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都放了進去，一起煎炒。
“此時將雞肉放進去，一方面釋放更多的雞油，另一方面也是將蘑菇和雞肉的水份都炒掉一部分，讓兩者的味道在這個翻炒的過程當中互相交融，待會再加入水稍微悶燒一會，便是一道極好的菌菇雞湯了！”
“不過既然是燴菜，自然湯水不能太多，最後再收汁的時候，再加入竹蓀這種菌類，把菌菇的味道提升到最高，也把雞油的葷腥再次拉低。”
“想必就算是你也應該可以接受這樣的山珍燴雞了...”
趙悠乾不止是做的快，講解得也非常仔細，因為加熱的鍋子溫度極高，他口裡的幾個步驟也相當快就達成。
一會清亮的溪水就已經下鍋，剩下的就只有等待了。
不過顯然趙悠乾是不會靜靜的光等的，不說還有竹鼠沒有處理，就算是野雞的內臟也是不可丟棄的美味。
取了一些麵粉，將雞腸，等內臟沾染上後，反覆用水沖洗，甚至把雞腸都翻過來，去掉多餘的雜物與油脂，然後將這些內臟，都投入一個燒開了水的小瓦罐裡。
裡面也只加入了一些野蔥，野薑和酒水去腥，就這麼白水將雞腸，雞心，雞腎這些東西都煮熟。
等到趙悠乾將這些雞內臟都撈出來，石青璇頗為挺巧的秀鼻輕輕的聞了聞。
她驚訝的發現，那些惹人煩厭的腥臊味道變得格外的稀少，完全不是一般料理過後還帶著濃郁血腥味道的感覺。
首次她對趙悠乾的手藝，真正的感興趣了起來！
