重生八零：長姐當家

第83章 殺豬 (第1/2頁)

前一天的時候春緋他們就做好了米花糖了，今天春緋她們就準備做年糕粽子之類的。

粽葉什麼的早就已經摘回來了，所以春緋她們這一次就可以直接做了。

糯米粉是陳東海拿去鎮上請人給磨成粉的，拿回來之後春緋就開始做年糕了。當然青石村的年糕跟其他地方的年糕不一樣的，所以春緋她們做的年糕也是跟別人不一樣的。

糯米粉加水加糖攪拌好，因為糯米粉跟麵粉不一樣所以不需要和麵一樣的弄，只需要把糯米粉給儘量的攪拌均勻就可以了。而這個加了紅糖的糯米粉團，直接可以用粽葉給包起來了。

春緋用粽葉將糯米粉團分成一個小一點的小劑子包起來，兩邊的粽葉蓋到糯米粉團上，包得嚴嚴實實的，然後兩頭的反折到後面去。這樣包好了以後就將年糕放在竹匾上，包著年糕的粽葉的兩頭是向下放的，所以不用繩子綁也不用擔心粽葉會鬆開。

春緋她包了十個這種甜的年糕就夠了，反正她不愛吃而糯米的熱量太高了也不容易笑話不能多吃，所以她並沒有包很多這種甜的年糕。

之後就是包的肉的年糕，糯米粉加一點糖和一點鹽進去攪拌好，將糯米糰給拌好了以後春緋就開始準備餡料了。

餡料也是很簡單的，豬五花肉切成肉絲然後加紅燒醬汁翻炒至六七成熟就可以了。炒好的五花肉絲非常的香，春緋將糯米粉團給弄成小劑子，然後將中間按下去，把五花肉絲放進去包起來。

糯米粉團包好了五花肉絲之後就可以用粽葉給包起來，也是將兩邊的粽葉蓋到糯米粉團上，兩邊的葉子還捲了幾層弄得嚴實一點，然後就將兩頭的粽葉反折。

包好了這個肉餡的年糕之後春緋繼續包剩下的，也因為她比較喜歡吃肉餡的年糕所以她就多做了一點，起碼得有三十個那麼多。當然一個肉餡的年糕也沒有很大，所以一個人吃還是可以吃完的。

將年糕做好了之後春緋就讓自家弟弟拿去蒸了，她準備繼續做其他的東西。

春緋將糯米粉給弄成粉團，蒸熟了以後又加上面粉和麵，之後擀成一指厚的麵餅，再切成手指大小的段。這就是春緋準備做的手指餅了，大過年的吃手指餅也是很差不錯的。

除了手指餅之外春緋也沒有再做其他的東西了，過年之前的東西也準備的差不多。花生、瓜子之類的都是買來的，反正春緋家今年並沒有種花生，葵花也沒有種的，所以花生和葵瓜子他們家並沒有。

其實還是有南瓜子可以吃的，當然除了南瓜子之外還有西瓜子。然而西瓜的籽都是用來種西瓜了或者是直接丟了所以沒有了，而南瓜子也是需要留種的，所以春緋家的南瓜子也沒有多少，只能去外面買葵花籽了。

準備好了東西之後，春緋家就輕鬆下來了。

大年二十九這天大家準備殺豬，春緋家裡並沒有養豬所以她家就沒有準備殺豬，可是她家大伯還有她叔叔家裡是有養豬的，春緋他們也過去湊熱鬧。

當然村子裡其他人殺豬也沒有非要在大年二十九的這一天才殺豬的，不然的話春緋家做的肉餡年糕的豬肉是哪兒來的？

大家不集中在一天殺豬也是為了有很多人幫忙的，也幸好陳家的孩子比較多所以不需要等其他人了。陳大伯家，還有三叔四叔家裡各自都要殺一頭豬的。

不過三叔和四叔家裡的豬是準備要把肉給賣了換錢的，而大伯家的豬肉則是給家裡人吃的。

春緋她直接跟自家三叔預定了一條豬腿，她決定自己做一條火腿。她的手藝雖然沒有那些金華火腿的手藝人好，也沒有義大利的那些火腿那麼好，可是她做出來的火腿還是非常的不錯的。

春緋直接跟自家三叔訂了一條豬後腿，結果她看著自家三叔家的那頭豬就覺得一條豬後腿不太夠的樣子，所以她又開了口，她準備定半扇豬肉。

也就是說，她預定了半頭豬了。

“你定這麼多的豬肉準備要做什麼？吃得完嗎？”三叔陳東濤聽見春緋的話後很驚訝道，過年的時候能夠吃肉就很不錯了，還真的沒想到誰能夠買這麼多的肉。

陳東濤挺擔心自家侄女亂花錢，半頭豬也得有一百斤左右的吧？這麼多肉吃得完嗎？

“沒事，我準備用豬腿做一條火腿，剩下的肉還可以做成臘肉的。”春緋笑了笑道，“三叔您放心吧，我不會亂花錢的。”

陳東濤還是有點懷疑，他去詢問自家二哥是不是要聽春緋的給她留下半扇豬肉啊，這麼多的豬肉他擔心自家侄女浪費啊。

“沒關係，咱