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,隨手丟進去兩片薑片,蘇曼解釋道:“本來不用煮這一道工序,不過多煮一下,會把排骨裡的油水都煮出來,吃起來就不那麼油膩了。”
很快,煮排骨的肉湯香氣開始在屋子裡蔓延,陳菀菀使勁的抽了兩下鼻子,又狠狠的吞了兩下口水,整個人都釘死在了排骨鍋邊上,動都不動一下,蘇曼毫不懷疑,如果她現在說排骨熟了,陳菀菀會空手撈起一塊排骨啃。
蘇曼把排骨鍋放到一邊不管,開始動手處理起了雞肉,雞皮被她用菜刀兩下剃了乾淨,接著雞肉都切成了一寸見方的肉塊,蘇曼對著陳菀菀勾了勾手:“過來,該你動手了!”
陳菀菀戀戀不捨的跟排骨鍋告別:“姐姐一會就來看你們,到時候你們就能住進一個溫暖的新家了!”
蘇曼眉毛揚起,好笑的問道:“新家,什麼新家?”
陳菀菀毫不客氣的拍了拍自己的小肚子,一本正經的道:“愛人的最高境界,就是你中有我,我中有你嘛。”
蘇曼輕笑一聲,抓起了幾根竹籤丟給了陳菀菀:“把雞肉都串起來吧,等下**肉串吃。”
陳菀菀的眼睛刷的一下亮了起來,“雞肉串?好好,這個我喜歡!”
她伸出手,蘇曼瞥了一眼,見她指甲剪的整整齊齊,卻是沒有塗抹指甲油,不由點了點頭,任由她施為。
在蘇曼的指點下,陳菀菀串一塊雞肉,就再串一塊青椒,或者洋蔥,轉眼功夫,陳菀菀串好了五六串,一串之上五塊雞肉,又間雜著彩椒,洋蔥,一眼望去,五顏六色,十分漂亮。
陳菀菀使勁吞了口口水:“這個肉串看上去好美味啊,肉串哥哥,等下來和排骨妹妹作伴吧!”
蘇曼忍不住插口道:“那不成三角戀了?”
陳菀菀抬起頭,眨了眨眼:“朕的後宮還不到佳麗三千呢!”
蘇曼汗顏,她把肉串放到一邊,接著開始處理起了蔬菜類,“蔬菜是所有食材中熱量最少的,但是由於我們烹飪的時候,大部分用的是炒的烹飪手段,所以在端上餐桌的時候,其實裡面已經含有大量油脂了。”
別說陳菀菀了,旁邊圍著的二十幾個工作人員也連連點頭,有道理呢。
蘇曼輕嘆一聲:“為什麼中國人越來越胖,其實有多少人家每頓飯都大魚大肉,和幾十年前相比,多的無非是炒菜裡放的這幾勺油,再加上每天吃的精糧,運動量又大不如前,日積月累,自然就胖了起來。”
陳菀菀忍不住插嘴:“你說菜裡油多了,精糧多了,我能理解,可運動量怎麼就少了呢?”
蘇曼一彈手指,自然的應道:“以前咱們叫什麼啊?腳踏車王國,可你看看,現在街上還有多少騎腳踏車的,最次也是個電動車了。”
陳菀菀若有所思,蘇曼把挑揀好的菜往她面前一推:“去洗菜吧!”
蘇曼看著陳菀菀纖細白嫩的手在綠色的蔬菜中翻滾,堪稱秀色可餐,笑眯眯的道:“而且炒菜還有一大弊端,就是高熱會破壞蔬菜的營養成分,所以蔬菜最好的烹飪手段,其實是涼拌生吃,或者煮湯。”
陳菀菀手下洗了四種菜,圓白菜,青椒,洋蔥,番茄,“這幾種是最適合做蔬菜沙拉的了,其實大部分的蔬菜都可以做沙拉。”
陳菀菀洗好了菜,往蘇曼面前一堆,自己拿起了一根剛洗好的胡蘿蔔,咔嚓咔嚓的咬了起來。
另外一邊,排骨已經熬煮的差不多了,蘇曼把排骨撈了出來,叫陳菀菀取了些冰塊出來,放在了盆裡,又把排骨湯鍋放到盆裡,這樣可以藉助冰水的零點特性,讓排骨湯快速冷卻。
蘇曼拿起排骨,示意陳菀菀過去,“好了,材料準備的差不多了,我先叫你做第一道菜,香菇糯米排骨。”
陳菀菀立刻興奮的靠了過去,蘇曼一指面前準備好的兩個碗,一碗是調料汁,放了醬油料酒,姜蔥調味,一碗是泡好的糯米,“糯米必須泡,不然蒸不熟,現在你把排骨在調料汁上沾一下,再裹上糯米。”
陳菀菀依言施為,只是排骨上的糯米總是沾的稀稀落落,看上去有些可憐,她求助的看向蘇曼,蘇曼安撫的一笑:“沒關係,等下再撒上糯米粒好了,效果是一樣的。”
蘇曼動手在蒸籠的底部鋪上了幾片圓白菜葉,把蒸籠的蒸眼全部堵住,一是防止排骨上的糯米漏下去,二是白菜蒸出來另有一股清香,同時白菜也可以吸取排骨裡的油分,可謂一舉三得。
陳菀菀小心的把沾了糯米的排骨放到蒸籠裡,一塊塊仔細的擺好,又按照蘇曼說的,拿起了裝著糯米的碗,一點