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吃魚肉是覺得有嚼頭,而劉立濤卻最愛吃魚頭,他做的魚頭湯也確實好喝,嫩滑,卻又濃膩,不過得要大魚頭才能做。
而魚籽算是公認的比較好吃的東西了,這魚籽嫩脆,吃起來口感極好,很多人吃過後都說有海洋的味道,你要讓他說出到底是啥味,卻又說不出來。
一般草魚或鯉魚魚籽多大?撐死有一個乒乓球大頂天了,所以平時這魚籽就是直接和魚一起燉了完事,也沒說單獨弄出來做醬的,現在聽這人提起,劉明倒是有些心動了。
這魚籽得有一斤多,要做成醬可就夠吃一陣子了,劉明雖說有些奇怪這魚怎麼在九月份產卵,不過這顯然不是他該關心的問題,問題是他家沒有一人會做魚籽醬的。
這時那人見劉明有些為難,便自告奮勇,說自己能做,不過他也不是廚師,可能做出來不好,但是可以試試,看他這猴急樣子應該是想做好了他也能嚐嚐,既然這樣,劉明也不客氣,用盆子把魚籽裝好,準備晚上讓這人出手。
至於他說的魚皮不能弄爛,劉明可就愛莫能助了,要剝別的皮還好說,這魚皮劉明是真沒剝過,而他顯然也不會,最後只能眼睜睜的看著劉明把魚斬成小段,連道可惜。
斬魚的時候又出了點小故障,其實也不能叫故障,眾所周知,這魚除了內臟,身上幾乎沒多少血,肉質都是潔白的,這魚也不例外,不過這魚肉卻是清香的,然後這陣香隨著劉明的次次揮刀括散開來,把幾個人饞得直流口水,要不是這魚肉是生的,可能就會直接上來抓了。不過這些人一致認為,這魚應該得生吃,做成生魚片,絕對比那什麼金槍魚好吃。所以就有些可惜,可能做熟了反而不好吃了。
這魚內臟極少,除去頭尾也得四十多斤,裝進一大盆,看看天色也近四點,劉明趕忙催促老媽把這魚做出來,畢竟這麼多魚肉光做就得花上將近兩個點,怕客人等急了,胡淑琴答應一聲,趕忙回了家。
劉立濤是在五點左右回的家,正好趕上這事,加上兩個幫忙的客人,在六點半鐘,終於把魚和飯做好,於是劉明又開始了他的搬菜,直到七點,才算完事。
那麼接下來,當然就是吃魚了。
………【第一零九章 大席】………
這應該算是一次盛宴了,九十九人,差一個就得是一百,擠成十五桌,有些桌大,人就多些,劉明家裡放了兩桌,院子裡面放了十桌,最後實在沒地了,放在院子外面三桌,熱熱鬧鬧,人聲鼎沸,很是喜慶的樣子。
主菜當然是這魚,別的還有泥鰍,黃蟮,紅燒肉,以及抓來的麻辣小龍蝦,至於素菜那就更多了,每張桌上都放了六七個素菜,大部份卻都差不多,像拌黃瓜一桌都得兩份,而且你要吃絕對不是一個味,最後每桌還上來一罈子醪糟湯圓。
這麼多東西劉明一家子是做不出來的,幸好胡淑琴早有準備,提前通知龍泉灣的村民一起做的菜,才算沒有把這搞砸了。
十五桌,在龍泉灣也算是大席了,而且多數都是客人,村子裡的人來得倒是極少,大多數人還是比較靦腆,就派了家裡能挑大樑的來,做下代表。然後這幾人圍成一桌,這時正吃著呂長兵貢獻出來的紅苕幹,先墊巴下肚子。
本來劉明見客人吃完飯要開車回去,不想準備酒的,不過有喝過劉明釀酒的哪裡肯幹,都說這酒度數極低,一般人就算喝上一兩斤也沒事,都要劉明拿出來,沒喝過的問過之後,也是起鬨,劉明只能無語,最後一桌一罈,都是葡萄酒,仔細叮囑一番千萬別喝多,眾人鬨然答應,氣氛熱烈之極。
農村吃飯沒有那麼多講究,不過這次卻有些不一樣,魚是張老爺子釣上來的,也算是他請,所以按規矩他得夾第一筷子,這讓張老可樂壞了,可能這麼大了還沒有好好露過這種臉,這老臉都笑成了一朵花來,很是開心。
怕魚有毒,在煮出第一鍋的時候就餵給了一隻大鵝吃,將近兩個點了,這大鵝還是活蹦亂跳的,所以劉明很是放心。
等張老爺子夾了一大塊魚肉在碗裡,眾人才紛紛動筷,夾起了魚肉,這野生的魚不光殺的時候香,吃起來更是好吃,細嫩,吃著爽滑,卻又很是筋道,有嚼頭,雖說大鍋做出來味道有些淡,卻並不妨礙眾人的口味,都吃得交口稱讚,覺得值了,再加上這人一多,熱熱鬧鬧的,好像吃啥都特別香。
最受歡迎的除了這魚,就當數張翠花家拿來的醪糟湯圓和劉明的葡萄酒了,這葡萄酒受歡迎劉明並不奇怪,很多喝過的都說這酒純正,很有養生的功效,要不是劉明不賣,最起碼也得好幾千一罈。