中學生科普知識圖文百科

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安，圓圓滿滿。

貴客要是在傳統節日或正月新春佳節來拜訪，主人待客的茶就換為另一種款式了。主人擺好酒桌，紅漆檯盤裝滿九碟鄉土茶食，如炒米糕、巧栝、地瓜片、花生、瓜子、小花片、酸棗幹、葡萄乾、山茶片或其它副食品。煮好家制的糯米甜酒衝蛋，有的還在甜酒中放入少量餈粑。主客圍坐一起，吃吃說說，談笑風生，親密無間，氣氛熱鬧。

如果遇上主家*辦婚嫁、添丁、做壽等之類的喜酒，或者來客是高朋上司、兒女親家、本家長輩等貴人至親，湖鄉人家則用最高檔次的茶禮了——“麵茶”。

益陽面條在湖南較有名氣，善解人意的益陽人民把麵條納入了茶道，以面代茶，以茶代飯。先擺好桌椅，紅漆檯盤裡擺上九個或者十二個小碟子，碟子上面堆滿地方風味菜食。熱烘烘的肉絲麵或者雞蛋麵端上桌來，大家一邊喝酒吃菜，一邊談天說地，其樂融融。

如果家裡來的是貴客，如兒女、親家、上司高朋，則可以享受湖鄉人家的頂高階款待，品嚐洞庭湖鄉的五道茶。

第一道為開水清茶，是為貴客接風洗塵，溼潤喉嚨的；第二道茶為甜蛋茶，用荔枝桂圓煮雞蛋，意在貴客臨門，吉星高照；第三道茶擺在桌子上的九碟土特食品和香噴噴的擂茶；意在品味鄉情，加進友誼；第四道茶是麵茶（同上）；最後一道茶是姜鹽茶。意在讓客人解油膩，客人在路上御風寒，一路平安抵達家裡。

五道茶湯，五種風味，五種內涵，它能讓上門的貴客喝出情趣，喝出友誼，品味出當地的風土人情和文化底蘊來。

蒙古人病逝殯禮儀

蒙古人病逝，七個時辰不準移動，盼望有回生的機會。過了七個時辰，就著手安葬。死者年高望重、家境好的，有的停放三天到七天。人死後百日內，家中婦女取下耳環、頭飾，不許穿紅綠鮮豔衣服。女性不參加送葬。百日之內家中不許辦婚嫁喜慶之事。男性要蓄髮，不飲酒，不參加娛樂活動。路遇親朋也不交談，以示哀悼。

*是蒙古族的傳統葬儀。這種葬式，有時又叫明葬、野葬等。過了七個時辰，認定死者確無轉機之後，由親屬或鄰里長者*辦，淨身後裝入新白布口袋，放在特定的地方，選擇吉日吉辰，由親屬將死者屍體放在牛車上，送到偏僻荒野的特定地點，卸下屍體，頭朝北、腳朝南，周圍擺石頭作記標，急速返回，歸途不許回頭看。到家，將車扣翻，三天不動。三日後，親屬去放屍體地點檢視，若被飛禽吃光，就認為亡靈已經*，預示子孫將得到吉祥幸福；如果屍體被野獸扯食，認為死者生前做過壞事，殺牲過多，死後用自己的**還給野獸；如果屍身無損，則認為死者生前罪孽尚未消除。再去向遺骸上抹黃油、酒等，等待飛禽來啄食。

火葬與蒙古人對佛教的信仰有關。據說，人體由四萬八千只蛆蟲組成，死後不及時火化，這些蛆蟲便復活而互相殘殺，亡靈也不得安寧。除了喇嘛、王公、貴族、富有者外，多采取此種葬法。平民中非正常死亡的，如婦女難產身亡、傳染病死亡等，也實行火葬。

火葬過程是，先將屍身用淨水洗淨，白布纏裹（如為喇嘛則著龍古神衣），紅布覆面，殮入棺木，停於正房西側簷下，祭供食品，點燃珠拉（佛燈）、香火，請喇嘛誦經，一般停放三至五天；晚輩守靈，定時舉哀；吉時啟靈，人抬或車載到預定地點；喇嘛誦經，祈求“內卜達克”神諒解；用羚角在地上扎個洞，將靈柩置於洞上，即用柴火化。如果死者是上層喇嘛，即將屍體置於特製的大鍋內鐵篦上，用油焚化，用銀筷揀出骨灰，殮入木盒，築藏式塔葬於其下，一般身份的人，則就地深埋，恢復地表原貌而不留墳頭。清朝以後則開始留墳頭。也有將骨灰投入河裡的，據說亡靈順流入海，進水晶宮極樂世界。

蒙古人也有土葬和聚族安葬的習慣。這種祖塋，蒙古人稱為“厚其德”。一經確認為其氏族“厚其德”的地方，百步以內，其他民族不再殯葬。非正常死亡的人不入祖塋，要另擇吉地安葬。

彝族少女的“換裙”儀式

在大小涼山地區，彝族少女成年時要舉行一種神秘的“換裙”儀式，彝語叫“沙拉洛”，意為脫去童年的裙子，換上成年的裙子。

彝族少女在“沙拉洛”之前，穿的是紅白兩色的童裙，梳的是獨辮，耳朵掛的是穿耳線。“換裙”儀式舉行之後，就要穿上中段為黑藍色的三接拖地長裙，原先的獨辮要改梳成雙辮，並要戴上繡花頭帕，掛上耳墜。

舉行“換裙”儀式後，少女就可以自由自在地逛街、趕場、看賽馬、耍朋友