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莫鍾書看著那塊綠草地，心中的歡喜難以言喻，不經意間卻看到一大群雞在那上面啄蟲子撒歡兒。他臉上的笑就凝住了。那些雞看上去已有一斤多兩斤重，起碼也養了幾個月了。
大富順著他的目光也看到了，道：“那是管廚房的牛嬸養的雞。”牛嬸原來一直把雞圈養在她自己住的房子後，莫鍾書從來不去那邊，所以毫不知情。前幾日飛蝗來襲，她見鵝鴨吃蝗蟲吃得香，便把自己養的雞也放了出來。
莫鍾書的眉頭緊鎖：“當初買人回來的時候，你沒給他們講過我的規矩嗎？”
大富的冷汗都下來了，五少爺現在的態度就和老太太發作背主的下人之前如出一撤，忙弓腰答道：“講過，講得很明白，要手腳勤快，認真幹活，不能背地裡幹私活兒。”老太太要是抓住瞞著她幹私活的下人，不但那個犯事的下人要打板子發賣，連上面的小管事也得吃虧。他今天可不要被連累了啊。
“你去把牛嬸叫來。”
牛嬸來的時候還很高興。過去每次莫鍾書特別交代她什麼事情，都有額外的打賞。今兒大富沒告訴她原因，她還以為又有什麼好處給自己了。
“你這雞養得不錯，一共有多少隻？”
“一百二十隻。”牛嬸這時候還在琢磨，莫非五少爺想要買這些雞？那她得要個好價錢。
莫鍾書努力壓抑著心裡的火氣：“你用什麼喂大它們的？”
“也沒什麼好東西，就是每天喂些剩飯。”她覷著莫鍾書的臉色不善，忙撇清一句：“五少爺明鑑，我可從沒用過牧場的飼料。您叫陳叔柳叔來一問便知。”
莫鍾書的臉色變得更難看了。他給牧場工人提供的都是好白米，比給鵝鴨們準備的米糠貴出不止一倍兩倍，而這十幾個人的剩飯，就能養活一百二十隻雞？這個牛嬸到底浪費了他多少糧食？
“我放你一天假，明天把這些雞都處理了，隨便你是自己吃了還是賣掉送人了，總之明天晚上不能讓我再見到一隻雞。”
第二天下午，莫鍾書再去牧場，草地上已經沒有雞的影子了。他想了想，又繞到下人房後面，看到了關在籠子裡的雞。看來這些雞的日子過得很是滋潤，籠子裡有米粒有水。不過它們怎麼看都不象有搬家的打算。
“大富你再去跟她提醒她一聲。”莫鍾書的聲音冷冰冰的：“我拿這些雞無可奈何，要是惹得我火大了，我就直接賣人。”還真是以為他好欺負的了！他倒要看看誰奈何不了誰。
牛嬸本來看著莫鍾書小小年紀，來牧場的時候也多是和幾個小毛孩一起玩鬧取樂，廚房裡的活兒又不多，就想養些雞來賺點外快。原來她一直小心地把雞關在自己房間後面，直到那日聽沈治平放鵝鴨吃蝗蟲，便也把自己的雞放了出來，原本還以為自己立了大功，不想卻等來這樣一個命令。不過她還以為莫鍾書到底是個小孩子好糊弄，把雞關起來就能混過去了，沒想到他竟然緊盯著不放了。
牛嬸只得把雞帶到旁邊的村子裡，倉促之間，只能低價半賣半送地出了手。她心中好不氣惱，逢人便說五少爺如何如何刻薄下人。
牧場裡的菜是牧工們自己種的，兔子是地上抓的，魚是湖裡打上來的，只有米是從外面買的，卻是大富親自去採購的。牛嬸一個活錢也見不著，本來偷偷摸摸地用廚房裡的米養了些雞，總算撈了點油水，誰知這些雞才剛開始生蛋沒幾天，就讓莫鍾書把財路給堵住了。
牧工中也有幾個好事的，聽牛嬸發牢騷，嗯嗯啊啊附和著不算，還要火上加油地添上幾句湊熱鬧。他們說話不小心，又被莫鍾書撞了個正著。
莫鍾書不怕背後被人說壞話，但他下決心要煞住這股損公肥私的歪風了。他叫大富把牧工們吃的米換成了廉價的陳米，就連魚和肉類的供應也減半。又另設一個小廚房，把原先負責洗衣的張嫂調去，專門負責幾個管事的飯食和衣物漿洗。牛嬸則負責給普通牧工做飯洗衣。
這可把張嫂高興壞了，洗衣的活兒比做飯累多了，要是冬天就更辛苦。只是她也有些忐忑，她做的菜實在不算可口，所以當初才不敢和牛嬸爭，主動領了洗衣的苦差。
莫鍾書不愛下廚，但當年泡美食論壇看圖片過眼癮，理論知識積累了一大車，此時見張嫂為難便挑了幾個簡單易做的教她，倒把一眾人等唬得一驚一乍，連跟他最久的二柱都沒料到五少爺原來是個深藏不露的大廚。誰也想不到莫鍾書也就口頭工夫了得，真要他動
