(中華小當家)異世廚神之旅

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阿飛還是執拗的又餵了小當家一籠包子，然後喝了阿貝師傅親手泡的美味的花茶。

等到小當家吃完了早餐繼續工作，阿飛才到二樓去，好吧，因為現在剛剛起步，所以賬務這一塊兒，一大堆的數字什麼的看的都頭暈的非常難的工作就交給了阿飛。

恩，今天的菊下樓依舊非常和諧啊，那麼明天究竟會有什麼特殊的改變呢，小當家他們和老中醫談論的結果又有什麼新花樣呢。

作者有話要說：再一章菊下樓的劇情就告一段落繼續開始比賽了

扭腰好羨慕人家有長評的啊，天天寫了四篇文都還沒有長評呢

☆、藥膳的試營

第五十七章

藥膳的試營

今天圍在後廚的人有很多，主要是因為聽說小當家要製作一道新菜，作為明天試營的終結，另外加入了藥膳的元素，是一道非常滋補的菜。

平時小當家在後廚做菜的時候都沒有藏什麼，所以這一次也是大大方方讓大家看到他製作的過程的，他打算做的又兩道菜，聽到這裡本來以為只能吃一道菜的眾位員工們非常興奮，他們酒樓的幾個大廚都非常了不起平時又很忙，很少能夠吃他們做的菜，雖然看起來他們似乎是近水樓臺先得月的，不過這樣說也算是對的啦，因為製作新菜的時候他們都可以第一個品嚐。

給小當家打下手最近成為了阿飛的愛好，雖然其他人都好奇他為什麼不回蘭家似乎就要在這裡定居似的。

首先阿飛將雞打理乾淨。這一部的時間會稍微長一些，至少拔雞毛不是什麼有趣的事，不過阿飛的動作很快，清理的很乾淨。

而這個時候小當家也和阿貝師傅聊了幾句，然後將做下一道菜需要的酒拿出來了，當然了這種酒並不是很高度數的，度數不高，是用麥芽釀造的也可以說是這裡的一大特色吧，菊下樓的客人們在宴飲的時候總是喜歡喝上用冰涼的井水冰鎮過的這種麥芽酒。

這個時候小當家順手接過了阿飛處理好的雞，今天做的兩道菜一道是雞肉，一道是鴨肉，味道是非常強烈的對比。

阿飛開始清洗糯米。而小當家將雞肉劃開了一個口子，兩個人配合默契。他將糯米塞進雞的肚腔。然後阿飛走到後面拿出曬乾的大竹筒，將竹筒洗淨。

小當家將由某個中醫提供的藥材準備好了，將所有藥材置筒底，將雞塞進竹筒，當然這一步也是要很講究的，頭要重下，腿向上，這樣才能吸收味道。然後加入一大匙米酒，半茶匙鹽，注滿清水，阿飛拿來一張浸溼的綿紙遞給小當家，小當家將它改在竹筒的上方，當做蓋子一樣的。

然後開始向大鍋裡注入清水燒開，將竹筒移至鍋裡以大火，當然這時候火候非常重要。

小當家趴在灶臺下面看了看火勢，先是大火，然後是小火，這個火候就交給阿飛來掌握了，因為柴火很旺，選擇的雞也比較小，所以時間比普通時候製作的要快。

所有人都聚精會神的看著小當家的動作，覺得兩個人的配合實在太好了，往往小當家還沒有開口，阿飛就已經將東西遞過去了，果然啊，就是不一樣麼。

謝師傅摸摸鼻子，他和雷恩的默契不知道是怎麼樣的呢？本來一開始雷恩還沒有很希望完全公開他們的關係，不過兩個人自然而來的曖昧，只要不是小當家那樣的，基本上都看出了一二，不由得也開始暗暗的比較了起來。

趁著阿飛看著火的時候，小當家開始做另一道菜。

首先小當家將油鍋燒熱，放入花椒爆香，香氣滿溢的廚房讓所有人都不約而同的肚子餓了。好吧，小當家就是有這種魅力，還沒有看到實物，只要看他開始做就讓人忍不住想入翩翩。

幾個老師傅也不得不承認小當家儘管年紀小，這手上的功夫可是一點也不弱啊，比他們這些端了油鍋不知道多少年的老傢伙更加厲害啊。

一開始是烹飪香料，加入切好的生薑，大蒜，乾紅椒，八角還有桂皮大夥爆炒，炒出香氣。

趁著大火的炒香料的時候，拿出了一隻早就處理好的，經過醃製的鴨子，這兒時候還沒有煮，但是鴨肉已經很有香氣了，小當家用筷子戳了戳鴨肉，非常有彈性，裡面加入的東西也充分進入了鴨肉的組織。然後快手快腳的切好了鴨肉放入油鍋中。

不斷的翻炒，鴨肉的油比較多，所以必須將油炒出來，這樣吃起來才不會膩口。

“小當家的手藝越來越好了，我也餓了。”謝師傅靠在雷恩的旁邊，雷恩睨了他一眼，雖然沒有出聲，已經讓謝師傅迅速調整了姿態，好吧，