月寒提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
之處在於茄子本身的絮狀結構，相對於土豆更吸油，因此在炸的時候控油就成了關鍵，所以要裹上一層澱粉，防止茄子吸了太多油而變的油膩。
蘇曼心中一動，想起了何其正大廚的做法，抽了一疊餐巾紙出來，一張摞著一張，一口氣鋪了七八張餐巾紙，又夾了一塊茄子放在了上面。
徐文昌饒有興致的看著她的舉動，片刻後，蘇曼夾起茄子，見到餐巾紙不過被油浸潤了一小片區域，恰好如一個棉布襁褓把這一塊茄子包裹。
她抿著唇，把餐巾紙層層揭開，那層油圈越來越小，到了第五張的時候，就只剩下一個小點，第六張更是乾淨如新。
這道風味茄子本身是浸過油的，又在糖汁裡滾了一遍，按理來說，油水應該很足，可見這餐巾紙的樣子，卻又沒有多少油水，這等火候控制能力，就算不如蘇杭，也相差不遠了。
蘇曼撥出一口氣，被蘇杭親口承認了的三大餐館，果然不同凡響。
接下來，她放開心事，專心的品嚐著這一頓美食，今天是借了徐公子的光，才能讓大廚親自出手，果然每一道菜都在水準之上。
所以說，總有那麼一兩家館子，提起來人人知曉，卻有人贊有人罵，無非是做的久了，店面大了，上灶的不再是大師傅，雖然菜的材料和做法還是一樣，火候上卻總是差了那麼兩分。
便連那道普普通通的土豆絲做的也十分爽口，土豆絲很脆，酸辣的味道尤其開胃。
蘇曼一直吃到實在吃不下去了，戀戀不捨的看著還剩下許多的菜，遺憾的道：“太浪費了。”
徐文昌不懷好意的湊近了她，伸手捏了捏她的臉：“好像胖了點。”
蘇曼：“……”
徐師兄，你被拉進黑名單了！
看時間不早了，徐文昌開著車，把蘇曼送回了家中，蘇曼還是十分感激他的，舉起拳頭揮了揮：“放心吧，徐師兄，山海關必勝！”
徐文昌啞然失笑，微微搖頭，何其正麼？三家飯館的當家大廚裡，說實話，他最不看好的就是這位何大廚。
蘇曼進了門，看到蘇杭在收拾廚房的頭尾，忍不住湊了過去，笑嘻嘻的叫道：“老爸，徐師兄今天帶我下館子去了！”
蘇杭抬頭看了眼蘇曼，這丫頭明顯處於興奮狀態，一雙眼明亮無比，臉上明明白白的寫著：快來問我是什麼館子！
他別過眼，唇角微微上揚，輕輕的應了聲：“嗯。”
蘇曼傻眼了，這是什麼態度！她眼珠一轉，跟著蘇杭轉了半圈，補充道：“是臨湖雅筑和客歸來哦！”
蘇杭斜斜的看了她一眼，還是那麼興奮，臉上的字卻變了，這次是“快問我吃了什麼吧！”
他忍住笑意，依然不輕不重的應了聲：“嗯。”
蘇曼大惱，喂喂，太不給面子了，她一步擋在了蘇杭面前，連珠炮的道：“你不想知道我在臨湖雅筑吃了什麼嗎？你不想知道客歸來的大廚手藝嗎？！”
蘇杭看著蘇曼氣的雙頰通紅，硬是把那句不知道給生生的嚥了下去，一臉嚴肅的道：“特別的想知道，領導您講吧！”
第91章 形影相隨
蘇曼一哽，看著蘇杭一雙清澄無辜的眼，一時間反倒說不出話來，她家喂不會是故意的吧？
蘇曼嚥下一口氣，回想起了臨湖雅筑和客歸來，興奮的描述了起來：“臨湖雅筑的林大廚擅長山珍，因為娶了一個德國妻子，做的西餐也不錯，不過都是些家常菜——”
“客歸來裡四大菜系都有涉獵，杜大廚似乎做什麼都很拿手，叫了一盤土豆絲，炒的真見火候——”
蘇曼一口氣的說著，不知不覺口乾舌燥，下意識的舔了舔嘴唇，蘇杭眉毛揚起，不動聲色的接了杯水遞到了蘇曼面前，蘇曼接過，一口喝乾。
原來就撐的難受，這一杯水下肚後，彷彿油里加了一把火，肚子裡瞬間沸騰，各種食物的味道一股腦的衝了上來，蘇曼一個沒忍住，乾嘔一聲，迅速的奔向了衛生間。
扶著馬桶，一陣猛吐，蘇杭雙手抱著肩，靠在門框之上，淡淡的道：“蘇曼，你記住，我們身為廚師，要比任何人都要更尊重食物，就算是最普通的米飯，也是經過了入土破芽成長結穗，中間還有蟲害天災，最後成了一粒米，你吃的不過是一口白飯，卻是一粒米的一生。”
蘇曼吐得昏天暗地的功夫，耳邊猛地來了這麼一段如此文藝的教導，登時什麼鬱悶的心情都沒了。
蘇曼下意識的想到，她今天還真是辣手摧花，毀了多少食
