黃金漁村

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了，正兒八經的金鉤海米絕不會用電加熱的法子來烘乾，那是暴殄天物！”

敖千喜把剩下的海米裝進包裡塞給男子，不屑的笑道：“傻比，你讓人給忽悠了，這蝦米還要八十塊一斤？你得多傻才願意買呀？”

“肯定收回扣了唄。”人群裡傳出個聲音。

白淨男子本來還想爭辯一番，可一聽這話他慫了，收拾起那幾盒蝦米就往車裡鑽：“小張，咱們不跟他們多說，咱們走。”

遊客也走了，同時一個勁的聲討這男子，有人一直在錄影，不滿的說道：“他肯定收回扣了，放網上去人肉他，把他的身份查出來。”

這些人本來指望跟著男子佔個光，低價購買村裡的金鉤蝦米，結果到頭來他們就是跟著浪費時間了，白白期盼一場。

後面兩天大龍頭號又出海一場，希望再能捕獲一些鷹爪蝦上來。

他們倒是碰到了蝦群，但數量太少，另外捕獲了一些基圍蝦。

基圍蝦也是好東西，過年時候在市場能賣到四五十一斤，那還是養殖蝦，他們捕撈到的這是野生蝦，價格能翻上一半，至少得七十塊一斤。

收穫了基圍蝦，敖沐陽就挑了一些大的。

下船時候敖大國一邊換衣服一邊問道：“龍頭，你回去要蒸大蝦吃？”

敖沐陽搖頭：“不是，我拿回去做蝦油滷，等年根的時候我做個蝦油滷味。”

一聽這話，敖大國也搖起頭來：“這年歲你還吃蝦油滷啊？我可是吃膩歪了，他釀的，有生之年不吃了。”

蝦油滷味跟其他滷味一個道理，不過是用蝦油滷出來的，能滷雞、滷鴨、滷鵝、滷白切肉，千禧年之前漁家生活一直相當艱苦，過年時候肉菜不多，為了能儘量下飯，就會被漁家人做成蝦油滷。

光看名字，不懂的人以為蝦油滷味有了蝦的鮮美滋味，肯定更好吃，其實這玩意兒就是海鮮鹹菜。

海鮮不能長期存放，特別是在以前條件不行沒有冰箱的時候，就是冬季蝦蟹魚也存放不了幾天，除非做成鹹魚。

蝦油滷跟鹹魚是一樣的地位，用蝦發酵做滷汁，往裡灑上重鹽，這樣細菌沒法在裡面生存，自然就能儲存食物長久不壞。

敖沐陽回去把大基圍蝦全給煮上了，然後把前段時間收集起來的鷹爪蝦蝦皮用石臼給搗爛糊，放進去後把缸封住口進行發酵。

發酵以後還要用紗布瀝掉蝦殼碎肉，剩下的湯汁就算是蝦油滷汁了。蝦殼碎肉浪費不了，發酵以後這玩意兒腥的帶臭，給小貓們加餐最合適。

元首不肯吃這些東西，但後來發現母貓和小貓們吃的津津有味，它便也跟著吃了起來……

收集了蝦油滷汁，他趕緊往裡灑上兩大把鹽，要是想滷雞就把煮熟的雞撕扯開放進去，要是想滷肉就把肉切成片放進去，從現在一直醃到過年正好來吃。

鹿執紫挺好奇的，問道：“這東西好吃嗎？”

敖沐陽說道：“回憶個童年味道，我跟你說蝦油滷在我小時候可是好東西啊，裡面泡上肉，從小年能吃到元宵節。起初吃的時候又香又鮮，越往後就越鹹，哈哈，最後為了怕它壞掉得通風，結果風把水給蒸發了，留下的肉上能結出一層鹽粒子來。”

那會只要能下肚子，什麼東西都是珍貴的，蝦油滷在有錢人家裡就是醃肉用的，在漁家裡卻是能拌飯，吃完肉後舀兩勺進去拌米飯，好吃不好吃，一條漢子都能下個兩大碗！

因為蝦富含蛋白質，蝦油滷即使用了重鹽還是容易臭，敖沐陽就往裡加了點白酒，讓它帶著淡淡的酒味，這樣一能延緩腐臭速度，二能壓住臭味。

第1129章　有了

臘月的天氣很折磨人，這時候乘船出海幹活那就相當遭罪了。

大龍頭號是一艘好船，可畢竟是普通民用漁船，速度慢，在海上來回耗費時間長，而恰恰就是這些時間折騰人。

於是敖沐東就把主意打到了龍頭號的頭上，他跑去問敖沐陽，結果看見敖沐陽準備包餃子，就摸了摸鼻子道：“龍頭吃餃子啊？”

敖沐陽道：“對啊，吃餃子，你一起留下吃？”

敖沐東嬉皮笑臉的說道：“那必須，好吃不過餃子嘛。”

說到這裡，他轉頭問鹿執紫道：“鹿老師，你有學問，這句順口溜下半句是啥你知道嗎？”

敖沐陽瞪眼道：“滾蛋，連龍頭夫人都敢調戲？”

敖沐東做委屈的樣子道：“沒有啊，就是個順口溜嘛，好吃不過餃子。”

“欠揍找