最強廚霸

第253部分 (第2/4頁)

氣升騰，一股酸甜的香味，也逐漸的繚繞開來。

盤龍蝦的每一個步驟都很仔細，珊瑚魚的花刀細膩且均勻，如同八爪魚的觸鬚一般四散開來，使得一旁的五名理事輕輕點頭，臉上也都浮現出一絲讚賞之色。

“這一道珊瑚盤龍蝦，無論是刀法還是酸甜汁的勾兌，都已經到了一個極高的境地，你這小丫頭，一年多的時間沒見，沒想到如今的廚藝竟然已經達到了這種程度，不愧是當初並列第一的總冠軍之一。”藍海青臉上掛著一絲讚賞，目光落在眼前的珊瑚盤龍蝦上，輕輕的點頭之時開口說道。

“是啊，這丫頭的刀法比起一年多以前也精進了不少，這盤龍蝦看著活靈活現，珊瑚魚美輪美奐，光是這個賣相，就給人一種藝術的美感，當然，也能提升起很強烈的食慾。”白理事也輕聲的開口說道，身為河北區的行政理事，面對自己區域曾經走出的這一名天才少女，他臉上的笑容極其濃郁，能夠在三人之中取得一個好成績，他臉上也有光彩，而看如今的這樣子，這一道珊瑚盤龍蝦，似乎依然獲得了其餘幾人的高度認可和好評。

“來吧，都嚐嚐吧。”藍海青抓起手邊的筷子，夾了一塊珊瑚魚，放在了身前的吃蝶內，而看到藍海青動筷子，其餘幾人也都紛紛夾起菜。

鼻尖繚繞著珊瑚魚上傳來的酸甜味道，藍海青將其夾了起來，小心的放入口中，頓時間，一股酸酸甜甜的味道直接沾染上舌尖，悄然的瀰漫開來，酸甜的味道搭配的恰到好處，酸而不澀，甜而不膩，隨著咀嚼，珊瑚魚的外皮被咬破，酥香可口，而其內的肉質卻依舊保持著一定的水分，透著一股魚類特有的鮮味，使得藍海青眼前微微一亮，接著，目光落在了季潔的身上。

“這魚的掛糊，似乎有些特殊，應該是在拍了一層澱粉之後，又用雞蛋清過了一遍，然後進行二次拍粉，入油鍋炸熟的吧？”藍海青笑眯眯的開口說道，而隨著他的聲音落下，季潔也笑著點了點頭，對於藍海青口味的刁鑽，她可是極為了解的。

“到底是女孩子，心思細膩，雞蛋清有很好的起酥脆的效果，能夠快速的使得珊瑚魚的外皮酥香之外，還能大大的減少炸魚的時間，使得其內的水份得以儲存，不錯。”藍海青開口讚賞道，端起一旁的水杯，漱了漱口之後，再度的夾起一隻盤龍蝦，放在了身前的吃蝶內。

盤龍蝦的盤制方法有三種，而季潔所選取的，則是三種之中對於刀法以及手法要求都頗高的一種，這種手法，能夠使得盤龍蝦的蝦肉外翻，猶如翻天倒海一般的姿態，也能讓食用的食客，在品嚐時少費一些周章。

用筷子去掉蝦頭之後，藍海青夾起蝦肉中段，放在鼻尖輕輕的嗅了嗅，接著，將其放入到了口中，一口咬了下去。

蝦肉入口，焦糖的甜香味道頓時瀰漫在口腔之內，與此同時，一股蝦肉的鮮香也開始了溢散，隨著咀嚼，焦糖的味道被無限的放大，甜香的口味搭配著蝦肉彈牙爽嫩的口感，混合在口中，形成的那一股美妙絕倫的味道，讓藍海青再度的點了點頭。

“好。。。這個珊瑚盤龍蝦，已經充分的體現出了這一道菜的精髓之處，也完美的詮釋了什麼是色香味形，不錯。”藍海青開口說道，將手裡的筷子放了下來，與此同時，其餘的幾人也都點頭附和，尤其是白理事那裡，皺紋密佈的臉上，浮現出一抹猶如盛開的菊花一般的笑容。

“好了，季潔這一道菜，總體來說，已經無可挑剔了，看看下一道吧。”貝永健漱了漱口，將手裡的杯子放了下來，開口說道之時，站在季潔身後的柴洪波嘴角掀起一抹笑容，接著，將手中的月光碟放在了裁判席位前方的桌子上。

“荷塘月色。”柴洪波開口介紹道，這一道菜是他自創而成，沒有主輔料之分，盤子的中央由已經成熟的北極貝拼擺而成，一眼望去，猶如一朵盛開的荷花，而在牡丹花的外圍，則是由一層三文魚片拼擺出來的更大的花瓣，除此之外，下方鋪就的一層浮上方，一隻只鮮活的南美蝦弓著腰，靜靜的躺在上面，觸鬚還在輕微的擺動，而在南美蝦的一旁，還有冷卻的菠菜汁形成的猶如湖泊一般的圖案，整道菜看上去，菠菜汁猶如荷葉，襯托著中央由三文魚以及北極貝等海鮮拼擺出來的荷花，至於一旁散落的南美蝦，猶如在水中弓著腰，隨時可能激射而出一般。

眾人的目光望著眼前拼擺出來的荷塘月色，這一道菜之中，三文魚刺身，菠菜凍清香，南美蝦酒醉，至於中央的北極貝，則是在經過上湯浸泡之後，拼擺在了中間，一道菜，集合了三種不同的吃法，也使得眾人眼前微微一亮。

“嚐嚐