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……”當初這酒樓是應該歸哥哥的，可是他喜歡做生意，大哥就留給了他，自己卻白手起家學醫學藥的，誰知道如今……
“吳掌櫃的就沒找找酒樓生意差原因？”葉小雨是學管理的，一個企業不會無緣無故的衰敗，也不會無緣無故的興盛，只要找到根源就能解決。
小吳掌櫃的忍不住抬眼打量小雨，剛才他只是打量了郭平安和郭有仁，畢竟是混跡商場多年的，一眼就看出那是兩個老實的鄉下人，另外是三個孩子，也就根本沒放在心上，雖然很奇怪大哥為什麼要請幾個農民吃飯，卻也並沒有瞧不起的意思，此時聽小雨開口，卻還是忍不住楞了一下。
“這丫頭聰明著呢。”吳掌櫃的卻忍不住笑了起來，“我那批三七就是這丫頭親自曬制的……”外行或許不懂，但是內行卻是一看就看出來了，曬製藥材絕對不是個簡單的事情，同樣的鮮藥材，高手和一般水平的人曬製出來的差距可不是一點點啊。
“怪不得啊。”小吳掌櫃的這才恍然大悟，也明白大哥今天這頓飯的意義了，一個七八歲的小姑娘，能有那麼好的手法，足以說明不簡單，他雖然不經營藥材，但是畢竟都是吳家祖傳的產業，他多少也是懂一些的。
“我們家雨丫頭從小就聰明。”郭有仁聽見有人誇自己外甥女，自然是一臉的驕傲。
“是啊，二妹腦子靈，說不定能幫你想想辦法呢。”小鳳也很驕傲。
☆、29。成本問題
小雨忍不住心裡翻了個白眼，讓一個酒樓起死回生，你們以為那麼簡單啊？不過卻也不說破，反正是順手的事情，找到原因能解決就解決，解決不了別人也不會怪一個八歲的小孩子的，畢竟經營酒樓這麼多年的老掌櫃都沒辦法不是？
小吳掌櫃的可能也明白這個道理，並沒覺得小雨能解決什麼，但是還是開啟了話匣子：“之前的飯菜大家價格都差不多，更多的拼的是口味，不是我自吹啊，這裡的大廚都是一流的，那手藝自是不一般，但是不知道為什麼，今年開始，同樣的菜，隔壁的仙客居竟然比我們這裡的價格要低了差不多三分之一……”
就在此時，店夥計端了托盤上來，很快就擺了六個菜一個湯。
“就比如這個紅燒肉吧。”小吳掌櫃的用筷子夾了一塊舉起來，“我們這裡用的都是當天現殺的活豬，用的是上好的五花肉啊，你們看看……紅白相間啊……我們的大廚也是老手了，做出來的色香味俱全啊……”
看著那肉，聞著那香氣，不僅小雷小鳳，就連郭平安和郭有仁都忍不住嚥了口唾沫。
吳掌櫃的自然知道大家都餓了，急忙出聲：“來，大家邊吃邊說。”然後還親自給郭平安倒了一杯酒，“老哥哥，來喝一杯。”
郭平安有些不安的看了一下小雨。
“外公能喝就稍微喝點吧。”小雨笑笑，“大舅舅要趕車，就吃飯好了。”雖然是牛車，她也不希望郭有仁“醉駕”。
小雨發話了，大家這才應了，然後低頭吃飯了，他們才不關心這酒樓如何呢，而且他們也沒那個能力管。
小吳掌櫃的有些洩氣。
“吳掌櫃，你這個紅燒肉賣多少錢？”小雨卻沒忘了剛才的談話。
“五百文。”小吳掌櫃的放下筷子又嘆口氣。
“那仙客居呢？”
“剛開業的時候是四百八十文，今年就調低到了三百八十文，說是讓利於民……”小吳掌櫃的嘆口氣，現在邊關一直在打仗，什麼東西都會不同程度的漲價，仙客居怎麼能一直降價呢？
小雨點點頭，夾了一塊紅燒肉放進嘴裡，的確是酥脆可口，而且紅白相間，刀工也很好，大小都相同，但是，同樣的肉差了一百二十文，那稍微有點智商的人當然都會選擇便宜的了，除非對方做的實在難吃，或者是那些錢多了花不出去的人才會明知道貴還來這邊吃飯。
“雨丫頭，你想到了什麼嗎？”吳掌櫃的看小雨半天不說話，不由得出聲，他也不想看著弟弟的酒樓開不下去啊，畢竟這也是他父親的心血啊。
“那其餘的菜品呢？”小雨沒回答吳掌櫃的話，反而夾了一根乾煸四季豆，“比如青菜類的……”他相信吳掌櫃的不會就這麼幹等著不去尋找原因，也不會不去了解對手的情況。
“青菜類的倒是差距不大，一盤菜也就便宜個幾文十幾文的，就是肉菜差距大……”
葉小雨點點頭：“那你們的肉都是怎麼進的？”
“都是附近的農戶裡家養的……定期屠宰了送過來……”
