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無奈的看著那個又開始笑個不停的林嵐,等她笑夠了,才道:“還需要什麼,我去找。”

“別的沒什麼了,蔥姜我負責,雞蛋這裡沒有就不用了,你今天打到獵物了嗎。”終於笑夠了,林嵐停下來休息會兒,順便把眼裡笑出來的眼淚擦乾,看著白起問道。

“打了一隻幼鹿,怎麼弄。”把林嵐跑出來的頭髮塞到耳後問道。

“一塊兒鮮肉剁碎,一定要剁的發粘,其他的交給我就行。”林嵐把其他的事都包在身上,從白起的腿上下來,開始四處找著原料,準備過會兒給白起露一手。

☆、第78章 豆腐美食

跑到儲物間;把曬乾的香菇和木耳拿出一點,放到盆子裡泡發備用;把被白起辣手催豆腐給折騰成兩半的豆腐拿過來放到案板上;從捏碎的地方切平;把切成方塊形的豆腐拿起來放到一邊;那些切下來的和碗裡的都放到案板上;用到平整的把豆腐碾碎。

碾碎的豆腐還有許多水;林嵐把那個過濾布拿過來,包上碾碎的豆腐,用力擠壓,把裡邊的水都給擠出來;然後放到碗裡。

從碗櫥裡找到之前收穫了花椒和大料後做好的香料;撒到碾碎的豆腐裡;加上鹽用筷子充分攪拌均勻,林嵐拍拍手,這就好了,就等著白起的鮮肉泥了。

看了看,香菇和木耳還在沒泡發好,林嵐決定出去看看白起那邊準備的怎麼樣了。

院子外邊,白起正在那裡給一隻幼鹿剝皮。白起的技術非常好,把鹿掛在搭好的架子上,非常迅速的就把幼鹿的皮剝下來,整個過程不到半分鐘,一張完整的皮就下來了。

“這鹿皮真軟和。”接過皮子,手在上邊摸了下,細軟的絨毛,觸感很好。搭在另一邊的架子上晾曬,等過會兒讓白起再收拾。

“這個還要麼。”白起手裡拿著內臟問。

“把心和肝留下,其他的扔了吧。”心肝留著炒辣椒吃,麻辣味兒的。

對著案板上的鹿看了看,指著脊背上的一塊兒肉指揮道:“就要這塊,剁碎,一定要剁的發粘才行。”

“留下四條腿兒,剩下的肉跟骨頭都分開吧,我去熬骨頭湯。肥肉也剔出來給我,我先去把油給熬上。”想了想,決定要用骨頭湯陪煮丸子,再用鹿油做一道炸丸子。

拿著骨頭和肥肉哼著歌回到屋內,點上火,先把骨頭扔進鍋裡,切幾片姜進去去腥,只要注意一下火,就不再管它。

骨頭湯熬好,林嵐又開始熬油。先把肥肉洗乾淨,切成同等大小的塊兒狀。同時鍋裡也刷乾淨,燒上火熱著鍋,等水分蒸發後,把切好的肥肉從鍋壁處滑進去,發出‘嗤啦’一聲,快速翻動,別讓肥肉粘在鍋壁上。

白起剁好肉進來時,林嵐正站在爐子前慢慢翻著鍋裡的肉渣。放下肉泥,過去抱住林嵐,親了親她的耳垂道:“還有什麼要忙的麼。”

用那隻沒那勺子的手推了推他,把手中的勺子遞給白起道:“你在這熬油吧,我把餡兒和好。”說完,把勺子塞到白起手裡,趕緊走到距離白起兩步遠的地方,把肉泥放到碗中,用力攪拌均勻。

油熬好後,白起放下勺子,過來看在那折騰香菇和木耳的林嵐,道:“好了。”

斜了他一眼,林嵐嘀咕道:‘怎麼這麼快’,然後把泡發並收拾好的木耳遞給白起,“把這個剁碎,越碎越好。”說完,就繼續折騰她的香菇,不再理會他。她可是還記得之前和剛剛被他欺負的情況呢,不就是笑了笑嗎,她記仇了。

看那小眼神,就知道現在他最好還是老實點比較好,說不定晚上還能好好吃上一頓,要不然,這幾天可都別想下嘴了。沒辦法,白起只能老老實實的跑到一邊,乖乖的剁著林嵐給的那把木耳,按照林嵐的要求,越碎越好。

把剁好的木耳先放到一邊,油原本就是熱的,用湯匙沾一下水,舀一塊兒豆腐餡兒團成圓,慢慢放到油鍋裡,‘嗤啦——’一陣油炸聲響起,白色的豆腐與紅色的肉相混合的糰子,就在熱油中上下翻滾,爆發出一陣濃郁的香味兒。

“真香。”白起走古來老老實實的站在一邊,看著鍋內翻滾的糰子說道。

“那是當然,你也不看看是誰做的。”被誇的林嵐一陣得意。

說話的功夫也不忘手下的活兒,剛開始有些手忙腳亂的,不過一會兒,就習慣了,手裡也快了許多,沒一會兒,鍋裡就上下翻滾著好些的丸子。

“你去給我把碗櫥裡那個竹子片兒編的那個漏勺拿過來,我要用。”頭也不回,開口吩咐在這裡站著礙眼的白起。

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