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話，只是笑笑，便去做剩下的事，按著喜清歡的說法，把餘下的掰好的螃蟹加了鹽、糖、米酒糟子、少許燒刀子，混在一起用小搗臼搗碎了，又搬出廚房裡專用的小石磨慢慢的碾，反覆幾遍後，碎磅蟹便成了蟹糊，裝瓶的時候依然到了薄薄一層燒刀子封口。
“大功告成。”喜清歡拍著手宣佈結束，“擱到陰涼通風的地方放上個二三天便能吃了。”
“這麼快？”方氏很積極的清理出了廚櫃一角，把兩個小罐擱了進去，一邊問一邊還在琢磨剛剛學的有沒有哪兒遺漏。
“是呢。四伯孃。這兩個交給您了哈。平時可不能掀了蓋了，也不能曬到，不然味道就不好了。”喜清歡洗淨了手，沖喜世廉使了個眼色，交待了方氏兩句，兩人便出去了。
“大哥，還有一樣，我們去作坊那兒做吧。”喜清歡瞟了廚房一眼。
“成。”喜世廉笑笑。跟著一起往作坊去。
“還有一道是醬螃蟹，用的是海蟹，調味的作坊裡就有，我們就在這邊試吧？”喜清歡帶著喜世廉到了專門裝海蟹的高木桶裡，如今雖然捕的海鮮多，可大多是魚蝦，海蟹只是少數，所以，這些東西每天都是挑出來另外攢在高高的木桶裡，等著第二天送往四喜齋賣。
“你呀。自家的人也要防著？”喜世廉見邊上沒人，才笑看著她搖了搖頭。
“自家人自然是能信的。只是四伯孃那個人，大哥也是知道的，嘴上缺個把門的，萬一她說漏了嘴，那就是洩露了商……洩露了秘密了，柳四家的現在就住在村子裡，誰知道他們是不是在盯著呢。”喜清歡一本正經的說道，“有些事，還是先小人後君子的好。”
“是是是，就你主意多。”喜世廉想想也對，不由失笑。
兄妹兩人一邊閒聊一邊挑了十幾只並不太肥的螃蟹出來清洗，這肥的自然是拿去賣活鮮比較好了。
喜世廉笨手笨腳的學著喜清歡的樣子，把這些螃蟹的外殼和蟹腿洗得乾乾淨淨後放到簍裡控水，兩人提著進了何東那邊的調料間，喜清歡便去翻找調味料，這兒沒有辣椒，便只能捨去，挑了蔥、姜、蒜、桂皮末出來，找了個寬口的空瓦罐出來，在裡面倒上半盆子醬油。
何東手裡的活兒已經做了一半，看到他們進來，不由多看了幾眼。
“何東，過來幫忙。”喜清歡笑著招呼了一句，這幾種做螃蟹的方法，她打小在外婆那兒看的多了，大體上不會出錯的，所以，乾脆讓何東現在就跟著學了，以後做成功後也不用她再費心重教一遍。
何東立即放下手上的魚，去洗乾淨了手過來候著。
“把這螃蟹殼這樣子剝了，這些嘴呀腮的什麼都不能用……”喜清歡少不得又要把螃蟹裡面哪些不能吃的雜物說了一遍，拆卸完後，又讓何東拿了刀過來，把這些都切成了塊，蟹爪也被剁成一節一節的，用刀背將殼敲碎後，全都扔進了醬油裡面泡著。
“大哥，小四，吃飯了啦。”這時，喜冰歡從外面走了進來，有些埋怨的說道，“方才還看你們在家裡廚房呢，都快吃飯了你倆又跑這兒來了，害我到處找。”
“馬上就好了。”喜清歡頭也不抬，一邊叮囑何東，“一會兒醬油充分滲透進去，你就把這些撈出來，然後這些調料剁上末，加上這裡面的醬油調成醬，再均勻的抹到這些螃蟹上，然後裝到罈子裡，大概……七天到十五天，這些東西全滲進去後，便能吃了。”
何東很認真的聽著，他的記憶力極好，聽罷後又細細重複了一遍，確認無誤後便把這些東西端到一邊去了。
喜冰歡只是在邊上看，對作坊裡的東西，她一向很自覺，不該問的自然不會問。
如喜清歡所說，吃飯的時候，方氏不斷的在贊小四怎麼聰明、在說那些東西怎麼醃，喜清歡心下恍然，沖喜世廉笑了笑，只管自己埋頭吃飯。
“翠蓮。”喜守勳嘆了口氣，放下碗正色看著方氏。
方氏正說到興頭上，被他這麼一喊，不由愣了，不解的看向喜守勳問道：“孩他爹，怎麼了？”
“翠蓮哪，你剛剛也說了，這兩種蟹的做法是小四想的新法子，做成功了以後要放到四喜齋賣的，可你這樣說來說去的，說得我都學會了，以後還怎麼賺錢？”喜守勳儘量放柔了聲音，“你也不想剛剛學會，我們家還沒拿出來賣就被人學了去吧？”
“呃……”方氏一愣，方才的興奮一下子被潑滅了，她有些惶惶的看了看喜清歡，又看了看眾人，不知所措的問道，“那……那怎麼辦？”
“什麼怎麼辦？”
