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子已微笑著講道：“酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，它芳香獨特，葡萄美酒夜光杯的景色，斗酒詩百篇的**，對酒當歌人生幾何的灑脫，莫使金樽空對月的氣概，酒逢知已千杯少的喜悅，一醉方休的痛快，綠酒一杯歌一遍的心情，酒不醉人人白醉的意境，醉翁之意不在酒的妙意，今朝有酒今朝醉的無奈，牧童遙指杏花村的悲傷，紅酥手黃騰酒的苦痛，祝酒歌的豪放，酒神曲的粗獷……
千百年來多少文人墨客飲酒呤誦借酒明志留下佳作無數，酒也給了多少英雄豪傑不凡的壯舉，賜於文化濃郁的生活氣息，曹操煮酒論英雄，李白舉杯邀明月，辛棄疾醉裡挑燈看，蘇東坡把酒問青天，李清照濃睡不消殘酒……
歷史與文化給了酒全新的詮釋，酒文化源源流長根深葉茂……”
鴿子講到這兒看姐姐燕子與海冬青靜靜地聽著，一副完全被自己的開場白震住的樣子，心中不免有些得意又微笑著道：“酒與文化藝術養生保健的關係密不可分，常有人把酒和詩詞聯絡在一起，認為酒詩乃世間雅事，清朝袁枚《隨園詩話》卷四載張璨《戲題》詩云：‘書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它，而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶，’此詩所言的兩個七事前者是精神文明的享受，後者是物質文明的必需。
而中國的釀酒歷史已有七千多年，在《詩經》中就有幾篇提到酒，但是最早的有關酒的詩篇卻是曹操的《短行歌》，他的：‘對酒當歌，人生幾何，……何以解憂，唯有杜康……’確使人能升起慷慨立志的**。”
鴿子講到這兒深情地拉著姐姐燕子的手道：“而酒與茶是不可分割的，中國民間自古就有‘酒滿茶淺’之說，即酒斟滿杯是敬，茶沏關碗是禮，所以酒與茶是一體的。”
燕子見妹妹鴿子如此**心中大為感動，也用手緊緊拉著鴿子的手，潮著眼柔情地看著妹妹，海冬青看著面前的這一對生死相連的雙胞胎佳人，一時間心中亦是充滿了愛意，他覺得自己真是太幸福了。
只聽鴿子又道：“酒不僅是一種含酒精的能對人體產生各種化學作用的飲料，還是一種能作用於人們精神世界和影響人們行為的物質，酒的起源比人類發明文字還要早的多，長期以來人們一直認為杜康是我國最早先醇酒的人，尊稱杜康為醇酒的始祖，東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有杜康作秫酒的說法，杜康就是夏王相的兒子，就是歷史上的“少康中興”故事中少康，所以說杜康是夏朝的人，生活在公元前2100年，可見如果說是杜康發明的釀酒，那釀酒在中國就有4200多年的歷史了。
傳說中杜康是在無意間將剩飯和曲粉扔進老桑樹的樹洞裡與水融合後，日久天長便由飯曲發酵變成了酒，先人們有了酒後，就要喝它，可是用什麼來盛酒呢？人們又發明了許多酒具以及專門飲料的酒館，酒具包括天然材料酒器，如木竹製品曾角等，陶瓷酒器、青銅製酒器、漆制酒器、瓷器酒器、玉器、水晶製品、金銀酒器、錫制酒器、景泰藍酒器、玻璃酒器、鋁製罐、不鏽鋼飲酒器等。
酒器用途來講大致可分三類，即盛酒之器溫酒之器及飲酒之器，更可貴的是在6000多年前的新石器文化時期，已出現了形狀類似於後世酒器的陶器，如裴李崗文化時期的陶器。
遠古酒具的特點是古樸自然曲雅常就地取材，而青銅酒器是在夏朝時就有的，後隨著各個朝代的更替，酒器一直髮展下來，直到今天人們用的不同的酒器。
例如現代人們喝酒時用的酒懷，就有不同的講究，長型圓腳杯用於紅葡萄酒，而半圓高腳杯用於白酒等。
在古代時酒店都要樹“酒旗”以招顧客來，標幟別具一格，酒樓閣樓的山楣多有騷人墨客所題之“匾對”，詩文諡其間，與酒店樓閣相映成趣的還有古人留下的“壁題”各顯文采，而酒及酒店常常與英雄好漢分不開的，例如在《水滸》中好漢武松乘醉以“五環步鴛鴦腳”踢翻蔣門神的故事，就是發生在孟州邊快活林酒店，在這兒武松是用正義及功夫題了意呀！
少林寺前的酒館也有聯：‘四大皆空，坐片刻無分你我，兩頭是路，喝幾杯各自東西’，至於陸放翁淳熙四年給成都一酒樓的題壁《樓上醉書》中的：‘酒酣博為齊歡娛，信手梟盧喝成採，’更是讓人讀了蕩氣迴腸。
從古到今，人們飲酒想起詩賦詩又想起酒，所謂詩中有酒酒中有詩，詩人艾青把詩酒交融，比喻為詩酒聯煙源遠流長，而詩人賀敬之把詩酒交融譽為詩情如酒，酒意如詩，因中國的酒起源於遠古時期的農耕社會，而詩大約也產生於這一時期。
