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“為什麼這樣說?”
“我問你,到我們酒店吃飯的人,除了吃飯外還吃什麼?”
“吃什麼?去酒店吃飯一吃就是幾千幾千元的,那些應該不止是去吃飯的,更是去享受的,享受那裡的服務,享受貴族的生活。”張世成把自己的想法說了出來。
“恩,如今,只要是個高檔的飯店都開始講服務了,人們吃飯早已經不是以前單純的吃飯了,他們吃的是享受,是面子。”王樂康認真的對張世成說。之後又看著魏倩雪說:“說白了,他們去的地方越高檔,表示越需要面子,所以我們的工作就是給足他們面子。”
“恩,說得對。”
“可是,我們酒店,作為一個服務xìng的商務酒店,在這方面做的就不太令人滿意。開酒店的宗旨就是賺錢,當然服務的最好賺的錢最多。可是我們的酒店的服務太假了,笑得都不是太真,職業xìng的微笑,強迫xìng的微笑,終究開不大酒店啊。”王樂康對張世成說。
“可能他們內心不是真的想微笑吧,這個也許不是他們的問題。”張世成看清了這個問題,向王樂康提了出來。
“我知道不完全是他們的問題,其實我知道我的酒店存在很多問題,同事之間勾心鬥角,領導蔑視下屬,執行力下不去。”王樂康對張世成說。
“其實,開酒店最大的上帝是員工,不是顧客,執行力為什麼下不去?我想最根本的原因就是同事與同事之間的隔閡,他們之間存在間隔,怎麼團結啊,主任犯了錯把責任推給部長,部長犯了錯把責任推給領班,領班犯了錯把責任推給服務員?服務員怎麼辦,老實的服務員可能會忍氣吞聲。有的不服氣的會說是上面沒教好,把責任推給上面。這樣沉積下來的問題就有很多了,先,大家都不願意承認錯誤了,養成了推卸責任的習慣。服務員呢?忍氣吞聲的會忌諱上面的領導,不服氣的推卸了責任,也得罪了領導,其結果可想而知。”張世成振振有詞的說到。
“恩,對於這樣的情況,世成,如果是你,你會怎麼解決?”王樂康埋下頭來,悲傷不已。
這時他們點的菜也終於漸漸的上上來了,張世成對王樂康說:“呵呵,王總,你喜歡吃什麼菜?”
“我喜歡吃的菜很多啊,但基本都記不到名字了。比如說這個農家小炒rou。就十分的清脆滑爽,鹹鮮微辣,色香味濃,外焦裡嫩,吃起來回味無窮。”王樂康不懂張世成的意思,但還是如實的回答他。
“那王總知道,農家小炒rou是用什麼配料炒成的嗎?”張世成夾了快rou放進嘴裡邊嚼邊問。
這一問到把王樂康難倒了,說:“我平時只記得吃,沒有特別注意他的配料啊。呵呵。”
張世成笑著說:“農家小炒rou的主料是:鮮rou、青椒(尖椒為上)。配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、jī精、醬油、料酒、醋。你身為王總,這個居然還沒完清楚?試問,怎麼能管理好酒店。”
………【第94章 講道理】………
王樂康聽到張世成的述說只好十分羞愧:“我平時太忙了,拿時間去了解小炒rou用什麼配料啊。”
一邊一直都沒有說話的魏倩雪看張世成答的頭頭是道,有點好奇了,嘴巴挪到張世成耳朵旁邊問他:“你怎麼知道這麼多啊?”
張世成笑了笑,也把嘴巴挪到魏倩雪的耳邊對她說:“瞎掰的唄。去現在這個世界,和別人打jiao道的頭條就是瞎掰。這是我在這個世界上學到的第一點知識。”魏倩雪聽後忍不住笑了笑,王樂康看到後偶有些不悅。
然後張世成整理了下表情,又十分嚴肅的對王樂康說:“其實我要提的不是這個問題,我想告訴你的是,農家小炒rou這道菜,少了以上哪個配料,他的味道都不會像現在這麼好。不信你嚐嚐?”張世成拿筷子指了指農家小炒rou。
王樂康聽後拿著筷子,夾了快rou,這一次他用心的仔細的嚐了起來。吃完了之後,他好像明白了什麼,慢慢的笑了起來,對張世成說:“世成啊,你真是我的救星啊。我明白了,我全明白了。”王樂康突然一下無法控制自己大聲的說。眾人不禁呆呆的看著誇張的他。
看到王樂康這樣,魏倩雪實在不解,好奇的問:“你明白什麼啊?”
張世成也明知故問:“對啊,你明白什麼了啊?”目的是想讓他親自說出來。
“我知道,酒店就像這道農家小炒rou一樣,必須把材料俱全,放在一起,才能炒出好吃的菜,我們酒店的人要