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關重要的功臣。
而作為鼎香樓的掌門人，孫友福必然也要對馬晉的美食之論深入研究，畢竟酒樓是否紅火，菜色的功勞佔了一半，而馬晉就是公認的玩菜色的頂尖行家。
孫永福也相信，此時已經有不少酒樓掌櫃如同他一般，正對馬晉的須知單仔細琢磨。
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所謂大道至簡，當然馬晉的須知單沒那麼誇張，但多少給孫友福一定的啟發，不過等他看到須知單後面的“馬氏紅燒肉菜譜”，臉色就有些不好了。
這道材選材、佐料、火候、步驟、成菜，無一隱瞞，直接全部放到《雜誌》其上，只有一些秘方劑量，才以少許、適量等法代替。
但總的來，只要稍懂廚藝的人，配上這張菜譜，都能大致差不離地將這道菜燒出。
雖然馬晉早就此事知會過孫友福，他會在《雜誌》上將鼎香樓的一些非鎮店的普通菜式公佈於眾。
孫友福也能理解馬晉為鼎香樓馬家菜揚名的意願，但等他真的看到了自家酒樓保密的菜譜被髮布出來，心裡還是多多少少有些不是滋味。
不過這點不舒服，也隨著美食雜談後面的“勘店”一掃而空。
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馬晉是鼎香樓的東家，同樣，《雜誌》也是馬晉的產業，而《雜誌》宣傳酒樓這麼好的機會，如果馬晉不用在鼎香樓身上，那他才真的是傻了。
當初馬晉創立美食雜談這個板塊，很大一部分原因就是為鼎香樓宣傳做廣告。
當然，美食雜談既然喊出了全京城堪店的口號，那就不能可著鼎香樓一家來，之後也會陸續的刊登一些其他有特色的餐館，不過，鼎香樓仍是主流。
而此時第一刊的美食雜談勘店篇，就主講了鼎香樓的三道名菜——水晶肘子，八寶葫蘆鴨，即鼎香樓最新推出的京城烤鴨。
在文中，馬晉可是把這三道菜，極盡辭藻一頓好誇。
水晶肘子，是晶瑩剔透，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口，最宜夏令食用，
八寶葫蘆鴨，成葫蘆型，餡心餈糯疏散，滋味鹹鮮香醇，鴨肉鮮嫩，入口即化，味道香醇，口齒留香。
烤鴨，成品後用刀片一百零八片，輔以蔥段、黃瓜、蘿蔔、甜醬，以餅卷之，入口爽滑酥嫩，肉汁四溢，食之回味無窮。
………
別旁人了，就是吃過不少次這三道材孫友福，看了馬晉這篇誘惑力十足的文章，都忍不住嚥了咽口水，琢磨是不是讓下邊端盤叉補墊補。
而孫友福還沒決定好呢，水根就風風火火的闖進來。
“不好了掌櫃的，剛才這一會，外面來了好十好幾波客人，瘋了似的非要吃水晶肘子、烤鴨、八寶葫蘆鴨這三道菜。
眼下咱店裡備的那百十隻鴨子全賣完了，剩下的客人買不到正鬧呢。”
孫友福：“………”
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講述了現代海軍軍官穿越到1639年馬尼拉屠華，在臺灣開闢基業，收服全島，橫掃沿海，抗擊滿清的故事，喜歡的可以去看看。
