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就這樣一晃就過了三天,雖然阮氏的病情有些好轉,卻仍是不能下地走路,還需靜養。
這一日
中午時分秦三娘煮好了藥餵了阮氏吃下後,便離開了廂房,一看天竟然快要過了午膳時間,都還沒有見李氏夫婦回來。
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第一卷 穿越漢朝 第五十四章 下廚
秦三娘心想會不會是因為醫館太忙才沒有及時回來啊?這已經要過午膳時間了,早上李氏夫婦又是沒有用早膳就匆匆的去了醫館的,這會怕是該餓慘了吧。
想著秦三娘這會才想起,自己好久沒有下過廚了,今日就給這對夫婦做一頓午膳,當是報答這二人不介收留她們母女吧。
想著秦三娘就停住了剛要回自家廂房的腳步,轉身往廚房的方向離了去。
膳房裡的食材並不多,只有些簡單的青菜和一些肉,或廚房必備的辣椒和玉米。
秦三娘在廚房裡來回走動,琢磨著要做些什麼菜,太久沒有動手也不知道手藝有沒有下降。
正當秦三娘正為要做什麼菜發愁的時候,卻發現水缸哪裡還有一條不大的草魚。三娘記得是昨日李嬸子說一個病人贈予的,平日裡李大夫不喜歡聞魚腥便少沾魚肉,李嬸子便說留著給阮氏補身子用的。
“魚?”秦三娘對著水桶中忽然想到了什麼,對就是魚咕噥了一句,忽然靈機一動,對了,這個時候漢朝尚還沒有還沒有糖醋魚,糖醋魚是北宋時期叔嫂傳珍裡面的,而時下食材不多,李大夫不喜魚腥味,她倒是可以做糖醋魚,畢竟糖醋魚可以掩去魚腥味,加上這魚剛好餓了一天,做糖醋魚是剛好的。
真是天不逢時。
秦三娘打定主意便開始找做糖醋魚的材料,由於都是些簡單的配料,不多時秦三娘便找齊了。
秦三娘便清洗鍋開水煮沸水,添好柴火,秦三娘看著熊熊烈火才走置木盆,徒手抓起草魚放於砧板,秦三娘估摸了一下這草魚的重量,看起雖小,但拿起的重力,卻又有一斤多,換做現代計算,大約七百克左右。
可能這魚便是個體型小卻很有內在的吃貨吧。
秦三娘揮起菜刀,雖然許久未動過刀了,但畢竟從前深有功底,現在從新操刀雖然頗有些生疏,卻也還是揮動自如。
熟練的將草魚體內的草料和泥土味排洩乾淨,使魚肉結實後便將魚去鱗宰殺洗淨。
再揮動手中的刀再將魚身從尾部入刀,遊刃有餘的將魚剖劈成雌、雄兩片,斬去魚牙,在魚的雄片上,從離鰓蓋瓣4。5厘米開始,每隔大約4。5厘米左右斜批一刀,共批五刀,在批第三刀時,秦三娘在腰鰭後一點處切斷,使魚成兩段,以便燒煮。在雄片剖面脊部厚處向腹部斜剞一長刀。
處理好魚,秦三娘去揭開炒�