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膠混合，加入麵粉、香油、鹽、一小勺雞湯，攪拌均勻成一個大團子，水分不多，從虎口擠出小丸子，勺子一刮馬上下油鍋煎炸。
炸蝦棗的過程，阿瑤就去料理鯽魚，這是她前幾天看著人從清澈冰涼的溪水裡邊抓起來的，山泉水乾淨，然後拿回家又用水養了幾天，最後在尾巴割一刀讓它遊動把血都放乾淨，這樣的魚肉片出來潔白如霜，不帶絲毫血絲，夾起來透光晶瑩，也不會有魚腥味。
剛片起魚肉那邊的蝦棗就可以用笊籬撈起瀝油。
魚肉用圓圓的深色漆盤做擺盤，擺成一朵盛開的菊花後，就放在預先用生硝製冰做出來的冰面上冰鎮。吃魚生，少不了還有調料，沙姜、蔥白不必說，切絲備用，芫茜、紫蘇葉、魚腥草、香茅草各自登場切得細碎，縣裡有家米醋釀得差強人意，與蒜蓉拌成蒜蓉醋，還好裴朔不吃辣，不然她上哪裡給他弄辣椒，這地方茱萸沒有，肉桂也難買。
魚頭用於做湯，一磚豆腐、一把香菜、一個魚頭，用鹽調味，足以在短時間內滾成一鍋奶白色的香菜豆腐魚頭湯，生滾湯就是乳如此的便捷。
起出來的魚皮用開水燙過後在放入冰水，原本一條條寬而長的魚皮便蜷縮成細長細長的，再放到鹼面調的水中浸泡一刻鐘，這樣製作的魚皮才會吃起來爽脆，最後調調料，醬油、糖、沙薑絲、芝麻油和香菜，搬運，最後灑上白芝麻，那簡直是鮮香。沙姜風味獨特，與芝麻油搭配簡直天作之合，如果用沙姜、蔥末、芝麻油做成白切雞的蘸料，光就醬料就能吃下兩碗米飯。
明兒一早去漁家那兒買些鯪魚皮回來油炸，想吃酥炸魚皮了。魚尾和魚骨熬粥做明天的早餐，鮮甜的魚粥配上酥脆的炸魚皮，阿瑤嚥了咽口水，得多買些鯪魚皮，不光配粥，當小吃也不錯。
裴朔大汗淋漓跑回來第一時間先溜去廚房，“娘子，今天吃什麼？”
“張嘴。”阿瑤用筷子給他夾了個蝦棗投餵，“剛做的蝦棗，味道如何？”
“蝦肉好彈牙。”裴朔豎起大拇指，“真好吃，給娘子一個麼麼噠。”
麼麼噠是跟阿瑤學的，方便他厚顏無恥要親親，他還沒湊近呢，阿瑤就皺著眉把他推開：“去洗澡，一身臭汗，洗完澡就能開飯了，今天吃魚。”
送走裴朔，她再拌了木耳，雖然調料同樣是蒜蓉香菜醋和醬油，但不同的醬油和醋調出來的風味各有不同。
同樣是爽脆的木耳和魚皮，吃的是魚皮本身的爽口，嘴裡還有留有香菜的香味，所以用的是酸度較低的米醋，調味不能喧賓奪主。
而木耳本身沒有太多的味道，就得依靠調味，選的醋需口感醇厚，加以醬油和糖，甚至八角等香料增味，木耳是要貓耳樣的一小朵，大塊木耳比較難入味，咀嚼口感也不利落。
裴朔飛快去衝了個澡，出來時中衣下的面板還掛有水珠。
阿瑤這邊也擺好飯了。
“阿瑤，我的好娘子……辛苦你了，你多吃點。”他湊近阿瑤似乎有話要說，話到嘴邊便拐了個彎，殷勤地給阿瑤夾菜，把她的碗堆成滿滿一座小山。
阿瑤眯起眼，等吃過飯，讓裴朔把碗筷都收拾了，她去泡茶，才悠悠道：“無事獻殷勤，你做了什麼虧心事？坦白從寬，抗拒從嚴。”
裴朔摸摸鼻子：“沒什麼，就是今天姓錢的過來找我，說給我安排個侍女——但是我飛快的推了，開什麼玩笑，我連裴穿和裴揚一個都沒帶，我會要他的侍女？黃鼠狼給雞拜年，不安好心呢！”說到後面，他恨不得舉起三隻手指向天發誓他是無辜的，對阿瑤的心日月可鑑。
阿瑤哦了一下，托腮笑道：“正巧，姓錢的新夫人今天也到家裡來了，給我帶了個相貌還過得去的小廝，說供我使喚，又想把她的侍女留給我，我們家是不是真的就這麼缺人呀，要不我就應下吧？”
“你敢！”裴朔拍桌怒目。
“嗯哼？”
“我說錯了，錢東林他敢？”裴朔立馬認慫，怒罵道，“你放心，我絕對不會讓他欺負到咱們家頭上。”
阿瑤伸手環住他的腰，昂起頭笑盈盈：“我相信你。”
裴朔意動，就當小兩口黏黏糊糊即將要發生一些不可描述的事情，門外傳來敲門聲，阿瑤捶了他幾下才把他推開，繫好衣帶出去應門，原來隔壁錢家嫂嫂。“嫂嫂，有事嗎？”
她的眼睛紅腫著，看樣子是大哭一場過，阿瑤假裝沒看見她的異樣，也沒追問。錢家嫂嫂擠出笑容：“一直以來都感謝你們家的照顧了，我……我很感激你們，這麼多年都只有我一個
