crossorigin="anonymous">

江暖提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。

是不是很有趣?”

“嗯,有趣。”晏桓之笑道:“那文學家實際說了什麼?”

“他說的是‘禾草珍珠透心香’,因為那天清晨露水正濃,同珍珠似的,文學家是詩興大發呢!結果那肉竟出奇得可口,這道菜就流傳下來了。”

辛珏珩撇去鍋中浮沫,密封后用文火慢慢燉。

她繼續道:“還有一種說法,說是這個大文學家在某地做刺史時,助百姓通湖灌田抗旱抗澇,那一年風調雨順大豐收,百姓為了感謝他治理有方,便送了很多豬肉好酒去。那人將豬肉切成好多塊,做成紅燒肉,油酥酥軟糯糯的,再將肉送到百姓家給他們過年,久而久之這肉的做法便出了名。許多酒館都效仿著賣,人人讚不絕口,成了那地方的一道名菜呢。”

(注:此處兩則傳說原型皆為蘇東坡。)

“珩兒是從哪兒聽說的這些故事?”晏桓之問道。

“我爹教我做這肉時,要等肉燉好,時間太長,閒來無事便告訴我了。”辛珏珩轉身道,“咱們先做別的吧,這肉至少要燜一個時辰呢。”

晏桓之陪她準備別的菜,辛珏珩忙著處理手下的食材,嘴上道:“選肉呢,要色澤好,薄皮嫩肉,有肥有瘦。直接燜到底也行,我習慣慢火燉半個時辰後再開蓋翻動肉,顏色會均勻些,再加些糖調味,繼續燉半個時辰。還得以酒代水,倒得多。這些都是訣竅。”

“之後便好了?”

辛珏珩搖頭,“接著用最小火繼續燜酥,約莫小半個時辰吧,最後倒入剩下的調料與酒,還得開旺火蒸透。肉爛而不塌油而不膩,是評判廚子手藝的標準。”爹爹總把這句話念叨在耳邊,辛珏珩倒背如流。

晏桓之看了一眼紅燒肉的鍋,默默記下了。

毛茸茸的腦袋蹭了蹭辛珏珩的褲腳。

辛珏珩低頭,小狐狸不知何時竄進了廚房,聞到肉香,饞地直扒拉爪子,巴巴地望著她。

“這個不是你吃的哦。”辛珏珩抱起小狐狸,“等會兒給你燉肉末末,你要吃清淡的。”

二人又聊了一會兒,實在無事可做,便抱著小狐狸在家裡散了兩圈步,討論討論院子裡還要種些什麼。

一個時辰到,辛珏珩將肉塊輕輕翻身,改為皮朝上,加足了料,重新加蓋密封,開小火燜一炷香左右的功夫。

趁著這會兒,她替小狐狸做了它的午飯,然後等肉燜完。

“不要碎,不要碎……”辛珏珩將豬肉小心地放入小陶罐中,撇去浮油,淋上濃厚醇香的湯汁。

“旺火蒸兩盞茶時間便大

遊戲競技推薦閱讀 More+
纏綿入骨-軍閥的少妻

纏綿入骨-軍閥的少妻

淺水的魚
關於纏綿入骨-軍閥的少妻:楚墨菡,雖有傾世容顏,卻生於亂世,只因一句戲言而被兄嫂賣入帥府,成為大少奶奶。獨守空帷三年,換來的是伊人如玉,依偎在丈夫身邊。顧宸宇,帥府大少,風流之名人人皆知,獨對家中那如花嬌妻無情。到底是無情,還是多情?這亂世中,誰能猜透他的心?原本她很享受當個“清閒”的大少奶奶,可是他怎麼突然對她產生興趣?二姨太爭寵,好,那就把她打入冷宮,永世不得寵幸;三姨太下毒,好,那就讓她嘗
遊戲 連載 0萬字
都市逍遙俠

都市逍遙俠

瘋狂熱線
遊戲 完結 267萬字
皇極天

皇極天

低訴
遊戲 完結 73萬字
網遊之女子愛財

網遊之女子愛財

絢爛冬季
遊戲 完結 20萬字
穿成校園文“女配”後

穿成校園文“女配”後

小樹撞鹿
1,朱妤穿成一本校園甜寵文裡的惡毒女配,追求男主不成就用權勢侮辱男女主,又害男主進不了目標大學,甚至讓他連親人最後一面都見不上。最後全家被男主剷平,自己落得個半身不遂,孤苦無依的下場,總之就是很慘。朱妤:道理我都懂,可是我是男的啊?被迫擔當惡毒女配的朱妤只能一面承擔前人留下的苦果,一面努力洗白自己,洗白方式包括但不限於:給男主吃,給男主穿,和男主貼貼趕走追求者,以幫他在遇見女主之前保持純潔無瑕的
遊戲 連載 6萬字
玫瑰軟刺

玫瑰軟刺

西方經濟學
林素是攝影圈出名的美女攝影師,人美技術硬,脾氣火爆,性格古怪,娛樂圈知名的流量明星請她拍照還要看心情。可是就是這麼有個性的林素,在陶牧之面前卻是個小嗲精。林素:我要親親~陶牧之:先吃藥。—林素有很嚴重的心理疾病,她一度想就這麼死掉。陶牧之的出現,拯救了她的心理,也拯救了她的身體。林素:我會碎掉麼?陶牧之:不會,我是醫生,我會把你補好。他是她的藥,一輩子都戒不掉。清冷禁慾男心理醫生X偏執作精大美人
遊戲 連載 4萬字