錦繡農家

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放在家裡面，丁小橋都擔心它們會爛了，一時間，她不免有些擔心起來。現在辣椒沒有普及，所以每一批辣椒對於丁小橋來說都是珍貴的，要是現在手上的這一批辣椒壞掉了，那真是心疼死她。

同樣和丁小橋愁眉不展的還有丁修節，一天吃晚飯的時候，他不免嘆息：“今天上山採菌子的人更多了，每年到這個時候，我們家的新鮮菌子要得人就少，特別是那些雞樅，要是不快點賣出去，堆在這裡就要爛了。”

在一邊吃飯的丁小橋不由微微一愣：“爹，你說雞樅剩得多嗎？”

“可不是，多得很！”丁修節愁得這眉毛都能夾死蒼蠅了：“現在就有收下來的百斤，我看要是再不賣出去，過天又有百斤收下來了，這麼多的東西堆在家裡只能爛了。”

現在雖然老百姓們都接受了菌子這種美食，可是現在正是菌子成熟盛產的季節，家家戶戶都上山去撿菌子，這導致這雲通鎮的菌子可真是氾濫了。這麼多的菌子，便讓丁修節家的菌子顯得不那麼珍貴起來。雖然除了賽百味還有家大一點的餐館在他們家定這個菌子，可是到底是供大於求，畢竟現在的物流實在太不發達了，這麼多的好東西也不能運出去，最多就是在平城附近轉悠著，這樣一來，一直都有穩定產出的丁修節家的菌子，倒反積壓了起來。

也正是因為這個原因，丁修節最近都沒有吃好睡好。

原本還在為自己的辣椒會浪費糾結的丁小橋忽然之間想到了原來她特別喜歡的一道美食，特別是平時吃麵條時候，尤其是離不開的東西，現在不是現成的嗎？於是她忍不住拍了自己的大腿一下，道：“爹，你的雞樅怕爛了，我的滿枝紅也怕爛了，不如我們想個辦法將這兩種東西一起給利用利用吧！”

這兩種東西可怎麼利用，一時之間，所有人都饒有興趣的望著丁小橋。

第271章　雞樅油

丁小橋想到的也不是什麼特別的辦法，其實她就是想到了自己在現代的時候經常吃的一道叫做雞樅油的美食。更多精彩小說請訪問

說起來，在所有的菌子當中，雞樅這種菌子真是一個最奇特的了。就算是再現代，它的產量也就是中上吧，但是，它的價格可真是居高不下。原因無他，就是因為它的吃飯要比別的菌子多，而且它帶有一種其他菌子都沒有的奇異香味。一般的菌子除了常規的做法之外，用來榨油的話味道便普普通通，可是這雞樅則不一樣，用它來榨油，簡直是天下美味。

所以在現代時，每年雞樅上市的時候，家家戶戶都要買很多的雞樅來榨油，這也導致雞樅的價格真是年年都水漲船高啊。

不過，在這個時候，似乎沒有人研究出這種美味來，所以丁小橋一時之間都忘記了，要不是今天天時地利人和，估計她真心都將這種美食已經忘記的得差不多了。

做這個雞樅油其實沒有什麼難的，說起來這個做法很是簡單，但是難就難在這要用的材料都不便宜。首先當然是雞樅，就算是現在丁修節家的雞樅積壓著，但是不代表現在雞樅的價格很便宜，而且，按照雞樅榨油的出品率，要五斤左右的雞樅才能出一斤左右的雞樅油，實在是有點金貴了。其次就是油，炸雞樅油要耗費大量的菜籽油，這個油可是不便宜啊。或者說，這油可是貴得很呢，一般人家連吃飯炒菜都是放一點油燒燒鍋，有誰捨得拿出一桶油來炸雞樅呢？最後，也是最重要的，那就是要有辣椒，雖然這個雞樅油裡的辣椒只用來提味，但是，沒有就是不行。

現在可好了，丁小橋終於將這些東西都弄齊了，這雞樅油的產出也就是迫在眉睫了。

當然，已經很多年沒有操作過這個東西了，剛上手的時候要先實驗一下。丁小橋便只是弄了兩三斤菌冒已經完全盛開的雞樅，洗乾淨，並且撕成大小差不多的小塊，可是也不能太小，太小的話炸出來就什麼都吃不到了。接著又了半斤左右的新鮮辣椒，切成了寬一點的辣椒絲，還有就是大量的花椒和大蒜，最後便是兩斤的菜籽油。

將這些東西都準備好之後就是作雞樅油了。

首先要現將菜籽油燒開，然後放涼了，接著再加熱，這次等到油打到三四成熱的時候就將雞樅、辣椒、花椒、蒜片全部放進去開始翻來翻去的煎炸就可以了，一直到將這雞樅的水分全部炸幹了，那白色的菌子呈現出了一種棕褐色的顏色來，這才算是炸好了，在起鍋之前放上一點適量的鹽，這雞樅油便算是做好了。

望著那油汪汪散發著奇異香味的雞樅油，一家人全部都看向了丁小橋說：“這就成了？”

“成了！吃吧！