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裡又只有最基本的東西,沒托盤——否則他們早上也不至於忙了小半天才切了餡兒:沒攪拌機,手工剁肉餡兒呢!——所以唐勁來來回回四趟,總算將兩碗餃子、一碟醋、兩雙筷子兩個調羹都運送到客廳桌上去了,擺擺好,又把那餃子瞅了一回,一看簡丹沒出來,催了:“哎,先來吃啊!”
簡丹正包得順手,況且眼下剛過兩點四十,她壓根還沒到吃點心的時候!
不過不出去別想安生,出去也就是提前吃個下午茶……這還用想嗎?
所以簡丹應了唐勁一聲,包完手上的餃子,去了客廳。
……
唐勁下了十個餃子,本來打算一人五個;簡丹三個,他就吃了七個。吃完味道很好唐勁還想要,簡丹丟過去一句“晚飯不吃啦”,唐勁悻悻然作罷了——晚上他們要開酒那!
於是唐勁在客廳裡開了電視,簡丹收拾了碗筷,繼續包她的去了。
餃子已經收尾,很快完工。簡丹磕了一對雞蛋,加鹽加味精,筷子一雙“啪啪啪”打散。末了簡丹望著那鍋灶兩三秒,出來叫唐勁:“嗨,會攤雞蛋餅不?”
電視沒啥好看的:體育新聞唐勁不感興趣,娛樂節目唐勁瞧不進去,倒是有部槍戰片唐勁瞅了兩眼,但那爆炸做得太假了,看得唐勁直搖頭!所以唐勁正無聊呢,一聽也不管自己會不會,直接滿口子應了下來:“這有什麼難的!瞧我的!”
簡丹狐疑瞅唐勁。唐勁已經興沖沖奔廚房裡去了,回頭催立在門邊兒的簡丹:“說啊,要幹啥?”
“要把這個攤成一張薄餅。”簡丹一舉手裡的碗,“切絲用。”
唐勁慨然一點頭,小臂卡小臂擼高袖子接了過來——他是沒幹過這事兒,但他見過他老媽那嫻熟至極的架勢!再說了,這又不是什麼高難度活計,沒幹過自個兒摸索摸索也能上!
這廚房沒有平底鍋,只有一口最常見的圓鐵鍋,一口透明蓋兒的湯鍋。
熱鍋熱油,搖鍋轉開,改小火,下蛋汁兒,接著搖鍋。
簡丹站得遠遠地,指點了兩三句火候與操作;唐勁親手實踐,成功攤了一個圓溜溜……呃,梅花形的雞蛋餅。簡丹明確要求之下,唐勁耐著性子把雞蛋餅煎成了金黃金黃三四分焦。
然後?
然後就好了。
簡丹瞧著覺得差強人意,不過捧場嘛,還是讚了一聲“挺好”,推過案板讓唐勁倒了蛋餅,開始親手切絲。
唐勁意猶未盡,又沒事兒可幹了,呆在廚房沒出去,琢磨簡丹眼下在做的東西。
這雞蛋餅切了絲,與切好的金針菇、黃花菜,外裹一層豆腐皮,就成了無名豆腐卷兒。唐勁一口定名,叫成了“三黃”卷兒。
簡丹總覺得“三黃”兩字聽著耳熟,不過還是那句話,耳熟又咋啦?欣然應了下來。
說來,從餡兒到皮兒,四味材料都實在不是什麼難得的好東西——可關鍵在於,簡丹做的三黃卷兒,整個兒一寸半長,頭尾掖得漂漂亮亮,裡面的絲齊刷刷一個方向,擺在盤子裡比儀仗隊還好看!
套用一句工業術語,這點心,人工附加值高。
唐勁瞧著稀罕,左看右看,末了又去看冰箱冷藏室裡已經完工的那幾盤。
結果這一看,唐勁驀然發現,簡丹忙了這麼久,三種餡兒的餃子,加起來還沒一百個!唐勁立馬埋汰簡丹:“這都一天了,你才弄了這麼幾個東西?!”換成他老媽,一冰箱的餃子也包出來了!
簡丹正包得開心,被這麼一打岔,當然掃興,瞥了唐勁一眼,不理他——對簡丹而言,下廚就是玩兒:浮生偷得半日閒,宅在家裡自己玩兒!
沒放上個C大調十五號奏鳴曲,實乃條件所限。
可唐勁不同,在唐勁眼裡,下廚就是為了吃。
所以啊,簡丹壓根不指望唐勁瞭解這境界!
唐勁一看不成,當即大拍馬屁,把餃子們從味道誇到賣相,宣稱此乃“五星級酒店大廚水準”。
簡丹有一句沒一句聽著,故意衝唐勁假假地微笑,倒也沒告訴唐勁大酒店裡餐飲部分工精細,大廚做的是正菜,餃子之類的點心另歸專廚負責。
這兩人正在廚房裡一個忙著包一個忙著拍,客廳有人敲門。
唐勁警報還沒解除,跟簡丹交代了一句“我去開個門啊”才出去。
簡丹捏好手頭的豆腐卷一擱,莞爾失笑。
……
叩門的是樓上那戶的女人,三十五六的年紀,姓章,瓜子臉,長髮燙過,昨天