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羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”並詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山餚。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”由此可見，陸游是很會烹飪，又愛烹飪的。我憶得一本閒書上說慈禧太后是極會吃的，御膳廚下專門飼餵了良種豬，要吃時，用竹板抽打豬腿，至紫切割，據說營養和風味都凝聚到這方發紫的豬肉上了，真是殘忍又豪奢的吃法。
我庸碌小民，阮囊羞澀，不得周遊名勝古蹟，亦無福品味各地風味迥異的小吃。無奈之下，只好自力更生，平時閱讀菜譜，燒得幾手家常小菜。苦瓜盅，我將之美名其曰：“苦中甘。”取苦盡甘來之意。備苦瓜數根，粗肥為佳，橫切數段，掏瓤洗淨。又將豬肉剁茸，拌黑木耳、蒜茸、薑末、蔥白、黃酒和之，填入中空的苦瓜段裡，上鍋清蒸，十分鐘後已經爛熟。舉箸而食，入口既化。其味分數層，有苦瓜之澀，兼肉之甘美，草蔬解肉葷之羶膩，肉葷又濟苦瓜清淡，相輔相成，缺一不可。倒似乎合了剛柔並濟的思想。從食療的角度來說，苦瓜屬葫蘆科，一年草本，有清熱解毒，健胃消渴的功效，食之有益。
其實，食不在精，樂足則品；價不在高，會烹就行。便是一碗熱氣蒸騰的白飯，抹上凝垢的豬板油，顆粒都如玉雕，透著晶瑩潤澤的光華。再澆一道醬紅，配兩枚翠椒。於寒冬日裡，實是美味。
雜談 貞節牌坊
（更新時間：2004…9…27 20：43：00 本章字數：1087）
這是個清末民初的故事，我覺得這個歷史變革交替的混亂年代總帶著種傳奇的韻味。千年不易的傳統觀念受到新思想的衝擊，國家和社會都產生了一定程度的變化。在時代的洪流中，人們怎麼適應著改變，都是值得深入的話題。
這是株大樹，年代非常久遠，濃濃的樹蔭，顏色綠得發黑，粗老的樹身上捆紮著盤旋的枯藤，還有許多深刻的皺紋，這樣的一株老樹往往就是歷史的見證，它也許在繁華的道口，或者在一個祥和的村頭。每到傍晚，老人、孩子們會在樹底納涼，老人手搖著蒲扇，眯著渾濁的眼睛，張著豁牙乾癟的嘴，說出充滿智慧的故事。老人穿著粗布的白褂子，露出乾瘦的身子，胸膛上兩排肋骨，手邊還有個紅泥的茶壺，說得累了，就咂一口甘甜的山楂茶，橙黃色的液體潤澤喉頭，讓人精神抖擻，說起來故事來，便有如神助。“很久很久以前。。。”這是所有民間故事的開頭，但小孩子聽了千百遍也不會膩，條件反射般迅速進入狀態，就好比是電視劇的片頭，必不可少。
孩子們興致勃勃地浸在故事裡，離此遠遠的地方，昏黃的暮色，隨風搖曳幾株疏落的黃草，矗立著一座牌坊，年代久遠得說不清楚是哪個朝代，給人一種蒼涼漫長的興嘆。看得仔細些，石的材質經過風雨侵蝕變得粗糙凹凸，不知當時是不是潔白如玉的。古時候給人立牌坊，一定是有可以宣揚的榮耀，讓村裡人面上有光。比如紀念某人的功德，嘉獎某家族的貢獻，另外還有種大家都熟悉的——貞潔牌坊。
“還是裝不上去。”二狗附到嚴穆耳邊低聲稟報。嚴穆畏冷地聳聳肩膀，將披著的棉襖抖緊，乾瘦的手將黃銅菸嘴送到口裡，吧嗒吧嗒地吸了一陣，煙鍋裡的菸絲吱吱發紅，耀亮了他乾瘦緊巴的臉頰。紅光一歇，嚴穆吃力地噴出一口濃白的煙氣，道：“還裝不上？”這話像是問二狗又像是在問他自己，或者這話根本沒有意義，只是下意識地搭話。二狗沒見過向來果斷堅定的六叔會露出迷惘困惑的神情，雖然他此前曾通稟過，但他還是盡責地詳細重述一遍：“吊頂的纜繩都斷了四根了，工匠師傅連連說邪門邪門，所有的尺寸和式樣都一分不差，可偏偏就是裝不上。”嚴穆瞥見二狗一副驚訝奇怪的臉色，醒悟自己有些失態，心裡提醒自己要保持鎮定，表面上裝作若無其事地道：“哦，那你再去探探，請工匠師傅們燒兩口煙，端些紅糖姜水送去，務必請他們盡力，這可照上面的意思樹立的牌坊，萬萬不能有閃失。”二狗點頭：“哎，理會得，六叔，我這就轉去。”嚴穆揮手：“去吧，去吧，機靈著點。”二狗邊走邊道：“您老放心，我一定好生看著。”
“天乾物燥，小心火燭。”隨著慢悠悠的叫喊，梆子響了三聲。三更了，嚴穆感到漆黑的街上風寒露重，受涼地咳嗽了兩聲，心裡又煩又憂。
雜談 天國夢
（更新時間：2004…10…14 23：31：00 本章字數：1733）
每個人都會睡夢，如能把瑰麗奇譎的夢境描繪下來，那一定是相當有趣的。我便做了
