看著。
火把節當天，當地習俗是家家吃生皮。吃生皮不算，生豬肉、生豬肝齊齊都得上桌。所以老外婆才有宰活豬待客的說法。
首先要挑好豬，當地稱為“牙豬”，就小時候就被騸掉的那種公豬，不能是母豬或者懷孕的母豬，否則吃了會生病。殺好的牙豬，首先要用松毛蓋好，點火燒透，再用燒過的灰燼將豬敷嚴實，發酵一個小時之後再洗乾淨，就可以食用了。
殺豬、洗豬的地點就在後廚房，有地下溫泉水，約七十度水溫，說到底，其實生豬已被松毛或者柏樹枝燒熟、熱溫泉衝熟了一半了，吃起來還是很安全的。
老外婆眼神不濟，宋般若是沒膽，於是剖豬的活就交給蘇杭。
梁夏以為蘇杭會像小時候看見他們烤活魚那樣跑掉，但蘇杭這次沒跑。金黃色的牙豬肚皮朝天躺在廚房的大木桌上，蘇杭在死豬旁邊站著。
拿著菜刀的蘇杭看上去宛如希區柯克□出來的安東尼·博金斯。蘇杭不是那種光芒四射的俊美，他既像太陽般燦爛又像月亮般沉靜，讓人溫暖也讓人憐愛。他身上瀰漫著淡淡的纖弱氣息。但絕不讓人壓抑，看著他會覺得十分歡欣。
梁夏心中發怵。他不止一次懷疑蘇杭精神狀態有問題，這個想法他曾和艾北交流過，艾北雖然嘴上沒認可，但看得出心裡也是有臆測的，只有宋般若沒察覺出氣氛異常，清脆的聲音說：“我不想看開膛破肚。”
蘇杭說：“看看吧，和人一樣。”
他叫大家摸一摸這隻豬。它像一頭小老虎，很精神的樣子，它的身上摸起來的確很有彈性、很柔軟、很細膩。死豬安詳地閉著雙眼，嘴角邊含著微笑，它長得很漂亮。
蘇杭輕輕摸著豬頭。
梁夏站遠了一些。艾北也站遠了些。宋般若沒有離開，但表情有些恐懼。
蘇杭刀法熟練，動作乾淨利落，從容不迫。
現在豬肚子剖開了。因為半熟，所以沒有血流縱橫的情況出現。就像拉開拉鍊，由於體腔內的壓力，劃開的豬皮和紫紅色的肌肉自動向兩邊翻開，原本結實的豬肚皮變得鬆弛，蘇杭用手把皮肉向兩邊扒開，內臟清晰地展現在面前。
他停下來，抬頭看大家。
“你們過來呀，我告訴你們器官構造。”
梁夏反而退後一步：“我們不近視，你說吧，看得見。”
蘇杭探手到豬的胸腔裡去，摸索了片刻，掏出一顆完整的心臟，用剪子剪斷連線心臟的血管和筋肉。
“你們沒機會看解剖人體，其實看這個差不多。”蘇杭說，“如果你們運氣不好，在未來的日子裡因為某些疾病動手術的話，就會被這樣剖開。因為你們是活人，所以要用固定器把剖開的肌肉固定住，還要用止血鉗封閉你們破裂的血管。你們的心臟是跳動的，摸上去也有溫度。不像這個心臟，它不動，而且涼了。”
艾北想象力很豐富：“你說人能生吃不？按道理是可以的。歷史上做成人乾的皇帝多了去了。‘二戰’時候日本人在硫磺島沒給養，先吃慰安婦後吃傷員，連佐料都沒有。”
蘇杭把豬肝、豬大腸、豬心肺這些血糊糊的東西分裝在盆子裡，現在豬的屍體是空洞的骨腔。豬的臉仍是微笑著，雙目輕閉。蘇杭雙手捧住豬臉，低下頭靜靜端詳。陽光透過天井灑在他的頭頂，髮絲細碎，爍動著微光，那情景讓梁夏想到克拉克·蓋博正欲親吻亂世佳人費雯麗。蘇杭和死去的豬頭面對面許久，像是在交流著什麼秘密的語言。
沒有人打擾他。梁夏低聲問宋般若：“他晚上有沒有這樣抱著你的頭一個勁看？”
宋般若踩了梁夏一腳。她穿的是繡花鞋，所以不疼。
老外婆從門外進來，見桌上分裝得整整齊齊的豬部件，極口誇讚：“我這外孫女婿就是能幹，都不用返工，拿去衝乾淨就能上桌了。我女婿幹這個不行。”
