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這個辦法果然有效，老村長一邊吃，一邊吹噓起俊龍村吃魚的歷史，又從鍋灶上端過來幾道菜。
一道是魚的划水，也就是魚尾巴，滿滿的一大盤子，在酥油裡煎過，外焦裡嫩，吃起來滿嘴鮮香。特別是尾鰭，細細的魚骨煎過以後，脆脆的，一咬就碎，嚼在嘴裡無比香脆。
還有就是“魚翅”，其實是切下來的魚鰭，釀造魚酒，主要是魚肉，魚骨都要剔掉，剔下來的魚頭、魚鰭、魚味、邊刺等等，倒都是好東西。
魚鰭也有腹鰭和背鰭，腹鰭的做法跟魚頭差不多，都是剁椒清蒸，特別是腹鰭帶著的魚肉又嫩又活，非常好吃。
背鰭刺多肉少，就跟划水一般做法，用酥油煎炸，香脆可口。
老村長架起一隻划水，放到李永碗裡，笑呵呵賣弄吃魚的學問：“聽說，你們漢人有一種說法，吃魚尾巴的最尊貴，李老師是我們最尊貴的客人，一定要多吃，我讓她們將這個魚尾巴多做一些，給夏老師、寧老師他們也送一些。”
“呃！”李永微微一愣，他倒沒聽說吃魚尾巴最尊貴，倒是聽說吃桌子的時候，魚頭應該向著主客，也有說魚腹向著主客，便於食用的，這些傳統禮儀，他倒是不太瞭解。
不過魚尾巴最尊貴，似乎從來沒有聽說過，反倒是有些相反的說法，畢竟魚尾巴肉少、刺多，實在是魚身上雞肋一般的存在。
“聽說你們漢人家結親，相親的時候，一定要做一條魚，招呼對方先吃，要是筷子先動魚腹，肯定家境一般，平常吃魚不多，因為魚背上的肉最厚實，難得吃一回魚，自然要挑魚背肉；如果是先吃魚尾巴，肯定非富即貴，平常人以為魚尾巴肉少，魚背肉多，其實魚身的精華都在尾巴上，因為魚在游水的時候，用得最多的地方就是魚尾巴，所以這裡的魚肉價值最高……”
李永撓了撓頭，這個說法他倒是真沒聽說過，他倒是相過幾回親，跟寧小雪也是這樣的認識，不過吃的都是肯德基、必勝客啥的，基本不吃魚，要吃也吃的鱘魚排啥的，沒想到中間還有這樣的說法。
“要是一下先吃魚頭呢？”李永好奇地問道。
＇29＇第一三十四章 吃魚的學問
老村長朝李永眨了眨眼睛：“魚頭好啊，你們漢人不是說，吃魚的孩子比較聰明嗎？魚頭吃了更好，吃魚頭，更聰明。”
敢情就是吃啥補啥啊！李永笑了笑：“那你倒是說說，吃其它地方，還有什麼講究，譬如說這塊魚肉。”
李永伸筷子夾起盤子中，魚頭下面一點的腹鰭，上面帶著的一塊魚肉。
“這個好，”老村長嘿嘿笑道：“這塊肉，是魚身上最嫩、最活的魚肉，不但好吃，而且營養豐富。”
李永無奈地翻了個白眼，照他這種種說法，怕是魚身上的每塊肉，都很好了。
李永筷子夾著魚肉往嘴裡一放，嫩滑嫩滑的，倒真的像老村長說的那樣，這一塊肉最嫩最活，味道確實是很好。
李永吃魚，也最喜歡吃魚頭，還有下面這塊肉，沒有小刺，肉也嫩活。
老村長他們都是吃了一輩子魚，而且祖祖輩輩都吃魚，自然也有不少心得。
大家一起吃著魚，喝著魚酒，交流吃魚的心得，氣氛倒是挺熱烈。
李永趁機就給老村長說了藏獒的事情，老村長想了想道：“李老師想要藏獒，老頭就去要兩隻回來，沒啥問題。至於魚塘那邊，使用獒犬看塘，這個主意也不錯，回頭我就去買成年的兩隻牧羊犬，正好騰出人手來，再過段日子，魚都產了魚籽，就該是捕魚的季節了。”
說話間，隔壁來幫忙的大嬸正好端上來一盤子金燦燦的魚籽，就是在熱油裡煎過，也不放別的輔菜，就是加點蔥姜酒醋、鹽和味精，用清水煮透，裝在盤子裡，金燦燦的十分誘人。
李永吃魚很多，就是沒這麼吃過魚籽，因為他吃的魚，除了個別種類，很少有這麼大的，就算有，如果知道腹中有籽的話，也會等它們生產出來，方便孕育魚苗。
滿滿一盤魚籽，每一塊都超過雞蛋大小，遠遠就聞到撲鼻的香氣，一看就讓人食指大動。
李永操起筷子夾了段魚籽放在嘴裡，魚籽粉粉的，輕輕一嚼，就碎成了粉末，滿嘴都是酥香味道。
“真好吃！”李永向老村長豎了豎大拇指，誇讚道：“從來沒有吃過這樣美味的魚籽。”
話說這個魚籽也確實比較大，吃了兩塊，李永竟然覺得肚子有些飽了。這當然不僅僅是魚籽的作用，之前也吃了不少東西，這時候再吃兩大
