最強廚霸

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裡面有個學名，叫做拉網鍋貼，而其次，白醋的酸性物質能夠使得豬肉內的纖維分解加速，也能有效的遮掩和祛除一定的油膩，所以，加入白醋的話，才是正統的老活，當然，這其中的配比度我現在沒有準確的資料，不過，你可以嚐嚐這水粉汁，只有經過自己的舌頭，方才能夠準確的記住這個特點。”王銘再度的開口說道，而青年廚師則是若有所思的點了點頭，用筷子蘸起一些水粉汁，放在舌尖輕輕的沾了一些，品味著其中的味道。

“老闆之前也是廚師麼？聽起來好有道理。”青年廚師試探的開口問道，而王銘則是點了點頭，開始關注著麵點房其餘的環節，而隨著時間流逝，約莫過了十分鐘左右的時間，電餅鐺上冒出的白色霧氣逐漸的少了一些，與此同時，開始有細微的滋滋聲響從電餅鐺內傳出。

王銘側過身，伸手揭開電餅鐺上方的蓋子，露出了其中的大餡鍋貼，電餅鐺內的水粉汁已經被烘乾，除了散發著陣陣香味的鍋貼之外，其餘的地方也都起了一層薄薄的黃色脆皮，而在脆皮嘎巴之上，則有著密密麻麻的細小孔洞。

王銘手中的便鏟輕的劃了兩下，將脆皮嘎巴劃開之後，另一隻便鏟快速的將其鏟了出來，底部朝上的擺放在盤子之中。

大餡鍋貼一份十二個，巨無霸一般的個頭，即便是成年的壯男，一份也足以讓他吃飽，而望著出鍋裝盤的鍋貼，麵點房內的幾人紛紛將目光投射了過來，對於眼前這個年齡並不大的老闆，他們可還尚且有些不大熟悉。

盤中的鍋貼顏色金黃，沾染著些許熱油而顯得金黃脆亮，在鍋貼的兩邊，一層有著密密麻麻孔洞的脆皮嘎巴亦是金黃色，看起來猶如一層漁網一般，不時有著陣陣焦香的味道從上面散發而出，使得麵點房的幾人微微一怔之下，旋即望著王銘的目光有了一些變化，他們沒有想到，眼前這個小老闆，竟然還有這樣一手絕活。

“大廳的很多食客應該都在喝酒，索性也不著急，留下一份來嚐嚐，一會多貼一份出來補上就行，也讓你們知道，這樣的水粉汁和最初用的那種，到底哪一種的效果會稍微的好一些。”王銘輕聲的開口說著，而青年廚師也是點了點頭，將其中的兩份送到了傳菜口的位置之後，再度的折身走了回來。

“來吧，都先把手裡的工作停一下，嚐嚐味道。”王銘輕聲的開口說著，雙指捏著一隻大餡鍋貼，快速的吹了吹之後，放在嘴邊輕輕的一口咬了下去。

鍋貼入口，焦香的味道帶著香酥脆的口感，直接率先的在口中蔓延開來，隨著咀嚼，金黃色的一面酥脆鮮香，而另一面則鬆軟鮮嫩，牙齒穿透口感截然不同的兩面，刺入三鮮餡中的一瞬，儲存在肉餡內原汁原味的肉湯汁帶著滾燙，直接流淌了出來，鮮美的味道混合著麵皮，與筋道q彈的肉質所結合，從而形成的美味，使得王銘默默的點了點頭，而至於麵點房內的其他四人，在鍋貼入口之後，臉色紛紛有了變化，望著王銘的目光，有了一絲驚愕。

“這。。。比以前好吃多了。”青年廚師面帶錯愕之色的開口說道，將手中剩下一半的鍋貼再度放入口中，大口咀嚼之下，慢慢的嚥了下去，作為一名有幾年工作經驗的麵點師傅，尤其是鍋貼這樣的大眾麵食，他也接觸了很久的時間，然而直到如今他方才知道，以前那些引以為傲的烹飪方式，僅僅只是接觸了一些皮毛罷了。

“老闆，您厲害了。”青年廚師由衷的開口說著，而王銘則是輕輕的擺了擺手。

“這沒什麼的，幹一行愛一行，愛一行鑽研一行，其實要是用心的話，你們都可以的。”王銘輕聲的開口說道，接著，衝著四人笑了笑之後，轉身對著麵點房外走了出去。

“你有沒有覺得，咱們這個小老闆。。。還蠻帥的。”

第五百三十五章　不一樣的美味

忙碌的時間總是過得很快，不知不覺之間，寶軒津城的分店已經開業了十多天，而讓王銘欣慰的是，自開啟業以來，寶軒分店的生意就一直蒸蒸日上，儘管疲累，可卻是一個良好的開端。

韓非這一陣子可謂是春風得意，身為津門第一家分店的廚師長，韓非也是兢兢業業的一路走過這十多天，從剛開始的一炮而響，到如今生意蒸蒸日上，讓韓非暗自鬆口氣的同時，也更加的認真對待著工作。

廚房的所有事物，王銘在經過這十多天的接觸指正之後，每日裡依舊出沒在津城的大街小巷內，凡是有美食的地方，大多都會出現王銘的身影，更加深入的瞭解著津城的美食文化之時，時間再度的過去了半個月。

由於菜量巨大，口味也不錯，更有