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個豬骨頭,時間要久些。
馮輕買的是大骨頭。
這大骨頭沒肉,一般村裡人不會燉,吃不飽,又浪費柴火。
骨頭已經被屠夫敲開,她沒有直接清洗,而是先將骨頭放置在一旁盆裡,切口朝上放,而後倒入清水,再放一勺白酒,浸泡半刻鐘。
待浸泡好後,再衝洗乾淨。
而後在鍋裡放入清水,再將喜好的骨頭放入水中,水要沒過骨頭,放入兩片生薑,一勺鹽,開始大火燉,水燒開之後轉成小火,再燉半個時辰,在這期間,馮輕一直用勺子撇去浮沫,直到撇乾淨為止。
半個時辰後,燙開始發白變濃,香味也飄散出來。
最後切了蔥花跟蒜,打算等方錚回來,吃飯前再放進去。
雖是頭一回做,可見顏『色』還不錯,她也嚐了一口,味道亦是尚可。
馮輕滿意地放下勺子。
人還出灶房,外頭又有人敲門。
仍舊是三長兩短。
馮輕抬頭看了看天。
“相公,你又請假了?”開啟門,看著外頭提著書袋的人,馮輕皺眉,不贊同地看著他。
“是先生病了,無法教課。”方錚牽著她的手,笑道。
過了一上午,馮輕再見他,並無昨日的冷淡,方錚暗鬆口氣,他笑容比往日深切許多。
“那正好。”既然不是請假,馮輕沒道理斥責方錚,她拉著人進門,“我燉了骨頭,剛好,你嚐嚐。”
說著,她鬆開手,催促方錚洗手,自己去給方錚盛了一碗骨頭湯。
“相公,喝看看,味道如何?”馮輕催道“你要如實說,下回我好改進。”
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