無悔九二

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現在，這個謎底終於揭曉了。

在餐廳全部裝修好之後，餐廳的招牌被掛了上去：一見就好！

很小資的名字，也很小資的招牌設計。

店內的裝修也很小資。

餐桌是清一色的80厘米見方的小方桌，再鋪上白色的打底桌布，打底桌布上再加上一塊暗紅色的菱形桌布。

餐椅也是一水的暗紅色木製加皮的靠背椅，和餐桌的顏色很搭。

而餐廳內的牆壁則被裝飾成了深灰色，上面再點綴一些很文藝的裝飾相框，以及一些牆繪之類的。

深灰、暗紅、白色，就是整個餐廳的格調，冷中帶惹的風格。

而在店內，又用一些一米高的長書櫃把整個店內隔成了一個個不規整的小塊，書櫃上再擺放了一些非常精緻的小飾品、盆景等，讓整個店內被隔成了一個個相對獨立的小空間。

至於掛燈和裝飾，也是精緻而有格調的。

人一走進去，就能感受到濃郁的文藝範。

連沈默都忍不住感慨：“這樣的餐廳，最適合小情侶一起來吃，頂多再帶上兩個孩子。”

這就是吳小正想要的效果。

像吳大廚食府那樣的地方，最適合的就是拖家帶口、呼朋喚友一起熱熱鬧鬧地去吃大餐。

而像正佳廣場這種寸土寸金、人來人往的地方，開大桌、開大包廂顯然不合適，適合的就是這種帶點情調的小聚小食。

既然這家餐廳的顧客定位是小情侶、一家三四口、三五友朋，那它的菜餚出品跟吳大廚食府也是有區別的，這裡出品的菜餚，將是精緻而有逼格的，甚至還有點中西合璧的味道。

是的，精緻而帶點逼格，帶點小資，就是這家餐廳的定位。

今天，是吳小正開始對這家餐廳廚師培訓的日子。

跟在他身後的沈默有點擔心地問道：“老闆，你確定這個新的餐飲品牌會像吳大廚食府一樣受歡迎？”

會不會像吳大廚食府那麼受歡迎？

吳小正並不能確定。

這家店對他來說，其實是一個挑戰。

而他之所以發起這個挑戰，源自於前世的一家餐廳：很高興預見你。

在前世，“很高興遇見你”是明星韓寒以他作品命名、和他人合夥開的一個餐飲品牌，主打的就是小資和文藝，菜品也是中西合璧的風格。

它的第一家店於2014年在上海開業，之後很快就一舉成名，又很快就在全國各地開了多家分店。

因為格調小資文藝，菜品也精緻而有逼格，這家餐廳很快就獲得了食客們的喜歡，大家吃的時候，因為菜品太精緻、菜名很文藝、感覺有逼格，都喜歡拍下照片發朋友圈。

如此一來，“很高興遇見你”爆紅了，成為了有名的網紅餐廳，在很多地方，食客們想要來這裡吃上一餐飯，得耐心地排上一陣長隊等位。

可以說，在2014到2016年那個階段，很少有餐廳比“很高興遇見你”更火更出名，它也被業界譽為最典型的一個文藝餐廳樣本。

很可惜，這家以上市為目標，集明星餐廳、網紅餐廳、文藝主題餐廳為一體的主題餐廳，在2017年時開始問題頻出，多個地方爆出了無證經營、衛生不過關、廚房老鼠橫行、拖欠員工工資、拖欠供應商貨款等問題，讓這家曾經的網紅餐飲開始偃旗息鼓。

“很高興遇見你”出問題後，業內曾經廣泛討論過它的問題。

為啥一哥曾經網紅、口碑很好的餐飲品牌這麼快就走向了下坡路？

有人說，“很高興遇見你”定位太小眾，小眾的東西可以熱一時，卻熱不了一世。

也有人說，“很高興遇見你”擴張的步伐過快，管理跟不上，分店出品的菜餚質量跟不上，導致各種問題頻出。

還有人說，主要問題出在加盟商上，把好好的一個品牌給砸了。

……

在吳小正看來，擴張過快、管理不善這方面的問題是肯定的，但小資文藝範的定位因為太小眾而火不長久這一點，他卻不太認可。

在他看來，餐飲的風格有無數種，每一種都有其長期存在的價值，不可能說火一下就冷了。

如果火了之後又快速變冷，只能說是在品質上出現了問題。

在前世時，他第一次吃“很高興遇見你”，就是在一家萬達廣場，當時吃過之後，這樣一家帶文藝範的主題餐廳曾給他驚豔的感覺。

因此，當正佳廣場要